今月から「モウラ」の更新が週３回になりました。１１月の出版を控えてのラストスパートのようなものでしょうか。
今回は、紀尾井町の料亭「福田家」であります。「料亭にうまいものなし」が定説の友里、「モウラ」のキャッチは大げさですが、料理は悪くはなかった。ぜひお立ち寄りください。
http://tomosatoyuya.moura.jp/
そして、「店評価ブログ」には、サービスダメは想定内でしたが料理もダメになってしまった広尾の「アッカ」と、ビストロ料理に欠品が多い本郷三丁目の「オ・デリス・ド・本郷」をアップしております。
もういい加減「母離れ」しなければならないのではないでしょうか、林冬青シェフ。「アロマフレスカ」を真似たのか、「お任せ」１本の多皿でイタリア郷土色のない料理になってしまいました。しかも形だけ真似て完成度はかなり劣る料理。
こちらもぜひ、お読みください。
http://www.tomosato.net/blog2/index.html

山本益博氏が「厳選！取り寄せごはん」（青春出版社）に続いて１０月末に「マスヒロの東京番付」（実業之日本社）という本を出すことは知っていました。
しかし、その内容を漏れ聞いて私は驚いたのです。なんと、ミシュラン掲載店を相撲の番付でランク付けしているというのです。
ランクの仕方は違えども、友里征耶の「タイトル未定」（講談社）と着目が同じではないですか。
彼が主宰する営利団体「ア・ターブル９９」のメンバーと共に１月から活動を始めたようなので、「モウラ」より後出しの企画のようですが、何しろマスヒロさんだけではなく営利団体（ア・ターブル）メンバーから選ばれた（自薦含む）「委員」の人海戦術で掲載店を取材してしまったため、友里より１ヶ月早く発売できるようです。
うーん、後出し企画とはいえ知名度高く「純粋なファン」が多いマスヒロさんのこの本、脅威であります。
しかし最近のＪ．Ｃ．オカザワといいマスヒロさんといい、「サテライツ」、「委員」と称する信奉者を使って店評価して出版するのはいかがなものか。中には自分が行かないで載せてしまう店もあるとか。手抜きというか、立派な「取材費節約」ではないか。信奉者たちの食事費は負担していないはずです。
またいくら信奉者と言っても、著者と同じ「嗜好」であるはずがありません。はっきり言えば、ＭＳＧに鈍感な彼らより、サテライツや委員の方が、味がわかる人が多いのではないか。
そんな評価基準がバラバラな飲食店ランク付け本、ミシュランガイド同様に「整合性」があるとは思えません。
とはいえ、「純粋な購買者」が多いだけに心配な友里でありました。

今朝のワイドショーで、昨日行われた清原選手の引退試合を扱っていました。感動物語的な扱いで、日頃辛口なコメンテーターも好意的な発言をしていたのに私は驚いたのです。
スポーツ、特にプロの世界では監督の好き嫌いで多少の依怙贔屓はあるでしょうが、基本は実力第一のはず。記録的には「中の上」か、「上の下」と、並のプロ野球選手よりは上でしょうが、それほど傑出した選手ではなかった。しぶとく現役で粘りましたから通算記録にいくつか見るものがあるのが特徴です。年俸など待遇面では異常なまでに傑出していましたけど。
王選手や長島選手のような超一流の選手は、「未だやれる」と惜しまれながらも引退を決意したもの。野茂選手や桑田選手は最後まで粘りましたが、その粘りの中には「特別待遇」はほとんどなかった。安い報酬のテスト生のような待遇でチャレンジしていたはず。
逆に清原選手はかなり前から「もうやめた方がよい」と言われながらも現役（高年俸）にしがみつき、ほとんど試合に出なくても高額の対価を受けていたのですから、彼ほど恵まれた「幸せ者」はいないでしょう。まともに走れない（勿論守れず最近は打てない）年俸が億を超えた「プロ野球選手」の存在を許すマスコミと人の良いファンに足を向けては眠ってはいけません。
プロデビュー当時の映像をあらためて見たのですが、体形的にはまったく「別人２８号」。記録では新人の時代がほとんど最高数値であるという選手は、すぐ肩を壊した投手でない限りほとんどいないのではないでしょうか。それだけ「潜在能力」はあったのでしょうが、努力をしなかったというか、間違った選手生活をしてしまった結果としか思えません。本当に惜しい。
料理にたとえれば、旬の大間の天然１本釣り鮪の赤身を直ぐに「家庭用冷蔵庫」で冷凍してしまい、何ヶ月後かに時間がないからと電子レンジ解凍して「煮込み」調理で食べたようなものです。
素材（潜在能力）をまったくいかしきれなかった２３年間ではなかったか。誠にもったいない話であります。
さて「モウラ」に友里オススメ店の西麻布イタリアン「トラットリア　トルナヴェント」をアップしております。
１０月からラストスパートというのでしょうか、月、水、金の週３回の更新とし、水曜に「友里オススメ店」を掲載する予定であります。
ぜひお立ち寄りください。
http://tomosatoyuya.moura.jp/