昨日出来上がった見本を入手しました。イメージは表紙が黒、帯が赤。ＪＣと友里が対峙するかのような横顔のシルエットが入り、お約束のフォークとナイフの「X」マークもあります。過去の「シェフ・板」２冊は、料理店のＣＰの悪さを批判している本自体が、装丁を含めて作りが悪く「ＣＰ悪い」ではないか、といった批判もあったようです。今回はプロのデザイナーが編集構成し、表紙の素材もテリなく渋くまとめていますので、そのようなご批判は出ないだろうと思っております。
料理店評価本としては表紙はまったく異端、売り場で平置きされますとかなり目立つと思います。内容も共著本としては、画期的というか掟破りのバトル内容、ここまで相手を批判するかといった描写もあります。友里としましては、相手を批判することがままありますので、逆の受ける批判も当然受け止める主義でありますが、殴り合いが中途半端でやや消化不良に感じております。ＪＣはヒットして第２弾を夢みているようですが、果たして思惑通りいくものなのか。私的には、もしヒットした場合の第２弾の共著相手は犬養裕美子さんに引き受けてもらいたいと考えております。一度週刊誌で友里批判をされましたが、その後はダンマリの犬養さん。受けて立つ度量はないでしょうが、もし受けていただいたら、売上不振な彼女の著書「東京ハッピーレストラン」よりはるかにヒットすると思うんですけど。
さて、なぜＪ．Ｃ．オカザワ氏との共著なのか。以前、Ｑさんコラム時代に彼の著書「ぜったい行ってはいけない有名店・・・」を俎上にのせました。うまく挑発にのって反論をいただき、ネタ稼ぎでそれをコラムに掲載させていただきました。コラム上で、「本の宣伝になったでしょう」といった言い回しを使ったからか、その礼ということで炭焼き系のフレンチに招待されたのが今年の１月下旬であります。
最初は一回限りの会食のつもりだったのですが、情報交換も兼ねて月に一回程度食事をしようということになり、今日に至っております。純真な友里は、当時色々彼のおススメ店を聞いて参考にしようと思っておりました。おいしい店を沢山しっているのではないかと。
しかし、１０ヶ月近くの付き合い、そして共著相手としてのやり取りを介して、彼の嗜好が私、いや世間の食通の方とはかなりずれている事に気がつき、現在はまったく参考にしておりません。この辺のお互いの異なる嗜好、いやＪＣの変わった嗜好や評価基準は「グルメバトル」で充分読み取ることが出来ると思いますので、行ってはいけない店の情報として彼の推薦店をお読みいただければ参考になると思います。こんなこと書くと、ＪＣの単独本が売れなくなり、仕事依頼が激減してしまって怒られるかも。
いつしか、グラフ社の編集者も参加して賑やかになったこの会食。当初はグラフ社のコンテンツとしてＪ．Ｃ．オカザワ氏を紹介するつもりでしたが、彼の本が売れた形跡がないのでグラフ社が損するのではないかと心配でもありました。そんなリスクを回避したかったのでしょうか、編集担当が共著という形式を提案し、稟議が通って実現化したのがこの「グルメバトル」であります。
正式にゴーがかかってから発売までは準備期間を含めて４ヶ月くらいとかなり厳しいものでした。とにかく
１０月には発売するんだというお尻が決まっていたのです。多分、年末に投入してくるあのヨイショライターが勝手気ままに「癒着」した店を推薦する、まったく役に立たない共著本「東京最高のレストラン」より早く出版して出鼻をくじこうと考えたのかもしれません。（つづく）

今年もイタリアンフェアが伊勢丹で開催されました。昨年初めて訪れて、その規模、内容が三越のイタリアンフェアとは段違いだったので今年も楽しみにしておりました。
今回のウリは、マルケ州の一つ星リストランテ「ウリアッシ」と、国外初登場というナポリの人気ピッツェリア「ダ・ミケーレ」であります。
連休中の伊勢丹は、天気も回復したからかかなりの混雑。そして予想通り、オープン直後にピザ屋は長蛇の行列ができていましたが、リストランテは予約ノートを用意しているにもかかわらず、結構閑散としておりました。
「ダ・ミケーレ」ですが、イートインもテイクアウトの客も、同じ列でチケットを先に買わせるシステムは流れが悪い。せめて窓口を２箇所にするべきでしょう。
オープンと同時に入店したのに４０分は待たされたマルゲリータは、チーズとトマトペーストが豊富でありましたが、周りの部分の焦げ目の部分の苦さがちょっと気になります。悪くはないが、生地を含めて何十分も並ぶ価値があるのだろうか。本店もこの味で整理券までだす盛況なのか。本店と同じ味わいを再現しているのだろうか、と色々疑問がでてきました。
