創価学会、もとい、公明党山口代表の中国への媚び売り発言が注目されているようです。

尖閣問題を両国で棚上げに！（要約）

中国では宗教は弾圧されやすいと聞いておりますが、創価学会は１３億のシェアに魅力を感じているのでしょうか。

昨日から出張に出ておりまして、ホテルで久々に大嫌いな日経新聞を読んでしまいました。ナニゲに３面を見たら

規制改革・ＴＰＰ要望

との大きな見出し。アメリカを利するＴＰＰに反対の友里がすぐに目を通したのは言うまでもありません。何でも

産業競争力会議（安倍さんが議長）

なるものができたようで、関係閣僚と１０人の民間議員で構成された会議だとか。その中には竹中平蔵と名乗る

スーツの下に星条旗柄のシャツとパンツ

を着用している地方税未払い逃げの人までいるではありませんか。

メンバーを見ますと、いわゆる勝ち組というのでしょうか、規制緩和やＴＰＰで儲けられる人ばかり。その中でも驚いたのが坂根コマツ社長の提言であります。

勝ち組になる既存分野に重点投資。弱者を救済し、強者をむしばむゾンビ企業を創出しないように

最初友里は

強者を救済し、弱者をむしばむ・・・を創出しないように

と読み過ごしていたのですが、間違いで逆でありました。
このコマツ社長、友里の読解力では

弱者を切り捨てて、強者だけ生き残ろう

と主張しているのか。その他のメンバーも

ローソン社長：同一労働同一賃金、解雇規制の緩和
みずほＦＧ社長：大規模農業市場の創出（農協解体か？）
住商相談役：ＴＰＰ、日韓ＦＴＡ、東アジア地域包括的経済連携の同時推進。官民でアジアの鉄道・道路整備を
楽天社長：外国人の就労・移民手続きの見直し

など、友里に言わせると、己の事業に有利になるだけの提言で

正に我田引水

でも方向性としては

世界の迷惑であるアメリカ化に一直線

ではないか。
そこで友里は安倍政権に声を大にして言いたい。

前回の選挙で、誰が日本をアメリカにしろと頼んだんだ！
このメンバーに俺を選べ！

でも彼ら民間議員は意思統一がなされていないようです。
たとえば、日本の農業をアメリカ的に大規模化してしまうと

農家の見栄を利用して、一家に一台と無駄な農機具を売り込んで儲けていた農機具メーカーのビジネスモデルが崩れる

最近は海外で儲けている農機具メーカのコマツやクボタでありますが、アメリカ的農業になると

国内の販社は大きなダメージ

をうけると友里は考えます。

しかし彼ら（勝ち組だと思っている）の根本的思想は

俺たちだけ儲けられればよい。他の奴は野となれ山となれ

そんな自分勝手なメンバーたちに友里は好きな言葉をおくりたい。

人間万事塞翁が馬

現在の勝ち組もこの先どうなるか、保証はありません。

さて日本の経済界をダメにした（正確には大企業の雇われ社長を甘やかした）日経新聞の一面トップは

東芝・ＧＥ　火力で合弁

震災後のブログで何回か書きましたが、東芝はＧＥとライバルだった米原子力大手のウエスチングハウスを子会社化して

経営資源を原子力に集中

させておりました。これからの世界は原子力発電が主体と読んで

原子力で儲けたるで～

だったはず。ＩＨＩと大規模な工場まで合弁で造ってしまったのですが、震災の原発事故で世界の動向が激変。どうやら

原発はダメそうだから、今度は火力（コンバインドサイクル）で儲けたるで～

と真逆に舵を切ってきたようです。

日経によりますと、埋蔵量多く廉価なシュールガスの台頭でガス市場が安値安定の結果、ガスタービンと蒸気タービンを併用したコンバインドサイクル（火力発電）の世界的建設需要が

今後２５年で７割も増える

とのこと。肝心の原発は、アメリカで４基程度しか認可を受けておらずこの先の見通しも明るくない。トルコやルーマニア、アラブ産油国では未だ原発のニーズがあるとの見立てもありますが

世界の流れは完全に火力発電

になってしまったということでしょう。

友里がメーカーサラリーマンの現役時代は、ＧＴ(ガスタービン)とＳＴ（蒸気タービン）のＣＣ（コンバインドサイクル）の最高出力は３０万ＫＷくらいだったと記憶しておりますが、ＧＳの大型化開発によって

