あの犬養裕美子さんが方針転換?

読者の方々から、「カーサ ブルータス 7月号」のフランソワ・シモン氏と犬養裕美子氏の企画物の感想をぜひ聞きたいとのメールをいただきました。二人が日本の☆付き系レ … 続きを読む

  • 2007年06月20日(水)|
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19時前に銀座の店巡り

久々に昔の仲間と銀座で会食することになり、時間つぶしに気になっている銀座の店をいくつか回ってみました。食事前の運動も兼ねた客入り調査であります。 交詢ビル 銀座 … 続きを読む

  • 2007年06月13日(水)|
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ミシュラン調査員のその後の情報

現役の店関係者の方から沢山の情報をいただきました。欧州で星付きのお店で働いていた方の話では、ミシュランもゴーミヨも名乗っているとのこと。3つ星にいたときは事前に … 続きを読む

  • 2007年06月11日(月)|
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その後の三鴨シェフ

恵比寿の「レトワール」を閉め、代官山辺りでサロン的なフレンチを開くと言っていた三鴨シェフ。その後の消息がつかめなかったのですが、読者の方からの情報で新しいお店が … 続きを読む

  • 2007年06月09日(土)|
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ミシュラン東京版の調査員がバレバレ?

これまた読者の方からの情報です。ご本人も伝聞だということで、裏を取っているネタではありませんが、あまりに突飛なことなのでかえって信憑性があるようにも感じます。こ … 続きを読む

  • 2007年06月06日(水)|
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ミシュラン東京版の記者会見と「さとなお」さんからのメール

読者の方から貴重な情報をいただきました。 近々に、「ミシュラン東京版」の記者会見が行われるそうです。発売は秋以降で、既に日本人と外人含む覆面審査員が調査にはいっ … 続きを読む

  • 2007年03月13日(火)|
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