中国船長を釈放したのに、自己責任を問われるべきフジタ社員4人の解放の目処は立たず、レアアースの問題も残ったまま。日本への輸出の通関検査も厳しくなっているそうで、 … 続きを読む
カテゴリーアーカイブ: 意見
監督責任は問われないのか?
大阪地検特捜部のFD改ざんと村木元局長の職場復帰が連日報道されております。 大阪地検どころか高検まで改ざんを認識していたとの報道もありますから、今回の「改ざん」 … 続きを読む
クリーンではなかった菅総理
週刊誌とはいうのは面白いものです。木曜発売の「新潮」と「文春」は徹底的な反小沢。誌面からは小沢憎しがにじみ出ております。 反して月曜発売の「ポスト」と「現代」は … 続きを読む
やっとアルコールが解禁
今週から「日刊ゲンダイ」で、コラム「行っていい店わるい店」が再開しているのですが、タイムリーな宣伝を忘れておりました。 月曜は「ピエール・ガニェール」、水曜は軽 … 続きを読む
金は天下の回りものか
昨日のブログで、自称マンションの実行予算を日本の国家予算に例えて 事務方である管理委託会社(官僚)のデータをベースにしたら、まともな削減は出来ない。 管理委託会 … 続きを読む
コスト削減は、掛け声だけのサルには出来ない!
先日友里掲示板に 民主党の代表選騒動をレストラン業界に例えてくれ といったリクエストをいただきました。内部対立と言えば、すぐ「アピシウス」を思い出しましたが、面 … 続きを読む
オーナーシェフが少なすぎる!
昨日のブログで、レストランには出資者がいて己の担保能力による借り入れだけで運営している真のオーナーシェフ(オーナーソムリエ)の店は少ないと述べました。 友里掲示 … 続きを読む
飲食店へ出資する人のタイプとは?
「月刊めしとも」でニューオープンの店の取材を担当しているのですがいつも疑問に感じること、それは 雨後の竹の子のように、何でこんなに次々と新しい店がオープンできる … 続きを読む