原発並みにＣＣは１基１００万ＫＷ級

まで出来そうな気配。以前のブログにも書きましたが、建設コストの比較だけでも

原発：何千億円（日本では４０００億円くらい）
ＣＣ：何百億円程度

使用済み核燃料の処理費用（現状では完全処理できない。原発はトイレのないマンションと揶揄されている）を想定すると廉価なシュールガス革命の恩恵で相場が安くなった天然ガスを使用する

火力発電（ＣＣ）が安全性、イニシャルコスト、ランニングコスト、操作性などすべての面で有利

になり可能性があるのです。

このような世界の動きをみたからか、日立と三菱は昨年中に火力で提携統合を決定済み。東芝も遅ればせながら火力でＧＥと合弁会社設立に至ったわけです。

電力会社は燃料費が安いから見かけ儲かると原発志向でありました。（廃炉や使用済み核燃料の処理費用を見込んでいない）
経済界は、建設コストが膨大で波及効果が多い（ゼネコンまで）から儲けられると原発推進でありました。

しかし長い目で見てＣＣ火力がすべてで有利（結果的に電力会社が儲けられる）と国内電力会社が判断したら、

一気にＣＣ火力に舵切り

してくるのではないでしょうか。
黙っていても原発ニーズがなくなるかもしれない日本。友里の本業や関連会社はこれから正念場となるかもしれません。

昨日発売の日刊ゲンダイをご覧いただけたでしょうか。一昨日ちょっと意味深に予告（詳細は触れず）させていただいたように

この３月でアイアンシェフ（フジ）の打ち切り決定！

鳴り物入り（大多常務の鳥肌付き）で昨年１０月に復活した同番組でありますが、わずか３ヶ月で撤退が決まってしまいました。

２０世紀から時代が大きく変わっていることに気付かなかったフジＴＶの頭が甘かったといえばそれまでですが、出てくる挑戦者が地方の無名店（都内も何店かありましたが）ばかりと

まともな料理人を出演させられなかった

ことも敗因の１つではなかったか。

なぜターバン巻いているのかわからない（薄毛を隠しているとは思えない）高慢ちきな結城摂子女史（業界では服部幸應センセイと親しいことで超有名らしい）の顔アップも大きなマイナスでしたが

秋元康氏をはじめ「箸使い」出来ない審議員たちの滑稽なマナーをさらし続けた

挑戦者だけではなく、他の出演者もまともな人を出せなかったのが大きな敗因と考えます。
服部調理専門学校の独占に楔を打ちこんで講師陣を解説者として送り込んだのにあっという間の打ち切りで思惑がはずれた

辻調グループもダメージ大

ではないか。
賞味期限が切れかかっているデュカスを重視するなど、最近の辻調の判断は裏目に出ていると友里は考えます。

さて本日のお題である

Ａ欠牛

という単語、友里は今年初訪問した京都のあるステーキ屋ではじめて聞いたものでありました。
店主との会話で確か

最近歳のせいでロースが食べられなくなった

とヒレを注文した友里に

最近のワギューが脂まみれ（サシの入れすぎ）になったから

何でも最近のワギュー、ビタミンＡを欠乏させることによりサシをより多く入れる肥育手法が主流であるというのです。
店主はこのようなワギューを

Ａ欠牛

と称しておりまして、邪道であると断言しておりました。
店主の解説は

歳をとって脂肪（サシ）が苦手になったのではなく、最近の和牛がＡ欠で勝手にサシだらけになったから食べられなくなっただけ

この店ではＡ欠をしていないワギューを仕入れているので、友里でもロースを食べることが出来るとのことでありました。
この検証をするために再訪しなければならなくなったのですが、この事を話した食べ仲間が、Ａ欠牛に関するＪＲＡのレポートを見つけてくれました。