粉や缶詰のペースト、チーズは日本へ持ち込んでいるでしょうが、水の違いは影響がないのか。若き主人の五代目が次々に焼いているのは「ピザオーブン」です。「窯」ではありません。デパートの催し物会場ですから、窯を設置するのは無理でしょうが、日本のイゾラやサルヴァトーレはこの「窯」での焼きを売りにしています。「窯焼き」でなければピッツァでなくピザだと言わんばかりの煽り文句のはず。もし、この「ダ・ミケーレ」のピッツァが、日本のこの２店よりおいしいというならば、ピッツェリアの「窯神話」は崩壊すると言うものです。赤や緑の「窯」を設置するくらいなら、オーブンで焼いてもっと安くしろ、という事になってしまいます。
また、レジ近くに日本の店のパンフが置いてあったので何かと聞いたら、「提携店のようなもの」との返事をもらいました。おいおい、国外初登場、門外不出とうたっているが、提携店が既にあるというなら有り難味は半減するではないか。
次の日は「ウリアッシ」へ。ブログのネタ探しの為とはいえ、我ながらよく通うと感心するというか、暇と言うか。実際はそんなに暇ではないのですけど。
昨年の「マルケージ」もそうでしたが、コースが２種でアラカルトが数種と選択肢がないわりに、価格が
高く、肝心の料理も美味しくない。
単品では前菜が２種で２千円前後、パスタ類は５種で２千円前後、メインは野菜と魚介のフリットミストが２３１０円、アンコウが２６２５円と、種々の制約を受ける簡易食堂としてはこれまた高すぎです。
私は５７７５円のメイン（アンコウ）まであるＢースを頼みましたが、オペレーションが悪いのか、造り置きしているのか、前菜を食べている最中にニョッキが運び込まれ、数分もしないうちに「アンコウ」までやってきました。テーブルには前菜、パスタ、メインの３役が同時に並んでしまったのです。
ただでさえ直ぐ冷める温めの料理でこの停滞ですから、美味しいはずがありません。どうってことない前菜とパスタに、塩が強すぎるアンコウ。グラスワインが白、赤とも３種以上用意するなど、三越より良い部分もあるのですが、星付きのブランドがなければ、ベットラ＆ヒロと大差のない食後感でありました。
所詮フェアの出し物だから期待するほうがおかしい、と言われるかもしれませんが、都心のリストランテと同じような価格設定はいかがなものか。料理やサービスの質に合わせた良心的な価格にするべきと考えます。
来年はどんな店を誘ってくるのかわかりませんが、本国とはまったく質が異なる料理を出すのでしたら、ふっかけた価格はやめてもらいたいものです。

今週は友里の執筆時間である夜と早朝を、本業の残務処理に使ってしまって更新が滞ってしまいました。年内珍しく色々と動かなければならないことが出来てしまい、思うように更新が出来ないかもしれません。そのまま引退してしまえ、といったご意見もあるでしょうが、新著の出版、またまた週刊誌の新しい企画のオファー、とやや活動が活発になりそうな傾向にありますので、本人は引退をまったく考えておりません。一度火がついた「自己顕示欲」はそうそう消えるものではないのです。あの「さとなお」さんが一番ご存知でしょうけど。
さて、ながらく工事中であった「店評価ブログ」を近々にオープンできるはこびとなりました。この日記風の「友里ブログ」でも店訪問とカテゴライズして、店訪問記をアップしていますので、わざわざ別にした「店評価ブログ」をどうしていこうか迷っておりました。
ちょうど、今月から週に３回、日刊ゲンダイでコラムが再開し、昨年のように１回のコラムに評価１店の形式に戻りました。そこで当面は、日刊ゲンダイに掲載された週末に、その３コラムを「店評価ブログ」にアップしていきたいと思います。なにしろ夕刊紙ですからあの内容からして、女性の方が購入して読むことはありえません。そこで、数少ない？友里ファンの女性読者にも読んでいただきたい、そして勿論夕刊紙なんて買わないと言った男性読者の方も含めてとの考えであります。
また、先日掲載された週刊現代の原稿も週明けてから同じくアップしたいと考えております。
また、ネタ稼ぎではありませんが、来週は１７日に控えた新著の宣伝を兼ねて（と言うより宣伝が目的で）、「グルメバトル」出版までの裏話を何回かに分けてアップしていこうと思っております。マスコミ得意の「煽り手法」、「盛り上げ手法」を友里も取り入れさせていただくわけです。
ＨＰ製作者も手が空き次第、店評価ブログを再開させていただきますので、今後は両ブログともよろしくお願い申し上げます。