フランチャコルタ→シャンパン問題で先週おおいに盛り上がった友里掲示板、今週もサントリーや創業家、サラリーマン社長でちょっと盛り上がっております。
本業は零細ではありますが一応創業家の世襲オーナーである友里、ニュアンス的にはサントリーの佐治社長の擁護ととられる文調であったのではないかと反省しております。

創業一族のアホ経営者のお陰で会社が左前になった事例を数えたらきりがないでしょう。私も何枚かのゴルフ会員権がパーになったことがありました。傲りというのでしょうか、謙虚さがまったくないボンクラ若殿（キャディさんはこのオーナーをバカ殿と揶揄していた）のマナーの悪さは半端ではなかった。
しかし私が言いたかったのは、そのアホさは創業家の専売特許ではなく、サラリーマン社長にも多く当てはまることだと。

世にはメリットとデメリットの両面があるはずです。創業家経営の良さは「目先の利益にとらわれない」。デメリットはもっと多いかもしれませんけど。
逆にサラリーマン社長のデメリットは「目先にとらわれすぎる」、「責任をとらない」であります。会社をダメにしても、罰金を取られるわけでもなく、たいして株も持っていないでしょうから損失もうけない。役員報酬と退職金の貰い逃げが出来るのです。
顕著な業績不振に陥ることは数年前に社長ならわかりますから、表に出る前にさっさと退職金を貰って辞めてしまうわけです。未だかって、刑事事件などでないかぎり、業績不振の責任を追及された旧経営陣の存在を私は知りません。

ただし、私はサントリーや佐治社長が凄いとか申しているわけではないのです。世には創業家経営＝アホ経営、といった考えが多くを占めているようなので、大企業のサラリーマン社長でも立派なアホが沢山いると言いたかっただけなのです。（今の与党の官房長官もかなりアホのようですので、いつかブログに書いてみたいと思っております）
ビールはキリンかエビス、ワインはＤＲＣの経験が少なく（高くて飲めないが正解）、国産ものはまったく飲まない友里。ウイスキーも飲まず、缶コーヒーなどの飲料も飲まないので、ほとんどサントリーの製品とは縁がありません。別にサントリーがなくなっても自分的には構わないので、サントリー擁護ではなく、敢えて言うなら創業家擁護でしょうか。

しかし、私もＪＣなどの経験があるのですが、世襲社長、アホの確率はどこそこの化粧品会社ではありませんが、かなりの確率で存在しているのも事実であることを最後に付け加えさせていただきます。

飲食店オーナーも会社経営者も同じ。謙虚さを持ち続け過信と傲慢さの排除が一番であることは、最近のトヨタ、数年前の「トトキ」がよい事例だと考えます。

本日の読売新聞３面に、芝浦工業大学の古川修教授のコメントが載っているのを発見しました。トヨタのリコールについて、

トヨタは世界での販売拡大を焦り、品質確認が甘くなったのではないか

と指摘しています。かなり前からトヨタに対して「前のめり」、「傲慢」と批判していた私には、現段階では当たり前すぎてかなり温い指摘であると感じた次第です。

多くの方の予想通りと言いましょうか、キリンとサントリーの統合交渉が決裂したとの報道がありました。
上場企業と非上場企業（しかも創業家が支配）がどうやって統合出来るのか興味津々だったのですが、企業風土の違いと言うより創業家社長とサラリーマン社長の考え方があまりに違いすぎて決裂したと言えるでしょう。

決裂の原因はいくつか挙げられているようですが、主因は創業家の扱い。合併比率の主張の差はすなわち、創業家（佐治家など）を排除するかしないかであります。
大マスコミである新聞社はじめよくサラリーマンが社長をやっている会社は、「経営の独立や透明性」を主張して大株主や創業家を経営陣から排除したがります。サラリーマン社長が、横から口を挟まれて自分が思うように経営できなくなることを嫌っているだけなのですが、その大義名分がこの「独立と透明性」。
しかしこの理論で行けば、株を沢山持っている人や創業家は全員、企業コンプライアンスを守らない不透明な考えの持ち主で、しかも経営者としては「アホ」で使い物にならないということの裏返しであります。

