日本では人気の低温ロースト(世界的には衰退)に疑問を持つフレンチシェフが居た!

あの大震災から本日で2年。一過性ではなく継続的に災害を出し続けている放射能汚染は未だに福島原発で垂れ流し状態であります。 こんな状態でも 再開だけを頼りにしてい … 続きを読む

最近訪問した店 実名短評編 2013-10

最近何回も話題にしている金沢のご当地料理・ハントンライス。 自称生粋の京都人・柏井壽さんが京都の自称フレンチKEZAKO(実態は和洋折衷創作料理)の フォアグラ … 続きを読む

「店評価ブログ」を更新しています

昨晩のWBC、負け惜しみを書かせていただければ 友里のスポーツ予想が当たらなかったのは予想通り でありました。この結果は想定内と強がると、またアンチに突っ込まれ … 続きを読む

京都人の星・柏井壽さんへの問題提起 2  ハントンライスに違和感を抱かない舌で「薄味」を語ることができるのか

まずは友里得意の?スポーツ予想です。 今夜のWBC台湾戦、王建民の高速シンカー(ツーシーム)にゴロの山を築いての侍ジャパンの完敗と読みました。 メジャーとの正式 … 続きを読む

「薄味とは素材の味を壊さないように調味料などを使い過ぎないこと」なんて当たり前のことをシッタカで言ってくるな!(な~んも知らんくせに)

読者からの要請でタイトルをちょっと追加しました。最後の括弧内の文言です。 昨日のWBC、予想通り(後出しですが)日本はキューバに完敗しました。 まあ、メジャーで … 続きを読む

  • 2013年03月07日(木)|
  • 反論

新聞やTVが取り上げないTPP問題

昨日(正確には本日でしょうか)のNYダウ、史上最高値を更新して場が引けたようです。 日本と同じくアメリカも金融緩和でお金がジャブジャブと余ってきたのでしょうか。 … 続きを読む

本日は「俺のシリーズネタ」と「フグネタ」の2つ

読者からの情報であります。あるフェイスブックに書き込まれた「俺の・・・」に関しての最新情報です。まずは引用をご覧ください。 銀座「俺のイタリアンJAZZ」を勝手 … 続きを読む

こんな経歴で「天才料理人」を自称するとは笑止千万、VALUE CREATE

友里ツイッター(https://twitter.com/TomosatoYuya)で入手したホヤホヤのネタであります。 あの「俺イタ」、「俺イタ」で増殖を続ける … 続きを読む

最近訪問した店 実名短評編 2013-9

先日、「薄味」と教えられた京都の和食屋へ行ってきました。昼夜同じメニューで最高値は1万円チョイ。 大阪人の食べ仲間に連れていって貰ったのですが、先付けから八寸、 … 続きを読む

「店評価ブログ」を更新しています

今朝のTVは関西で見ているのですが、TPP問題の取り上げが多くなってきているようです。 いよいよ参加表間近 なんでしょうか。 農業や食品、製造業といった表向きの … 続きを読む

  • 2013年03月02日(土)|
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