明後日にでも解散かといわれるほど国会は騒がしくなってきました。

嘘つき呼ばわりに耐えられない野田首相が解散に打って出るはず

と、自称政治評論家たちはコメントしておりますが、友里が思うに

ドジョウは嘘つきと呼ばれても屁とも思っていないはず

政権交替前のドジョウの街頭演説、記憶にある方も多いのではないでしょうか。役人をシロアリに例えて

シロアリ退治がまず一番（要約）

と言っていたのに総理になったら

平気の平左

消費税増税の件や「もうノーサイドにしましょう」という発言もしかり。ドジョウ総理はもともと

人としての矜持を持っていない

のですから、「近いうち」との嘘も気にしていないのであります。
ではなぜ解散したがるのか。それは時機を逸すると（年が明けると）

身内（民主党）から（総理の座から）引きずり下ろされる

という事態を避けたいだけかと。
民主党内は解散反対の大合唱ですが、子供のようにワーワー言うだけでは屁の突っ張りにもなりません。解散を防ぐには解散の前に

両院議員総会を開いて代表（最終的には総理大臣）を解任

するしか手段がないはず。
でも民主に残った解散反対の主要メンバー（菅さん、中山義活さん、鹿野さん、原口さんなど）を見る限り

そんな胆力のある人はいないのではないか

外しまくるのがお家芸の友里予想ですが、年内解散＆総選挙は間違いないと考えます。

しかし民主党内の数少ない解散賛成議員。己だけはこの逆風でも生き残って国会に帰ることが出来ると思っているからの賛成だと思いますが、

安住さんや玄葉さんなど現役閣僚も落選の可能性が高い

ということを本人たちは自覚しているのか。
いや、またまた妻を使って１０００万円をネコババと報道された「誠司とカネ」の

前原さんも危ない

のではないでしょうか。
民主党は今回の選挙で解党されるのが日本の未来にとって一番であると考えます。

さて友里ツイッター（https://twitter.com/TomosatoYuya）で昨日ちょっと話題になった服部幸應さんの家柄偽装問題。詳しくは友里ブログの検索窓で

家柄偽装＆服部

の２ワードを入れますと、ぞくぞくと出てくると思います。
まだ家柄偽装の実態をご存じない方はぜひご覧ください。

ということで本日はアイアン繋がりで、１時間限定というアイアンとノミニーの調理について述べてみます。

主宰の玉木氏が本日の食材を高らかに告げると、アイアンやノミニーは足早にその食材を取りに行きますね。
そして彼らはそれを自陣へ持ち帰るのですが、不思議なのはその直後。

助っ人スタッフと何のミーティングもしないで料理を造り始める

という状況を漠然と見逃している純粋無垢な視聴者たち。
しかし現実世界でこんなことがあり得るのか。

アイアンやノミニーが一人で調理＆盛りつけをするならまだ理解できるのですが、実際は

勝手に助っ人スタッフたちが食材をミキサーにかけるなど下準備をはじめ、盛りつけもしてしまう

のであります。
しかし、こんなことが現実世界であり得るのか。どんな天才の助っ人調理人（本当に天才なら助っ人に甘んじていない）でもアイアンやノミニーが考えた料理を

打ち合わせなしで造るのは不可能

なのはアフォでもわかると思います。テレパシーで交信し合わない限り絶対に無理。
ではどういうことかと言いますと

１時間で料理を仕上げられるよう、事前に助っ人スタッフたちと試作を繰り返している

皆さんも親しいプロの料理人に聞いてみていただきたい。

（一回も造ったことなく）ぶっつけ本番で考えた料理、試作を繰り返さないで人に食べさせられるレベルのものが造れるのか

おそらく１００人中１００人が

エスコフィエやロブションでも絶対に無理

と回答すると思います。

今回このアイアンシェフを仕切った若きプロデューサー・山本布美江さんに友里は言いたい。

時代（視聴者の環境）は１３年前と激変している
一般人と料理人との距離感は１３年前と比べものにならないくらい身近となったので、昔は通用した嘘（演出）もこの時代ではシラケるだけ