現トヨタはどうかわかりませんが、確かに上場・非上場を問わず創業家の経営者の中にはアホで経営者としては使い物にならない人も多くいたでしょう。でも、それはサラリーマン社長も同じ事。
現在のＪＡＬを挙げるまでもなく、大企業でさえ、官からの天下り社長やサラリーマン社長も、ろくでもなく無能な人が沢山いたはずです。
問題は創業家かどうか、株を多く持っているかどうかなど全く関係なく、当人の資質だけのこと。
創業家の人でも経営者として有能な人もいるはずです。サラリーマンだけが有能であるはずがない。また、試験勉強が出来るのと経営判断もまったく別物であります。高級官僚がうまく会社経営できないという歴史がそれを物語っております。

会社の経営は出自で判断するのではなく、個人が有能かどうかで決めるべきもの。単に「ゴマすり」が旨いだけで出世街道を驀進するする人が大会社には多いのですが、真に会社や不特定多数の株主、そして取引先や社員などステークホルダーのことを考えたら、「ゴマすり人間」ではなく、扱いにくくて小生意気でも有能な人間を役員や後継者に選定するべきと私は考えます。

昨年１１月のトップ会談（加藤キリン社長と佐治サントリー社長）で、キリン側の合併比率の提示（１：０．５）に佐治社長が激怒したとありますが、これは加藤氏が佐治氏へ面と向かって「あんたはアホだから新会社の経営に口出さないでくれ」と言ったようなものではないでしょうか。
少なくとも、「あんたは私より無能だ」と言っているのは間違いない。
本当に佐治氏の能力が新会社に必要だと思っていたら、このような態度には出なかったはずです。
要は、株を沢山持っているか持っていないかではなく、会社にとって真に役に立つ有能な人間を経営者に選ぶという「内規」を確立すれば良いだけのことだったのです。

大株主だろうが創業家だろうがサラリーマンだろうが元官僚だろうが、無能な人が社長になるのは、ステークホルダーにとって悲劇以外の何物でもありません。

だらだらと時間をかけて引っ張り続けた香港探訪記も、この４回目で終わりとさせていただきます。
本日はその前に、お詫びと訂正です。

昨日のブログで、「ル・ジュー・ドゥ・ラシェット」の現シェフは、新丸ビルの「オー　グー　ドゥ　ジュール　ヌーヴェルエール」のシェフから移動してきたと書きましたが、完全な間違いでありました。
正確には「ヌーヴェルエール」のスーシェフであった高橋氏が「ル・ジュー・ドゥ・ラシェット」の新しいシェフとして移動したという事だそうです。新丸ビルのお店関係者の方からご指摘を受けましたので、ここにお詫びし訂正させていただきます。
なんでもアクセスパブリッシング社の「東京情緒食堂」にそのような誤表記をされてかなり混乱したとのこと。私もすっかり信じて無確認でその情報を垂れ流しておりました。
今後はこのような間違いがないよう、更に気をつける所存であります。

さて香港。最後の晩（といっても２泊しかしていない）は香港島にある「福臨門」であります。

昼間に行ったフーシーズンズの３つ星「龍景軒」と違って、立地も内装もかなりディープ。いかにも香港の中華といった感じでありました。
スターターのしらさえび４匹は美味しかった。フカヒレ（上湯ベース）は大変濃厚なお味でしたが、銀座店で出会ったＭＳＧを感じません。聞けば主催者がＭＳＧフリーをリクエストしていたとのことでした。
ピータンはまずまず。しかし今回の食事でフカヒレ以外に毎回かぶったのはこのピータン。グループ内にすごくお好きな方がいらっしゃるのでしょうか。

衣笠茸・ツバメの巣・ブロッコリーの炒め物もまずまず、豆苗とタケノコのＸＯ醤も辛めで良かった。
牛スジの煮込みと福建炒飯で〆となりましたが、偉そうな言い方で申し訳ありませんが、福臨門を見直したというのが率直な感想です。（銀座店しか知らないのですけど）
?今回の訪問では、干し鮑ふくめ高級食材をはずした選択となりましたが、かえって初訪問の私にはそれが良かったかもしれません。
次回訪問する機会がありましたら、高級食材にもチャレンジしたいと思います。

これを書いていて、「龍景軒」で買ってきたＸＯ醤の存在を思い出しました。たしか賞味期限がそうはなかったと記憶していますので、私が味見する前にもうなくなってしまっているか、期限切れとなってしまっているか、帰宅してから確認することにします。