現地での修業経験や料理人としての経験は、必ずしも味がわかる、外食がわかる、には繋がらない!

元大関の琴光喜が不法滞在者を自店で雇っていたとして逮捕されたとのニュースがTVで大きく報道されております。
最近は知らずに雇っていても(過失)、雇い側は罪を問われるとのことですが、こんな罪、厳密に施行したら行ったことないですが

新宿はじめ各地の風俗店が壊滅

するのではないか。琴光喜の店などごく限られた店だけが犯していた罪ではないはず。
当局の単なるパフォーマンス、一罰百戒的なものだと思うのですがいかがでありましょうか。

東京オリンピックもあることですから、この際

特に中国人を徹底的に洗って不法滞在者を壊滅

させるべきと考えます。

さて昨日だった一昨日だったか、マスコミ露出が友里よりはるかに多いと思われる京都在住のブロガー(正確にはグルメタクシーと自称している方)が

ブログで友里征耶を皮肉っている

と、友里掲示板にアップされておりました。

実はその前日にたまにやるエゴサーチで友里も気付いていたのですが、痛くも痒くもない皮肉だったので脊髄反射が起こらなかった。
でも、読者(しかもメルマガの元購読者)からの情報でありますので、掲題のように前々から思っていた

世間の常識は友里の非常識

とからめて本日取り上げてみることにします。

まずは件のグルメタクシーの問題のブログをご覧ください。

http://archette.exblog.jp/20039624/

このブログのアップ日は11/29。
この方、以前からこの「ラ ファミーユ モリナガ」という自称フレンチをベタ褒めしておりましたから、11/16の「店評価ブログ」で友里がこの店を過大評価と断じたことに反応したと想像するに難くない。
よって友里の店評価ブログもこの際ご覧いただくことにしましょう。

http://tomosato.net/weblog2/?p=1177

友里ツイッターや掲示板ではこの友里の店評価に対し、関西在住の方からでも

確かにそこらの街場フレンチレベルで何ら傑出していない

とのご意見がいくつもあった現実。
それなのに、この自称元フレンチ料理人(フランス修業歴あり)の方は

食べるだけでなく毎日料理を作ってる人(ママ)なら、もっと面白く感じるのではないかと思います。

フランス料理をやってきた経験上思うことはここまで正確で、いろんなことを考えて構成している料理人がそう関西でも多くはないと感じます。

との絶賛。しかし土俵を関西に絞るところがまさに

井の中の蛙

フレンチ不毛の関西で「・・・多くはない・・・」なんて自慢になるはずがない。また

食べるだけでなく毎日料理を作ってる人(ママ)なら

と料理を造らないで食べるだけの友里に皮肉を言っているようですが、友里はこう反論したい。

料理を毎日造っていたら、何がわかると言うんだ!

例えばこの方の大きなウリがフランス修業歴。
でもフランス修業をしていた方、果たしてそれだけで味がわかるようになるものなのか。
今でもそうですが当時はもっと環境が良くなかったフランスのレストラン現場。

無給&休みもほとんどない

のが当たり前だったのではないか。
つまり資金と暇がないですから、何年フランスで修業していても食べるものはほとんどが

まかないか、近所の廉価店

週に1回あるかどうかわからない休みに、色々と食べ歩いて経験を積むことは実家がよほど裕福でないかぎり不可能。
何年フランス修業したのか知りませんが、居候した店の数が何十もあるはずがない。
ということは、まかないだって傾向がそれほど違うものに出くわしていないのであります。

いや日本でも料理人をやっていたから外食経験はあるだろうとのご意見もあるでしょうが、菊乃井の村田さんなどタニマチ支援で店を空けてロブションなど高額フレンチへ行けるチャラチャラ料理人はごく限られているはず。

ほとんどの料理人(しかも真面目にやっているなら)は、頻繁に外食できる機会がない

行けるとしても多くはランチになってしまうのではないでしょうか。実際このグルメタクシーの方も、ざっとブログを見る限り

ランチ専門職

であります。ディナーとランチではコンセプトが違っていると考える友里、

ランチばかりで何がわかるのか

と言い切ってしまうと、上から目線の暴論と怒られてしまうかもしれません。

もしかして京都からフランス料理はあらたな歴史を刻んでいくではないかと。。。

最後の方ではこんな大仰な絶賛も出てきております。
でもこんなことを断言するから

関西(京都)は友里征耶にコケにされるんだ

というのがおわかりにならないのか。

自店で毎日料理を造っていても、他の店(しかもディナーですよ)の経験が少なければ偉そうに店評価できるはずがない

との友里暴論、いかがでしょうか。

ブログや拙著で取り上げたことがあるのですが、過食のオコチャマ・来栖けい氏だけが日本一の寿司屋と絶賛している奥沢の「入船」。
でも友里の知る限りこの店が東京の上レベルと主張している人を見たことがありません。

