前から話があったのですが、ようやく具体化してきました。２年ぶりに友里征耶の書いた本が年内一部の本屋さんに並びそうです。本を出された方ならおわかりいただけると思う … 続きを読む →

今日はＱサイトの最終コラムで簡単におススメした鮨屋についてもう少し詳しく書いてみます。 赤坂の街場寿司屋出身の主人と女将の８席の小さな店です。「久兵衛本店」の隣 … 続きを読む →

中元シーズンで各デパートはかなり混雑のようです。 しかし、この中元、歳暮の時期だけでなくても土日は駐車場がどこの店でも満杯になるほど盛況。 同じビルでも「交詢ビ … 続きを読む →

比較的新しい店へ初めて入店したときのことです。最近特に多いのですが、ホールスタッフを見て、「どこかで見たことあるなー」と思うことがしばしばあります。ホテルマンほ … 続きを読む →

悪しき飲食店の営業政策　第一弾 メニューがない、コース内容は決めていない、という事をウリにする店が時々あります。入店してから、シェフが客にあわせて料理内容を決め … 続きを読む →

またまた友里はポカをやってしまったのでしょうか。 「ベットラ」の落合シェフからメールをいただきました。 ６／１６のブログで、「フェア・ドマ」の「偽装満席」を皮肉 … 続きを読む →

鮨屋は相変わらず出店ラッシュのようですが、実はピークを越え鮨バブルの終焉へ向かいだしているのかもしれません。数年後には淘汰される鮨屋も多いと予想する店主の話を聞 … 続きを読む →

何人かの方から、文字が小さすぎて読みにくい、読む気がしないとのご指摘をいただいておりました。 ＰＣ音痴の友里なので、すぐに修正できなかった理由を説明できないので … 続きを読む →

最近往生際のわるい人が目立ちます。村上ファンドに１０００万円出資していたことが公になった福井総裁。自分は「逃げも隠れもしない」みたいなことを言っていますが、いく … 続きを読む →

フォントサイズが小さすぎて読みづらいとのご意見をかなりいただいております。 改善するよう手配しておりますので、しばしお待ちください。 さて「偽装満席」につぐ「偽 … 続きを読む →