彼女はチアリーダーの経験はあるようですが、こと外食に関しては

冷めた弁当以外の経験が少ない

のではないか。
この時代なら、友里ツイッターにもありましたが

限りなくガチンコを演出

するべきだったと考えます。例えば

アイアンやノミニーと助っ人スタッフたちが試作に取り組むところを「メイキング」として放映する

というのはいかがか。試作に失敗した場面など昔映画のエンディングにあったように

ＮＧ特集

として放映するのもウケたのではないかと思います。
テコ入れで岸朝子さんや坂井元鉄人まで担ぎ出すようですが、この

正直＆ガチンコ

に番組のコンセプトを変更することが、視聴率回復（一回も高くなっていないので回復ではない）の一番のテコ入れと友里は考えます。

しかしこの日本の自称ジャーナリストやコメンテーターたちは何を考えているのか。
昨日でた小沢裁判の無罪判決。ＴＶや新聞での取り扱いがあまりに小さすぎるのではないか。
検察が捜査に着手した時や、強制起訴の時は

子供のようにはしゃいで、如何にも有罪と印象づける報道を大乱発

していたというのに、己の望みとは真反対の結果（無罪）が出た途端

ほとんど頬被り状態

ＴＶや新聞だけではなく、如何にも有罪と主張し続けた田中喜代重弁護士など（雇い主であるＴＶ局の意向に従順な御用弁護士？）、有罪主張組の連中はこの判決をみてどう考えているのでしょうか。
思惑通りにいかなかった悔しさを理解できないわけではないですが、

せめてはしゃいだ時の１／１０くらい報道しろよ

と感じるまともな日本国民は多いのではないでしょうか。

さて最近読者の方からいただいたレストランの面白ネタ２つであります。
まずはカンテサンスの予約条件が更に厳密になったという話であります。

前々から電話予約の際

来たことあるか
来たのは何月何日か

と他のまともなレストランではあり得ない情報を予約客から聞き出そうとしていたカンテサンス。
その狙いは２つでありまして

１、      会話を引っ張って話し中を長引かせ、人気殺到（予約殺到）を演出する
２、      お任せコース１本で料理の種類が少ないので（早い話、引き出しが少ない）、前回の料理とかぶりやすい為

ところが最近の予約電話では更に身体検査が厳重になってしまっているというのです。

思いのほかサラッと予約が入ってしまったそうですが、それからが大変。前述の来歴確認が

同伴者まで強制調査

に変更されているというのです。

予約者だけではなく同伴者の来店経歴、しかも直近の来店日を伝えなければならないとか。
当然同伴者の来歴なんてあらかじめ調べていない人が多いですよね。その場合は

予約日の数日前にあるリコンファーム時に申告

しなければならないとか。

拙い経験でありますが、同じコース１本の「エル・ブジ」はじめ３つ星をフランス、イタリア、スペイン、ベルギー、アメリカといくつか予約したことがある友里（当然日本も）、

こんなバカげた義務を客に課すレストランに出会ったことがない

のであります。
エル・ブジだってコース１本でありまして確か半年の営業期間、ほとんど同じ料理内容だったはず。
それでも直近の来店日を確認しなかったと言うことは

毎年料理内容を変えている
リピーターといえども年に一回しか来店しない

からではないか。換言しますとカンテサンスは

頻繁にリピートする常連に支えられている
コースの基本的な内容がいつも変わらない

のではないでしょうか。

予約困難とのことですが、リピート希望者（常連希望）には繋がらない電話予約を省略（帰り際予約など）していると漏れ聞いております。リピーターへの営業を強化して安定的な集客を保つ営業努力なんでしょうけど。

また引き出しの問題で、コース内容はオープンからほとんど変えていないのではないか。エル・ブジのように定期的に大幅変更していない、いや出来ないのだと友里は推測します。（ウリの低温ロースト、ただ長時間かけて焼くだけですから変えようがないです）