そしてこの「入船」、大晦日や元旦も営業する正真正銘の年中無休(しかも昼夜営業)だから、

主人は外食経験が皆無に近い

のであります。
友里は昔、一度来栖けいを通して他の寿司屋の訪問を誘ったのですが、店を閉めるわけにはいかないと断ってきた寿司店主であります。

つまり、どこに出しても恥ずかしくない、引き籠もって毎日料理を造っている(寿司を握っている)この主人、あくまで例えでありますがはじめて訪問した埼玉の寿司店(フレンチ)を絶賛し

もしかして埼玉から寿司屋(フレンチ)はあらたな歴史を刻んでいくではないかと。。。

と発言して、それを信じる人がこの世にいるのでしょうか。

それでは本日の結論2つ。

・フランスで修業したからといって、多くの店を食べ歩いて経験を積んだとは言えないから味がわかるわけではない
・毎日造っている料理人も、これまた味がわかるとは限らない

一般客、特に関西人は枕詞に弱い。
フランス修業や毎日料理を造るなんてことは、何ら珍しいことではありません。タクシー運転手も珍しくはないはず。
ただし、タクシー運転手とフランス修業などという言葉が結びつくと、ある種のシナジー効果が現れるのでありましょう。

関西、特に京都人は、友里征耶からおちょくられないためにも、このシナジー効果の実態を冷静に検証するべきであります。

 

信じられない弁護士に関わってしまった!

ちょくマガから撤退したので楽になると思っていたのですが、肝心の本業が面倒なことになってその対策に追われる忙しい1週間となってしまいました。
最悪はこの年末に再度訪米しなければならないと覚悟していたのですが、先に乗り込んだ関連会社の代表者が解決できそうなのでなんとか一安心であります。

面倒なことは重なるのでしょうか、自宅の1つである集合住宅の大規模改修工事でも信じられない展開となってしまったのであります。

この集合住宅、かなり昔、近所の和食店をコラムで評価したら、怒った店主から

火をつけてやりたいくらいだ

と電話で脅された物件。10数年経っての大規模補修工事なんですが、住人に一人変人がいて手を焼いていたのは以前のブログで紹介させていただきました。

http://p.tl/Wp2Q

このブログが気に入らなかったのか、この変人、メールで

私は貴殿を忌み嫌う大勢の方々と懇意にしている。
その中の数名はなんと貴殿の階下(この人の自宅)を訪れていたことも先程に判明致して驚いている。
又、其処を贔屓にしている政治家や財界の関係者も知っている。
例えば、アラン・デュカスやジャック・ボリーが当方の友人かも知れません。
もし、連日の如く貴殿を忌み嫌う方々が貴殿の部屋のチャイムを鳴らし続けたり会社にクレーマーとして大挙して訪れたりしたら貴殿は困りませんでしょうか!?(以上要約)

 

と、どこに出しても恥ずかしくない立派な脅迫をしてきたんですね。
そして決まり手はこれ。

貴殿もご立派なるお子さんや愛犬などの平和なご家庭に恵まれて居られる訳ですから、その幸せが末長く続く事を今と成っては願うばかりです。(要約)

小学校から大学までの一貫教育で、同級生たちの対応で長年苦労したと漏れ聞くだけに、かなり変わったご性格になってしまったようです。

100万円ほどの自己負担でバルコニーを原状回復し、防水工事に協力する組合員もいるというのに、当人は

防水工事をさせない
何かあったら個人的に責任をとれば良いだろ

とアメリカ人もビックリの自分勝手主張に、管理組合としては臨時総会まで開いて弁護士を雇っての防水工事敢行(仮処分申請による)を目指したのでありますが・・・

でも世間知らず?な古参理事が連れてきた弁護士が悪かった。
当初の理事会での説明では

仮処分は(調停を飛ばしても)すぐ申請できる

との説明だったので、かなり高いとは思ったのですが

着手金    50万円
成功報酬  120万円
本訴になると 30万円追加

の条件を飲んだのであります。古参理事の紹介だったので・・・

嫌な予感は最初からあったんですね。
理事会での説明のあと、すぐさま契約書を送付してきて理事長の署名捺印を要求してきたんです。
しかも成功報酬成立の条件は

防水工事の履行が確認できた場合(要約)

と非常に曖昧。本来なら防水工事完了時とするべきだと思うのですが、古参理事の紹介だったので性善説に則ってそれ以上の文句をつけなかった。
この時もっと突っ込んでおけば良かったんですね。

そして、先方の弁護士とこの弁護士事務所のイソ弁がわずか数回の接触をしただけでなんと先週

先方から今回は防水工事をさせないけど何かあった時は個人保証するとの言質を取った
次回の工事では防水工事に協力すると言っている
よって直ちに(和解の)書面作成に入る

冗談じゃねーぞ(汚い言葉ですが、それほど友里は怒り爆発)!
こんな和解案、弁護士を雇う前から先方が提示してきたものではないか。
防水工事敢行のための仮処分申請が理事会の意思だったのに、なぜ勝手に折れてしまうんだ!

