出張の合間「東京番付」を読み始めたところ、かなり幼稚な言葉遣いの間違いや、データミスを発見してしまいました。最初の数１０ページで何点も出てきていますので、まともな校正、校閲をやっているとは思えません。
気づいた点を列挙してみます。
１、「的を得た丁寧なサービス」
１４ページの「トロワグロ」（横綱）のところです。良く間違える表記の代表選手として有名なものですが、編集者や校閲が「的を射る」となぜ訂正しなかったのか。
初歩中の初歩のチェック事項だとおもうのですが、不思議です。文章自体は審議委員の方が書いたようですが、マスヒロさん、編集、校閲とノーチェックで印刷されてしまったようです。
２、「龍吟」（横綱）のコースが１万５７５９円?　２０ページ
今年９月現在のデータと言っていますが、コースが２万円、２万５０００円の２種になったのはもっと前のはず。初夏に再訪したときはすでに２コースだけになっておりました。
データの確認不足でしょうか。
３、「菊乃井　本店」は円山公園にある　２６ページ
おいおい、どこ行っているんだ。円山公園にある和食は「未在」であって、「菊乃井　本店」はどこにあるかというと高台寺と言うべきでしょう。
すくなくとも「円山公園」にはありません。
これは致命的な間違いですね。審議委員、編集、校閲、そしてマスヒロさん自体、京都にお詳しくないのでしょう。
勿論本店へも行っていないと推測します。
横綱にランクされた店のシェフ、内装、料理のカラー写真の発色の悪さ、店の簡単な紹介しかしない文章、とミシュラン２００８年版とレベルが同じなのも不思議です。
後出しなのですから、もうちょっとひねった文にすべきではないでしょうか。
手間暇かけず、マスヒロさんの取材費も節約した、急ごしらえの「やっつけ仕事」に見えてしまいます。
文章自体に面白みがまったくないので、最初の方で読むのを一時停止しております。

「モウラ」の掲載も今月まで。企画から数えて１年あまりでしたが、あっという間でありました。
来週は「ガチミシュラン」発売、そして再来週は「ミシュラン」発表と友里にとっては重要な日が続きます。
また１８日には表参道ヒルズでミシュランのプレス発表があるようです。昨年ほどではないようですが、日本の３つ星シェフなども駆けつけると聞いております。
情報ですが、神楽坂の「石かわ」が３つ星に格上げされると漏れ聞きました。石川氏も馳せ参じるのでしょうか。
その他の情報では、「ランベリー」と「ラ・ターブル・ドゥ・ジョエル・ロブション」が２つ星になるとか。
この情報が本当かどうかは１８日には明らかになりますが、もし当たっているとしたら、ミシュランの管理体制もいい加減なものだということです。
飲食業界誌の編集長あたりともつるんでいるとの噂も聞きますから、情報じゃじゃ漏れかも。
しかし、格下げ、星取り消しの情報が漏れてこないのが不思議です。「とうふ屋うかい」、「シェ・松尾」などは無星（不掲載）になる筆頭候補だと思うのですが、もしかしたらすべての掲載店の格下げはしないつもりなのか。
日本人の性格を考えたら、格下げされた店のその後は「最悪」になることが予想されます。客押し寄せてニコニコだった店主が１年で真っ青になるとしたら、ミシュランは罪作りと言えるでしょう。
さて「モウラ」に西麻布の１つ星寿司屋「拓」をアップしています。
ぜひお立ち寄りください。
http://tomosatoyuya.moura.jp/

今週も出張中でして、ブログネタを考える時間がなかなかとれません。
安易とのご批判もあるでしょうが、本日は未確認な情報提供をさせていただきます。
タイトルにありました西麻布の「ぎをん　か波羅」、ご記憶にありますでしょうか。
ライター＆エディターと自称する関谷江里さんが広報（宣伝）を担当しているのはいかがなものか、と何回か取り上げさせていただいた結果、４／２８をもって彼女はまったくブログで触れなくなりました。
５月半ばに正式オープンしたこのお店、ほとんど埋没した感があったのですが、これから又マスコミ露出してくるかもしれません。
関谷さんの後に広報（宣伝）を担当することになるのでしょうか、ある業界人が頻繁に出入りしているというのです。
その名は「小山薫堂」氏。まずは「ダンチュー」のコラムで取り上げる可能性がありますね。
しかしこの人、カレー屋をプロデュースしたりと、本職の放送作家ではない仕事で稼いでいるようです。
そういえば、有名シェフ、ジャン・ジョルジュの東京進出の話にも関与したそうです。結果はうまくいかなかったはずですが。
「タテル　ヨシノ　銀座」があるスペースも、最初は「ジャン・ジョルジュ」からのオファーもあったと聞きました。この件に関与していたのでしょうか。
ＴＶ業界が不景気で経費を削減しているそうです。つまらない番組を作り続けている放送作家にもそのしわ寄せがくると察して、飲食業界に進出したのでしょうか、小山薫堂氏。
「放送作家は味がわからない」は今や定説なのですが、まだまだこの業界では重宝されているようです。
私もある放送作家を知っていますが、最近までほとんど「外食」に興味がなかったのに、俄に「グルメ」に変身、料理雑誌でコメントしたり変な団体を主宰したりしておりますから、飲食業界は底が浅いと言われても仕方がないでしょう。
「放送作家のオススメ店にうまいものなし」、彼らの紹介本を読めば誰でもわかることであります。