段々更新時刻が早くなってきました。
「モウラ」に「ラトリエ　ドゥ　ジョエル・ロブション」をアップしています。
シェフが変わって料理は良くなりましたが、料理、ワイン共に高く、サービスシステムも首をひねるもの。
ピザ宅配会社としてフレンチ運営の限界なのか。皆様のお考えをお聞かせください。
http://tomosatoyuya.moura.jp/

読者の方から、「ぐるなび」にも載っている六本木のミシュラン１つ星和食「茶寮　あら井」の電話がつながらないとのメールをいただきました。
早速私も電話をかけましたところ、ファックスも含めて「客様のおかけになった電話は、都合によりただ今通話が出来なくなっております」とのテープが回っておりました。
私の経験からこの手のテープは「毎月の電話代滞納」（私ではなく知人が滞納した）であると直感、すぐさま現地へ赴きました。
外からしか確認できませんでしたが、閉店の意味合いである工事期限の明記がない「リニューアルのためしばらくお休みさせていただきます」といった張り紙は一切ありませんでしたが、インターホンを鳴らしてもまったく、無回答。
人っ気を感じません。
そこで、近々にこの店へ行きたいと言っていた知人を思い出し、「ぐるなび」に確認してもらうことにしました。
夕方になっての「ぐるなび」の回答は、「営業の者を現場まで行かせましたが、店側とは連絡が取れなかった。どうやらここ２週間くらい店は閉まっているようなので、閉店したようだ」とのことでした。
閉店が本当なら、「ジョージアン　クラブ」に次いでミシュラン掲載店がわずか数ヶ月で２軒も消えてしまったことになります。
一部の店は相変わらず予約が出来ないといった超繁忙のようですが、この「あら井」を見ると、必ずしもミシュラン掲載が「バラ色の集客状態」にならなかったという証左でしょうか。
こうも掲載直後に異変の店が続出しては、ミシュランもさぞかし頭が痛いことでしょう。
本当に閉店したのか、それとも何かの手違いで電話がつながらないのか、真相をご存知方がいらっしゃいましたらご連絡いただければ幸いです。

ちょっと遅くなってしまいましたが、「モウラ」を昨日更新しております。
これが和食の一つ星とは何を血迷ったか、ミシュラン。お椀も用意していない「和食偽装」、刺身、フライ、焼き物にキンキの煮付け、そしていくつかの酒肴しかない小料理屋「田はら」です。
この店が一つ星なら、本物の和食屋で修業している若い衆が目標を失います。まとも店の主人もやる気を失くすというものです。
お立ち寄りください。
http://tomosatoyuya.moura.jp/