食材や飲食店をこれだけ褒めまくっていてもお金をもらっていないと主張する「やまけん」さん。本人が言っているので確かにそうなんでしょうけど、それでは何で生計を立てているのでしょうか。「農産物流通業者」と自称していますが、特定の食材や店を取り上げて褒めまくっての宣伝行為、間接的に彼の本業の助けになっていると考えるのは友里一人でしょうか。その業界に属する人間が、特定の業者や店を宣伝して「直接金貰っていない」と言っても、公平性を感じる人が居るのだろうか。料理人や業者との個人的に親しい事を公開していますが、そんなスタンスでまともな評価ができるというのか。
今日は彼の一押しのカレー屋、「インディアンカレー　丸の内店」についてちょっと書いてみます。
関西から進出してきたとのことですが、結構支店を出しています。この店のウェブをプロデュースしたとやまけんさんは言っていまが、お店から「お金」を貰っていないということは、この仕事も無償で引き受けたということでしょか。時間にかなり余裕がないと出来ない慈善行為であります。
さて、行列に並んでやっと食べたインディアンカレー。ネットの評判の通り、「最初は甘くてすぐ辛くなる」ものでした。
でもはっきり言わせてもらうと、まったく複雑性のない単純カレー。この不自然な甘みは、玉葱などの野菜や果物だけから出したものとは考えられません。糖を直接添加していないにしても、ジュースやエキスのようなものを使っているのではないか。辛さも各種スパイスの使用ではなく、チリペッパー（唐辛子）だけか、せいぜいチリパウダーだけではないかと思うほど単純な辛さ。辣油的な辛さと言ってもいいでしょうか。しかもかなりトロミもあるんですね。古典的な日本風カレーだと思います。
以前、街場でカレー屋を経営していた同伴者も同じような感想でした。（わざわざ確認の為連れて行っての再訪でした）
厨房のスペースがかなり小さいことから、この店では炊飯と麺茹でだけで精一杯ではないでしょうか。あの一日の客数を考えると、とてもこの店でカレールーを造っているとは思えないのです。つまり、セントラルキッチン式で、どこかでまとめ造りをして東京へ運んでくる。関西と同じ味だったとネットの書き込みもありましたが、これはセントラルキッチンでしたら当然の事です。
手間隙かけているとは思えない隠し味を感じない、単純に甘くて辛いだけのインディアンカレー。やまけんさんの宣伝効果か、立地の良さと手ごろな価格が幸いなのか盛況のようですが、価格どおりのお味のカレー。街場の店とレベルに大差はありません。
やまけんさと同じく、飲食店からお金を貰っていない友里が言うのですから間違いないです。

いやー、これほど逃げ足の早い人だとは思いませんでした、日本フードアナリスト協会・代表理事の横井裕之さん。
友里がブログ（http://www.tomosato.net/blog/2007/04/post_146.html）で取り上げた当日に、すぐさま彼のブログをすべて削除してしまったのには驚いたというか笑ってしまいました。
しかし世にはしっかり保存していらっしゃる方がいるものです。まずはその逃げ足はやかった横井氏のブログの問題部分の控えをお読みください。
http://yaplog.jp/e46m3/archive/314
東海テレビや一般人であるブロガーに対して訴訟を検討していると、身内の認定フードアナリスト向けに虚勢をはっていましたが、本当に訴訟する気があるのか。
実は「名誉毀損」、「侮辱罪」、「著作権侵害」で訴訟をおこすと内容証明を送りつけたそのブロガーへの対応も腰砕けになったようです。
どこの記述が「名誉毀損」、「侮辱罪」、「著作権侵害」に当たるのか、具体的に示してくれとのメールにまったく横井裕之さんは無回答。しびれを切らして、最後は電子内容証明で４月２３日に送付したのにもかかわらず「受け取り拒否」されてしまったそうです。何とも情けない人ですな、横井さん。こんな弱気な対応をしたら、更に追い討ちをかけられるといったことがおわかりになっていないようです。リスク管理もかなり甘いのではないか。詳しくは以下のブログをお読みください。
http://umaiumai.blog59.fc2.com/blog-category-15.html
横井裕之氏をググってみると、日興証券勤務の後「独立系金融アドバイザー」として活動、オールアバウトのガイドもやっていることが直ぐわかります。しかしその経歴から、果たして「食」に深い興味があったのかどうか。単なる「お金を生み出す事業」としてこのシステムを考えたのではないかといった疑問が沸いてきてしまいます。
飲食店のオーナーが首になるといった前代未聞の珍事を心ならずも披露してしまった嶋啓祐氏。彼もオールアバウトのフレンチガイドです。
要は私のブログでも書きましたが、他に本当のオーナーがいただけの自称オーナー、いわゆる「オーナー偽装」なんですが、来栖けい氏といい、このオールアバウトには胡散臭い人が何人か潜り込んでいるようです。選定基準が甘いというか、契約料が安いのでまともなガイドを募集しにくく、応募ガイド側の売名行為に利用されているのかもしれません。
振り上げた拳をこのまま身内のフードアナリストの前でも降ろして尻尾を巻いて逃げるのか、横井さん。それとも、東海テレビ、やくみつる氏といったマスコミを相手に堂々と初心を貫徹して訴訟をおこすのか。
この経緯をみれば、日本フードアナリスト協会がどんなところなのか、賢明な方はおわかりになると考えます。私なら近づきません。
似たような名前で、似非グルメの放送作家が主宰している「日本フードジャーナリスト会議」があります。
http://blog.livedoor.jp/foodjournalist/archives/2007-04.html
飲食店関係者やヨイショライターに参加を集って何が「ジャーナリスト」なのか。これも悪い冗談というか胡散臭い団体であります。横井さんと同じく、主宰者は果たして最近まで「食」に興味があったのかどうか。俄グルメではないか。この団体も主宰者自身の仕事利用のために造り上げたものであると私は考えます。

連休に「銀座Ｖｅｌｖｉａ館」を見てきました。予想以上に客が入っていないのにびっくり。ショップフロアは人まばら、レストランフロアもほとんど人が歩いていません。店内も「アヒル」など一部が盛況なだけで、「カマロン」の支店など客が一人も入っていません。連休中の昼過ぎですよ。しかもオープンして２週間も経っていないのに。オープン数日後の平日も同じような状況でしたから、これは恒久的な現象だと考えます。
三井不動産はまたやってしまったようです。交詢ビルの教訓を生かしておりません。銀座で中途半端な規模の商業ビルを建てても、中心部でない限りそうは客が入らないということです。同じ三不でも活況なミッドタウンとはえらい違いです。同じ三不でも再開発ビルと商業ビルを担当する部門が違うという話も聞きました。グラナダの蕎麦屋はミッドタウンと両方出していますが、ぜんぜん客入りが違うそうです。つまり、料理自体の問題ではなく、ビルのコンセプトという根本的な問題だということがわかると思います。
誘われて出店してしまった飲食店経営者、またも不入りの商業ビルを作ってしまった三井不動産、彼らは交詢ビルの悲惨さをまったく生かしていなかった、反省していなかったということです。
「店評価ブログ」に、一人客の予約を嘘ついて断る、コース制なのにビールを頼むと無断で「お通し」を出して請求する、カード手数料を「サービス料」と称して５％客に転嫁する、など性格の悪い天麩羅屋「畑中」をアップしました。どうぞお立ち寄りください。