「モウラ」で友里征耶の「星付レストラン　ほんとうの味とサービス」が始まって２ヶ月が経ちました。友里ものとしまして初めて「コメント欄」を設けたので、当初は炎上するのではないかといった懸念もあり、かなり注目しておりました。
でも蓋を開けてみてビックリ。炎上どころか、店によってはコメントがまったくつかないのは想定外でありました。
例えば「味満ん」。世間と違って評価を厳しくしたのですが、コメントは現在まで皆無です。世間ではこの高額フグ店、注目度がまったくなかったと言うことでしょうか。
その他「田はら」などでもコメントが入らないのを見て、ネットの匿名掲示板（友里もの）でのスレの伸びの凄まじさを考えると不思議に感じました。最近はかなりエスカレートしてきたようで、「手遅れの癌になりますように」みたいなものまで見かけます。匿名で発信元が突き止められない安心感と、友里憎しの感情がおさえ切れないのでしょうが、しかし、この「モウラ」のコメント欄にはその手の人たちが見当たらないのです。
恐らく彼らは「アドレス入力必須」に抵抗があり、また「ＩＰアドレス」から特定される可能性を心配して書き込めないだと思います。
口では「モウラの閲覧カウントを伸ばしたくない」などと屁理屈を言っていますが、実際は本人特定の心配から書き込めないだけ。
もう少し大人になって、発展的な書き込みをしていただいたら、世のためにもなると思うのですが、数ある掲示板の中でも「内容のない誹謗中傷だけのレベルの低い」ものになっております。
そんな「モウラ」のコメント欄ですが、想定以上に賑やかだったのが「すきやばし　次郎」でありました。
http://tomosatoyuya.moura.jp/?p=24
友里以外にも、「次郎」がＮＨＫや山本益博氏が煽っているような「傑出」した鮨屋ではない、と判断している人がなんと多いことか。
最近は「常連」も気づいているとありますから、「次郎」の常連客はなんと寛容なのでしょうか。世界一高い時間単価と思われる店へ、半額の「青空」に劣るといわれる鮨を食べに通うのですから恐れ入る次第であります。
表立って「次郎」を問題視する人が多くなってきたということは、東京の飲食店業界が健全な方向へ進み始めたと証拠と言ってしまっては言い過ぎでしょうか。
「ゲーテ」による「タダ飯批判」で、評論家やフードライターたちが目立つ動きが出来ない今こそ、実態はヨイショや宣伝だけの「料理評論偽装」が淘汰されることを祈るばかりであります。

「店評価ブログ」に、Ｊ．Ｃ．オカザワ絶賛、トヨエツも通うという祐天寺の焼トン「忠弥」と、西麻布の鉄板焼「きだんち」をアップしました。
ＪＣ本人は許容範囲のＭＳＧ添加と弁解していましたが、私にはすべての料理に入れ過ぎの「忠弥」。勿論「煮込み」にもたっぷりです。
ＪＣと一緒に行ったという向島の料亭若旦那も常連だそうですが、ＭＳＧの摂取に無頓着なこの若旦那の料亭に、私は行く気がしません。トヨエツも隠れて訪問した方が良いでしょう。
ぜひお立ち寄りください。
http://tomosato.net/blog2/index.html

一昨日のブログにつきまして、読者の方々から沢山の情報をいただきました。ここに御礼申し上げます。
今年はじめから賃貸物件として出回っていた（相場以上に高い賃料設定だったとか）、以前から経営が厳しいと言われていた、数年前に長年務めていた板長が辞めていた、などの情報をいただきました。無期限の「休業」か「閉店」で間違いないと思います。
私はミシュランに飲食店の経営状態を察知しろと言っているのではありません。経営が苦しくなってきた店は、必ず「クオリティ」が下がるはずで、そんな店の料理に星を付けるなんて「自分たちは味がわからない」と言っているようなものだと料理自体への彼らの調査能力を疑問視しているだけであります。
恵比寿の「レトワール」も良い料理でしたが、最後の数年はクオリティの低下を感じるとブログに書いた記憶があります。「ジョージアン」もしかり。
経営が苦しくなれば、原価率や厨房・サービススタッフの経費をカットするのは仕方なく、クオリティを保つことは不可能です。まして「あら井」は数年前に板長が辞めたそうですから、かなり料理が変わったのではないでしょうか。
「とうふ屋　うかい」や「小笠原伯爵亭」など見せ掛けの「箱物」に弱いミシュラン調査員が、またまた店構えだけでひっかかってしまった、という証左と言えます。
しかしミシュラン調査員、デビュー前は経験不足の過食のオコチャマ・来栖けい氏や化学調味料大好きのＪ．Ｃ．オカザワよりも味がわからない人たちのようで、来年度版のミシュランガイド、大丈夫なのでしょうか。
ミシュランがこけたら友里の存在価値が半減しますので、非常に心配であります。