今日はヨイショ系ライターが、なんら考えもせず、検証精神も持たず、料理人の口上を鵜呑みにして垂れ流している問題点を一例をもって挙げてみます。 この本では「ナリサワ … 続きを読む
カテゴリーアーカイブ: 業界批判
新刊「シェフと美食の王様」について その１
最近相次いで週刊現代と週刊ポストが巻末の店紹介企画を終了してきました。それぞれ山本益博氏、梅谷昇氏が担当していた「店ヨイショ系」紹介記事でしたが、この友里にとっ … 続きを読む
悪口（批判）はその場で言え
良く料理店関係者が友里に向かっていう言葉であります。ネットの掲示板でもそのような書き込みをよく見かけます。彼らにとっては、勝手に本、夕刊紙、ブログでネガティヴな … 続きを読む
明けましておめでとうございます
新年明けましておめでとうございます。 今年もどうぞ「友里ブログ」をよろしくお願い申し上げます。 昨年は「鮨処 しみづ」の置手紙挑発事件にはじまり、誰でも知ってい … 続きを読む
下手な反論で語るに落ちた、Ｊ．Ｃ．オカザワ
いやー、こまめにチェックしているんですね、ＪＣオカザワ。松嶋シェフのチューブ山葵使用を取り上げたブログに関して、「友里はまた勇み足」とすぐさま勝手に持論を展開し … 続きを読む
「東京いい店うまい店」は使えない １
拙著「グルメバトル」とほとんど同時期に２００７?２００８年版を出版した「東京いい店うまい店」。飲食店ランク付け本としての歴史は４０年とかなり古い本であります。当 … 続きを読む
文句言うなら本くらい読んで来い
つい最近、私と膝詰めて話し合いたいという料理人と、中立の立場であるその店の常連（私の知人でもありますが）の立会いのもと深夜話し合いを持ちました。 特定されること … 続きを読む
そろそろ潮時ではないですか、マスヒロさん
何年にもわたって連載されていた週刊現代での山本益博氏の店紹介。１年毎にタイトルを変えてはいましたが、評論とはかけ離れた「ヨイショ」の店宣伝文でした。今年に入って … 続きを読む
「おせち」まで進出してきたか
皆さんは正月におせちを食べますか。私はまったく食べたいとは思わないのですが、日本の伝統と言うか家族の教育上の問題もありまして、我が家では用意しております。優雅に … 続きを読む
本当にネタ不足のようだ
「店評価ブログ」に先々週掲載の日刊ゲンダイのコラムを３つアップしました。お暇なときにでもお読みください。 さて、掲題の件。友里特有の「自虐ネタ」ではありません。 … 続きを読む
