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情報
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- 2009年09月07日(月)|
友里掲示板には多くの情報が集まります。あの「ガニエール」の閉店も発表前に取り上げられておりましたが、今回はミシュランネタであります。
かなり前に、2010年度版ではロス版、ベガス版を出さないと書き込まれていましたが、どうやら本当のようです。まずは以下のリンク先をご覧下さい。
http://www.michelin.co.jp/guide/foreign/country.html
ミシュランサイドは敢えてロス版、ベガス版を「出さない」とは発表しておりませんが、米国の都市がNYとSFの2つしか書かれておりません。
米国(ニューヨーク・シティ、サンフランシスコ&ベイエリア)
日本のところでは、しっかり「東京」と「京都・大阪」とありますから、2010年度版で出す都市をすべて発表しているはずです。情報通り、2010年度版では「ロス版」と「ベガス版」は発売されないことが読み取れます。
ミシュランガイドとして「撤退」するのは、創刊以来初めての「快挙」ではないでしょうか。
もともと、「ベガス」など限定された特殊な地域で1冊のガイドを出版するというのが無理というもの。出せば他国の「田舎者」が何でも購入するとの傲りがあったのではないでしょうか。
私見を言わせていただければ、「京都・大阪版」の出版も思いとどまった方がミシュランとしては賢明であったのではないかと考えます。
また発売1ヶ月前というのに、「京都・大阪版」で星がつく店名がジャジャ漏れです。店主が嬉しくて「撮影に来た」とか客にしゃべってしまうこともありますが、3つ星店は業界でかなり知れ渡っているようです。
京都では丸山公園ちかくの「M」、新興料亭の「W」に加えて後1店が3つ星という情報をいただきました。
「M」が選ばれたとすると、同じ系統で前評判が高かった本家の料亭「K」の3つ星は難しいのではないかと個人的には予想しております。
友里掲示板
http://tomosato.net/bbs/
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店訪問
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- 2009年09月06日(日)|
総選挙の投票が終わってから、今まで消えていた東国原宮崎県知事の顔がTVで目立つと感じませんか。堰を切ったようにというと大げさですが、解禁になったがごとく顔出ししております。
私が思うに、選挙期間中TVに顔を出されると自民党の票が減ると
の配慮があったのではないでしょうか。何しろあの「出馬騒動」で自民党がバッシングを食らった事件の張本人でありますから。
比例で復活してきた一丁上がりの古い政治屋と同じく、ゾンビのタレント知事であります。
しかし一度ついたイメージはなかなか払拭できません。あの顔を見て「直向きさ」や「清廉潔白さ」を感じる人は壊滅してしまったと
考えます。TVに出始めたのも、知事任期満了後の生活を考えてのことかもしれません。
さて3店です。
マノワール・ダスティン
よく知る方から、「移転して(同じ銀座内)CPが劣化した」と聞いておりました。
今年2回目の訪問のその夜は、客もまばらでそれは寂しいものでありました。ウリのブーダン・ノワールはアミューズ対応で一口サイズ。物足りません。リエットも甘過ぎか。
子豚もジューシーさがなく味付けも甘め。ワインがまったくすすまない調理でありました。
食後感が落ちれば客足も落ちるという典型例でしょうか。
正泰苑 新橋店
人気の多店舗展開焼き肉店。飲み放題でなくても時間制をとっておりました。
狭いテーブルにツマミ類がどんどん積み上げられます。客の都合を考えず素早く回転させたいだけの店の自分勝手商法。しかも添加物てんこ盛りで後味も悪い。
肝心の焼肉もパッとしませんでした。コース5000円以内なので多くを望むわけにはいきませんが、この店が「焼肉の人気店」とは私には理解できません。
珍々
小岩の四川料理店。「めしとも」の麻婆豆腐特集のため訪問しました。
麻婆の名店と言われておりますが、私には「ショッパイ」だけのもの。麻、辣も弱く、油が多いだけの豆腐煮込みでありました。
他の料理も「ショッパイ」だけしか印象に残らなかった四川料理店。典型的な立地の妙に後押しされた「過大評価店」と考えます。再訪は考えられません。
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自己宣伝
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- 2009年09月05日(土)|
厚労省の「駆け込み天下り」について、桝添大臣の見苦しい弁解と擁護が問題になっているようです。彼も性善説論者なのか、役人の嘘の説明を真に受けて「任期がきての交替」(実は来年3月まで任期が残っていた)と言ったのか、任期が残っているのを知っていながらごまかせると思って嘘をついたのか。
どちらにしてもすぐバレる詭弁でありまして、私に言わせれば「まったく変わっていないなー」と思わず笑ってしまいました。
検証精神なく役人の説明をすぐ信じたのなら単なる「アホ」、知っていながら誤魔化したのなら「悪人」であります。どちらにしても救いがたい。
次期有力総裁候補(本人は一応辞退)である桝添さんでさえこんなレベルですから、現段階で自民党は総選挙の敗北の原因がまだ理解できていないと私は考えます。正に友里掲示板の常連の方がよく使うフレーズ、「目を噛んで・・・」であります。
さて、お待たせしました(飲食店業界は待っていない)「店評価ブログ」、日刊ゲンダイの連載の使い回しですが、今月から再開しましたので今日から毎週土曜日にアップしていきます。
本日は「タテル・ヨシノ 銀座」の1であります。
実は私、このレストランが入っているビルのオーナー会社から、建設中にテナント募集などに関する相談を無償で受けておりました。
バブル時代のわずかな成功体験から抜け出せないのか、最上階に吹き抜けのレストランスペースを計画させてしまった空間プロシューサー(こんな商売が存在できるのか)・山本コテツ氏に疑問を持ったオーナー側からの依頼でありました。
詳しくは以下のリンクからお入りください。
http://www.tomosato.net/blog2/index.html