関谷江里さんへ再び質問メールを送っているのですが、痛いところを突いた内容なのでまだ返事がありません。
読者の方からも最初は数分で返事が返ってきたのに、突っ込みを入れたら１日経っても来ない、と教えていただきました。
日曜までに返信がなければ、送った私のメール内容を公開しようかなと思っております。
さて、日刊ゲンダイに取り上げていない訪問店の短評です。
シェ　松尾
食後感がこれほど悪いとは・・・
１つ星とったのに客は３組だけ。ワインリストはほとんど売り切れで更新していない。料理は原則コース１種だけ。
そして肝心の料理がまた良くないのです。一軒家レストラン、バンケット主体レストランの使命は終わったかも。
田はら
星とって盛況になっていました。でも相変わらず女将の態度が無愛想でよくありません。
ミシュランに載っていた「地ハマの吸い物」などはなく、汁ものは「味噌汁」だけ。刺身の質も普通レベル（翌日行った「山利喜」のマグロの方が美味しかった）で、後は味噌漬けの焼き魚とキンキの煮付け、そして鰺フライだけの定食屋であります。
和食でちゃんと修業していないので仕方ないでしょうが、ここが「星付き和食」は悪い冗談だと思います。
最近昼営業を辞めたと聞きました。かなりの勘違いだと思います。昼のみ行く価値がある店ではないでしょうか。
かんだ
ここが３つ星も何かの間違いでしょう。悪くはないですが、この食材とこの調理で３つ星なら、銀座の１万円和食は皆星付き、２万円以上の和食屋はほとんど３つ星になってしまうのではないか。「京味」は６つ星くらいですね。
２番手男性の目立つピアス、かなりの違和感。元ヤンキーなんでしょうか。

読者の方から面白いサイトを教えてもらいました。
２００４年?２００６年の３年間と古いですが、石原都知事の交際費のデータであります。
http://homepage2.nifty.com/taxeater/top.html
公費でファーストクラスを利用するなど贅沢な性格のこの方、飲食店も高額店がお好きなようです。
ＡＳＯ、アピシウス、浅田、さくま、などに２０万から３０万支払って豪快に飲み食いしていることがわかります。一人当たりの単価は３万円くらい。結構な単価です。普通経費で飲み食いする場合は遠慮して出費を抑えるものですが、この人の感覚は違いますね。
接待相手にも注目です。一番名前が多かったのが元内閣安全保障室長の「佐々淳行」氏であります。石原さんの三選では選挙対策を受け持っていたと記憶していますが、そんな人に都の税金を投入していいのでしょうか。自分の選挙に利用する人ですから、可処分所得後の「自腹」で食べさせて上げてほしかった。
それにしても「危機管理」が本職の佐々氏でありますが、このサイトで接待回数と金額が一番と書かれてしまって、自身の危機管理には甘かったということでしょう。
さて、「モウラ」に森本アイアンシェフの「森本ＸＥＸ」をアップしております。
鉄板焼と寿司がメインで何が「和の鉄人」だかわかりませんが、食後感は期待通り、もとい、予想通りのものでした。
この店へリピートする人、友里以外にもいるのでしょうか。
http://tomosatoyuya.moura.jp/

フリーエディター＆ライターと自称しているのに、連日「お披露目レセプション」で招待客を接待しお見送りまでしている、関谷江里さん。
東京では知名度低いかもしれませんが、関西、特に京都での「店宣伝」もとい、「店紹介」では絶大な影響力持っているライターのはずです。
なぜ「ぎをん　か波羅」なんてダイニング系の店を連日煽って宣伝しているのか不思議であります。
http://erisekiya.cocolog-nifty.com/kyototokyo/cat20126717/index.html
上記ＵＲＬをチェックしてみてください。見ただけで、食べ込まれている方は接近しないであろう店であることがわかると思います。
しかし、特定の店にここまで肩入れするフードライターは見たことがありません。マスヒロさん、犬養裕美子さん、門上武司さん、過食のオコチャマでも、ここまで店宣伝に徹していないのではないか。
オープン前の準備期間、そして仮オープンからの２週間と彼女の行動は、まるで「経営者」か「出資者」であります。ただのライター（つまりこのお店から「タダ飯」もなく勿論「金銭的なやりとり」もない）がここまでやるか。そんな暇があるものなのか。
どう考えても不自然であります。私の調べた範囲では、この店と同じような業態の本店は京都にありません。名の通っている湯豆腐屋「Ｊ」が親元ではないかとの情報を漏れ聞いております。
関西にちょっと詳しい方ならこの店名ですぐ連想する大阪の有名ステーキ屋「カハラ」とも、まったく関係がないようです。
つまり京都ブランドや有名店に弱い東京人に付け込んで「祇園」と「カハラ」のイメージをダブらせて店価値を上げようとする姑息な手法ではないかと考えます。
しかしこの店の経営者や関谷さんは東京の外食好きの実態をご存知なのか。外食では、京都ブランドは「京料理」、つまり「和食」でしか東京人には通用しないんです。
京都にはフレンチ、イタリアン、鮨なども乱立していますが、わざわざ東京人が京都でこれらのジャンルへ行くと思っているのでしょうか。喜んで訪問しているのは関西の方が主体ではないでしょうか。
いくら「京都肉」と「野菜」をウリにしているとはいっても、店構えなど見せかけに力を入れる「ダイニング系」であります。立地的にも不利なところですし、何しろビル地下でそのアプローチが貧弱すぎ。
レセプションと同じような盛況さが果たしてグランドオープン（５／１４）以降も続くかどうか、おおいに注目です。
ブログ（４／１７付）を見ますと、レセプションに呼ばれて「料理通信」の君島編集長などマスコミ関係者が嬉々として「タダ飯」を楽しんでいる様がわかります。「お披露目レセプション」ですから支払いをするわけでもなく、この手の業界の人は「ご祝儀」を包むこともないのではないか。包んだとしても形だけの額であると考えます。
よって、「タダ飯」に近い接待の効果が近々発売される「料理通信」にどのように反映されるのかが見ものであります。
「ソワニエ」や「客が三ツ星」の特集を組むなど店側の立場が鮮明になってしまった「料理通信」。「招待」と「タダ飯」の借りを返す為にさぞや大々的に宣伝してくるのではないかと思ってしまいます。
しかし関谷さん、調子に乗って「料理通信」の編集長や編集者の写真をアップしていますが、これでは「癒着」を公然と公開しているようなもの。得意の「宣伝」がかえってしにくくなるのではないかとも私は心配してしまいます。
何もレセプションに招待されなかったヒガミで言っているのではありません。友里は「招待お願い」のメールを無視するか、断ってくることで関谷さんの「狭量さ」を確認したかっただけで、何も「タダ飯」が食べたかったわけではありません。何時でも正規料金払って入店することができるのですが、結果が見えてしまうタイプの店だけに、「日刊ゲンダイ」のコラムネタとして訪問すべきか今現在は悩んでおります。
昨年あるフレンチの招待パーティ（勿論タダ）で、「東京カレンダー」の女性編集幹部とお話しする機会がありました。連日というか日に何店も訪問して食べているようでしたが、果たしてどこまで支払っているのか。
この「ぎをん　か波羅」のレセプションにも参加したのではないでしょうか。これまたどのように派手に宣伝してくるかも楽しみです。