このようなカンテサンスの予約条件の厳密化、最近までなかったはずですから、おそらく友里一行の追い返し事件がきっかけとなったと考えます。

http://tomosato.net/weblog/2012/10/13/

さてもう１つのネタは、先日ツイッターでも取り上げた

新ロオジエのシェフ

についての追加情報です。
新シェフに就任決定と漏れ聞くオリビエ・シニョン氏、ずっと日本に居ると思っていたのですが

ロンドンのスケッチ（ガニェールのコンセプト異なる分店）でスーとして働いていた

と漏れ聞いたのであります。
友里の検索力では確認出来ていないのですが、このネタが本当だとしたら、ボリーさんの新シェフ選定判断

メナールさんの二の舞

にならないのか、ちょっと心配になってしまったのであります。

友里掲示板から友里ツイッター（https://twitter.com/TomosatoYuya）へ実質切り替えてから、有意義な情報交換の場となると思っていたのですが、飲食店業界や広告代理店業界？からの刺客は後を絶たないようです。

昨日は、六本木３つ星店主が友里の会社へ「乗り込まれた」のを内緒にしているだろうとの書き込みがありました。
まったく身に覚えがなかったのですが、どうやら友里の正体がわかっての確認＆挨拶の手紙が送られてきたのを

針小棒大というか「ねつ造」レベル

で作り替えての、悪意あるとしか思えない書き込みであったのです。

また今朝はこんなツイートもありました。

おたふく‏@e_suu_you
@TomosatoYuya たしかにマナー違反だよな。下等なアンチ以上にアンチになっちまう。ネタじゃなくてガチで共通の知人多いんだよ。信じてくれてると思うし、だからこその幕引き要請だと思うんだ。不潔なネタは公開しないよ。一応へたれ扱いを撤回してくれたらへたれ的に幕引きするよ。

おたふく‏@e_suu_you
@TomosatoYuya たしかに８９３的でゲスイわ。ズコ君が可愛く見えるよな。ピュアだしさ、彼。すまんかった。また怒られるわ。日本をダメにしてる元凶達に…死ねよマジで

jyogakuboy‏@reipisuto
@TomosatoYuya 調子に乗って問います。「友里の評論は母親の手料理を食べて育たなかった不具者の嘆きだ」と最近話題の古典フランス料理屋の支配人が申しておりました。やはり友里様にとっての母性性の欠如は大きなものでしょうか。友里にとっての料理は愛の不要な餌でしかないのか、と。

アンチのレベルはここまで落ちたということでしょうか。
確かに友里の実母は、小学校入学の前年暮れ（そういえばもうすぐ命日か）に他界しました。当時は不治といわれたガンだと聞いております。
ですから小学校入学前から

実母の手料理を食べたことはない

のは当然なんですね。
しかし家に来てくれていた女性の手料理は、この間も食べておりました。実母とは違いますが、２４時間に近く友里をフォローし続けてくれたその女性の恩は今でも忘れておりません。
また、４年生の時から継母の手料理は毎日食べておりました。

実母が幼い頃他界してしまったという経験は友里だけではないものでして、この事は当事者にはどうしようも出来ない運命であります。
そんな境遇の人は他にも沢山いらっしゃるわけでして、いちいち

ふぐ者（ＡＴＯＫでは変換できない差別用語みたい）

と判断する人の人間性ってどうなんでしょうか。
橋下市長も週刊朝日に言っておりましたが

自分ではどうしようもないことを論って言われるのはいかがなものか

本当にその古典フランス料理店の支配人がこんな非人間的なことを他人に言ったとはなかなか考えられません。
書き込み者（刺客）が支配人を盾にしての書き込みかなとも思ってしまいます。

でも、これらアンチは大きな読み違いをしているんですね。
規模の違いはありますが、友里も橋下市長と似たようなところがありまして

人の悲しい過去やどうしようも出来ない過去の暴露（実質的な誹謗中傷）で脅えることはない

まあこんな非人間的な誹謗中傷暴露、４年生から真の息子同じように育ててきた継母が読んだらどう思うか、どれほど悲しむか。

アンチや刺客は、軍師を交換して根本的に戦略を練り直す必要があるのではないでしょうか。
ここまで非人間的な手法をとって潰したいと思われるほど、友里は大物になったとは思えないんですけど。