先日、読者の方から「東京ミッドタウン」のレストランの予約をしたかとの問い合わせをいただきました。私はすっかり３月末がオープンということを忘れておりました。勿論、 … 続きを読む →

１月２８日に店名を伏せて問題提起した「有毒魚・あぶらぼう」事件。先週発売の週刊現代でその店が有名料亭「和久傳」の支店、「京都和久傳」であると記載されていますので … 続きを読む →

１月２８日のブログに書きました「あぶらぼう」問題。「有毒魚」の名前だと知らずに似た呼び名の魚をその名で出してきたのはいかにも勉強不足というか、いい加減。その魚を … 続きを読む →

漁獲量が制限されるという鮪ですが、中国本土の人が本格的に食べだしたら大変な品不足になると言われています。日本だけではなく、アジアや欧米も鮪好きが増えているという … 続きを読む →

フジテレビ系で放送された「発掘！あるある大事典?」のデータ・コメント捏造事件について、ＴＶや週刊誌の追求がかなり激しいようです。特に、他局のワイドショー系の番組 … 続きを読む →

更新が滞ってしまって申し訳ありません。ようやく普通の状態に復帰しましたので、これからは２日に一回のペースでアップできると思います。 また、週刊誌企画であるＪＣと … 続きを読む →

オールアバウトのガイドを参考にされていますか。食だけではなく生活,、仕事、趣味にわたる沢山の分野で「その道のプロ」がガイドをするというのがうたい文句であります。 … 続きを読む →

出張中のため更新がなかなか出来なくて申し訳ありません。移動などでゆっくりネットを見られないのですがちょっとサイトを覗いてみたら、またまた「生ぬるい」ご感想を述べ … 続きを読む →

全国的に夏休みだった先日の日曜、久しぶりに表参道ヒルズへ行きました。近辺で所用をすませ、どうせ駄目だろうと車で立ち寄ったのですが、意外にもほとんど待たずに駐車で … 続きを読む →

私は以前から料理人の主張の矛盾を突いてきました。「客の事を第一に考えている」と雑誌で言ってながら実は客無視で利益だけを考えている店がなんと多いことか。何も偉そう … 続きを読む →