そこで友里はダイレクトにこの弁護士にメールを打ったのであります。

なぜ仮処分を避けて先方ごね得の和解案を飲むんだ
判を押した弁護士意見書を提出してくれ(以上要約)

との誰でも疑問に思う指摘のみ。防水工事の履行確認が10年以上先の次期大規模修繕工事でとれたからと

成功報酬120万円もとられる

可能性もあったわけです。

でもこの友里の問題提起にまったくこの弁護士からは返事がなかったのであります。
ド素人の友里相手にプロの弁護士がスルーする不思議。
ここで友里が恐れていたストーリーは

世間知らず、訴訟知らずな古参理事がこの弁護士に懐柔されすべて認めてしまう
もしくは着手金が返還されないで管理組合として50万円損する

これを阻止する手段として友里がとった戦法は、

得意のオープン攻撃

つまりこの弁護士とのやりとり(返事はないので一方的な形ですが)を全理事に公開すること。いや全組合員への公開をも示唆したのであります。

委託を受けたこの弁護士は友里の実態を掴んでいなかったのではないか。
相手方の変人ぶりを説明するために、前述の脅迫メールを見せていたので、この弁護士はいくらでも

友里征耶の本性を知り得ることは可能

だったのであります。
ちょっとブログを見てみれば、数10の訴訟経験だけではなく

そこらの弁護士に臆するタマではない

とわかるはずですが、弁護士に絶対服従の与しやすい依頼人と単純に考えて

手抜きの見せかけ和解を勝手に選んだ

のではないでしょうか。
こちらから辞めてくれというと着手金は返還されませんから、なんとしても先方から辞めると言わせなければなりません。
それにはちょっと荒事でしたが、簡単に言いますと

多くの人の前で実態を暴露してプライドを突く

この戦法が功を奏したのかわかりませんが、昨晩の緊急理事会で、この弁護士を紹介した古参理事(友里も古参なんですが)から

弁護士が着手金を返還してやめたいと言っている

との提案がでたのであります。
しかしこの古参理事、数いる理事の中で一人だけ

最後までこの変な弁護士を擁護

していましたから不思議なのであります。
件の弁護士は判事上がりですからどれほどの実務経験があったのか。
だいたい

依頼人側に考えられる選択肢を提案せず、勝手に和解をすすめる

なんて行為、弁護士として許されるものなんでしょうか。
友里の訴訟経験から言わせていただくと

弁護士はしっかり見張っていないと楽な結論を出したがる(所詮人ごとですからね)

善管注意義務の定義が曖昧なだけに、依頼人にもそれなりの知識と経験が必要であると今回あらためて感じたのであります。

 

 

日本の大使館なんて必要ないぞ!

冬山の事故の報道が目立ちます。
亡くなられた方の関係者にはお悔やみ申し上げますが、友里がなぜこの寒い時期にわざわざ山に登るのか理解できない。

そこに山があるから

と言われてしまえばそれまでですが、二次遭難の危険も多い登山。

そこに現金があるから

といっても泥棒の言い訳にはなりません。山に登ったって人類に何の利益になるんだ。
よく

勇気を与えてもらった

とか感動を訴える純粋無垢なアフォがいますが、友里はなぜこのような

売名&金儲け行為

で感動するのか理解できません。
三菱東京UFJの宣伝をみていても、世界記録とかいう三浦雄一郎さん、何人ものスタッフの援助が丸見えではっきり言って

人の助けで(売名&金儲けのために)登っただけ

ではないか。こんなことを言うと怒られるかもしれませんが

登山なんてつまらない売名&金儲け行為を一々取り上げるな

マスコミが取り上げなければ登山(特に冬山)希望者は増えないでしょうから、遭難など事故の件数は激減すると考えます。

さて本日のニュースで驚いたのがコンゴ大使館の金庫にあったという

2200万円(正確には26万ドル)

http://www.asahi.com/articles/TKY201312020229.html

きょうび大企業でも金庫にこんな現金を潜ませているとは思えまん。
外交機密費などで現金が必要だとか言っていますが、その大半は使途不明な

大使など幹部の贅沢三昧で消費

しているのではないか。だいたいこのご時世でも大使を「閣下」とか呼んでいるという

八つ墓村のような閉鎖社会

である外交官社会。
日本の大使の功績なんて聞いたことなく(杉原千畝は大使ではないので)、逆に罪は枚挙に暇がないのではないか。有名どころでは

宣戦布告のヘタ打ち

などなど。
専用の料理人が造る料理と高いワインで毎晩贅沢三昧の大使とその幹部。
一般国民は

パスポート紛失

の時くらいしか大使館や領事館の存在価値を感じないのと考えます。

大使などに贅沢三昧させなければこんな大金なんて金庫に入れておく必要がない。
今回の26万ドル紛失や放火事件も生まれなかったのではないか。

外交官には贅沢をさせるな

これが本日の暴論の骨子であります。