http://jlta.lin.gr.jp/report/detail/pdf/kokunai_h016-1520.pdf#search

ＪＲＡはこのＡ欠の肥育方法を肯定しているのでしょう。このレポートではＡ欠とは称せず

ビタミンＡコントロール

とネーミングしております。
確かに、ビタミンＡを欠乏するようコントロールしているわけですからこの表記は間違いではないですが、ちょっと自分勝手な表現ではないか。

レポートの４頁にはしっかりと

ビタミンＡをコントロール（早い話が欠乏させる）すると脂肪交雑（ＢＭＳ値）が上昇する

とあります。また８頁の表５では、

多汁性、やわらかさ、風味、全体の好み

など食味性が上昇すると報告しております。

ＴＶでは連日味のわからないレポーターやタレント、自称フードライターたちが

サシがたっぷりで柔らかくて美味しい～

と絶叫している現状。ビタミンＡを欠乏、もとい、コントロールすることにより、

味音痴を虜にする牛を肥育

していることがあらためてわかった次第であります。

しかし「グルメの嘘」（新潮社）や「グルメの真実」（宝島新書）などの拙著で友里が主著している

柔らかいのと美味しいは別次元だ
脂がそんなに美味いのか

胸近辺の肉を調べて脂肪交雑の度合いを示すＢＭＳ値でありますが、このＢＭＳの最高値（１２）をウリにしていた

大田原牛の「牛超」（麻布十番）が密かに閉店していた

という現実。
マグロ含めて不自然な脂を嫌う友里は声を大にして訴えたい。

そんなに脂を入れてどうするんだ

脂を全否定するつもりはありませんが、最近の「脂偏重」に友里は問題提起であります。

昨日のブログで書きました政府が目論むサラリーマンの給与引き上げ政策ですが、やはり法人税減税というつまらないエサでは大企業は釣られなかった。

http://www.tokyo-np.co.jp/s/article/2013012101002265.html

経団連は２年連続で定昇の締結、延期を決めようとしているようです。
まあ、黙っていても（歳をとるだけで）給与ベースが自動的にアップするこのシステム自体が競争資本主義に見合ったものではないと思いますが、

リスクを取らない大企業雇われ役員（あの歳で能力が上がるとは思えない）の報酬だけがアップする

のもおかしいではないか。
この数年、なぜ大企業の平均給与がそれほど上がらず役員報酬（特にシャチョー）だけが上がるのか、友里は理解できません。

さて以前からブログや拙著で

和食や鮨にワインを好んで合わせる人の気が知れない（要約）

と問題提起していた友里。和食や鮨には日本酒しかない（ビールは飲みますが）と力説していたのですが、最近は

日本酒よりシャンパンを飲む機会が多くなった

のであります。

面割れが進んでしまった友里、連日和食店や鮨屋でシャンパンを飲んでいるところを見られて、飲食業界から

友里は二枚舌

と批判される前に自白しようと決断しての、本日のカミングアウトであります。

大好きなビールはしっかり飲んでいるのですが、酒量（大食いも）が落ちたようで

日本酒がきつく感じる

ようになってしまいました。
しかし生来の酒好きな嗜好は変わらないので、マスヒロさん、門上さん、関谷さん、来栖けいさん、そしてかなり知名度落ちますが「いさをさん」たちのように

お茶すすりながら、フレンチやイタリアン、和食に鮨は食べられない

のであります。何らかのアルコールが必須。そこで現在は負担に感じないシャンパンに逃げているというのが実態であります。

今までは年齢的な問題（早い話が老化か）で日本酒が苦手になったと思っていたのですが、先日京都のあるステーキハウス訪問で店主の話を聞いて、年齢が理由ではないかもと思うようになりました。
店主は日本酒ではなくワギューについて

ロースが食べられなくなったのは歳のせいではなく、最近のワギューがＡ欠牛で脂だらけ（サシまみれ）になったから

Ａ欠牛、詳しくは明日のブログに書くつもりでありますが、日本酒もワギューと同じく

勝手に飲みにくくなった（厚化粧）

のではないかと。
あの名誉毀損裁判で友里に勝訴した芝浦工業大学教授・古川修さんが大好きな

純米無濾過生原酒

を挙げるまでもなく、最近の日本酒（三増酒は除く）は無意味に味濃く、もしくは香り強く（吟醸香）なってしまったのではないか。
最近のワインもそうなのですが、料理との相性など関係なく

ただただ濃いだけの酒

が持て囃されるようになってしまった。
いや古川さんやアメリカ人（ワイン消費大国）のように

大味好きの舌の持ち主だから、濃い味や強い香りの酒を好む

人が増えた結果と言った方が正解かもしれません。
つまり、友里は加齢によって日本酒が弱くなったのではなく

日本酒が濃い味になり過ぎたので飲めなくなった

からではないかと思うようになったのであります。
和食店や鮨屋で、安いシャンパンを飲んでいるオヤジ（勿論女性連れ）を見たら、友里かもしれません。