先週久々に広島を日帰りで往復してきました。
本業絡みでの表の仕事でありましたが、せっかくなので広島の店へ突撃と食べログ一位の「たこつぼ」とかいう高額店（客単価２万円以上）をロックオン。
ところが定休日の水曜に出張日がなってしまって１泊を断念せざるをえなくなり日帰りとなったのであります。

フライオンポイント稼ぎのため広島の往復はＪＡＬを利用したのですが、あらためて感じたこと、それは

広島空港の立地が僻地すぎる

何度か訪問していたのでわかっていたのですが、市内に出るのに１時間もかかるのはいかがなものか。タクシー使ったら１万５０００円と、成田並の不便さでコスト増大となりました。

友里が思うにこんな限界集落のようなところに空港を引っ越した理由は何なのか。

ライバルのＪＲの工作があったのではないか

と考えたのであります。
空港－市内間のアクセスの不便さ、そして羽田での待ち時間を考えると、東京－広島間は

飛行機と新幹線の時間差が出ない

のではないか。
乗っている時間が短いので飛行機の方が疲れないとの見方もあるでしょうが、友里は往復の狭いタクシー利用で

腰を痛めてしまった

どちらにしても体に悪いいのが広島出張でありましょう。

さてその広島空港内で、東京でもそうは見かけない料理を出すカフェを見つけたのです。
なんとこの限界集落、もとい、山の中にある飛行場に

スペシャリティコーヒーとシュークルート

があったのであります。

２つ同時に頼んでしまったからか最初にコーヒーが出てきてしまった。

抽出方法は３種用意されている中で普段と同じプレスを選択したのですが、ここで１つの疑問

３種の抽出法に合わせて、３種の挽き豆を用意しているのか

オープンカフェの厨房奥で豆を挽いたような音は聞こえてこなかった。もしかしたら同じ挽き豆で３種の抽出をさせているのかもしれません。

続くはシュークルート。

見た目は本物らしくみえるのですが、ジャガ芋だと思って口にした物体がなんと

リンゴ

でありました。

ＦＢのお友達からは、「ドイツではよくリンゴを入れてある」と聞きましたが、ドイツではザワークラウトしか食べたことがない友里には初めての経験でありました。

こんなことを書くと怒られるかもしれませんが、東京でもまだまだスペシャリティコーヒーやシュークルートが認知されていないと感じるだけに（知っている人、ましてや食べた、飲んだ人は結構少ないはず）、

ミシュランまで出した広島、恐るべし

であります。（皮肉ではありません）

最近めっきりフレンチを食べる機会がなくなりました。でも歳で重く感じるようになったとかの理由ではなく、単に

ヨサゲな店が見当たらない

石を投げれば（時代遅れの）ソースなし＆低温調理といった料理は壊滅に向かっておりますが、肝心のソースあり＆アンチ低温調理の店で再訪を繰り返したいと思う店が少なくなってきたのであります。

「絶品レストラン」（鉄人社）で超オススメとした白金のルカンケも、常連以外はコース限定になってしまったとか。ビストロ系で最近のオススメ店があるでしょうか。ご教授いただければ有り難いです。

客側の資質の問題や経営的な観点からアラカルトよりコースオンリーを選択するのはある意味仕方がないのですが、真の外食好きには残念な傾向になってしまっております。
鮨では特にお任せにすべしと強調していた、今や店側の代弁者に成り下がった山本益博氏の罪は重いと考えます。

さて本日の実名店は「ロオジエ」であります。
相変わらず平日でも満席になっておりましたが、キャンセルが結構多いからか数週間先でも予約が入ることがあると漏れ聞きますから、以前の様な過熱感がなくなっているのかもしれません。

この日頼んだ料理は勿論アラカルト注文。
グランメゾンはアラカルト対応しているところが一番のウリだと思っておりましたが、最近はマスヒロさんがヨイショを連発していた「エスキス」のようにコースオンリーの店も出てきていますのでメリットが薄れてきたかもしれません。

まずはアミューズ。

イメージ的には再オープンの昨秋から変わっていない、よく言えば定番、はっきりいうと変わり映えしないものであります。

この日頼んだ前菜は蛙料理。

見た目（盛り付け）は頑張っているなと感心。

メインは２名用のフランス産仔牛のロースト。

残念ながら味わいはオージーやニュージーのような淡泊さでして、わざわざフランス産に拘る必要はないかなと。盛り付けを見る限りシェフの意図するものがこの淡泊さなのかもしれませんけど。

でも友里の嗜好ではっきり言わせていただくと、フランス産を提供するならその特徴ある牛なり仔羊などを仕入れた方が良いのではないかと考えます。

前編はコチラ

https://archive.today/KDSQC

ある時麻生玲央から

グラフ社は印税を払わず１０万円で終わりにしようとしている（要約）

と不満を言ってきたのであります。
当時はグラフ社の印税不払い体質を知らなかった友里（刷り数をはっきり開示しないことには疑問だった）、早速編集担当に取り次いだところ

印税はいらないからとにかく出版させてくれ

と、麻生氏から持ちかけてきたとのこと。

１０万円払うだけでもマシだ（要約）

という強気の発言が返ってきてしまったのであります。
麻生氏のヘタレ気質を考えると

タダでも本を出したい

と言った可能性が限りなく高いのですが、今考えるとグラフ社は印税ちょろまかしが得意技ですからどちらを信じていいのやら。
結果的には麻生氏が１０万円で折れた形となったのです。

さてこの麻生玲央氏と初めて会ったのは彼の出版後でありました。
つまり、会ったこともない、どこの馬の骨だかわからない京都人を出版会社に紹介したのですからこの友里もいい加減だったのですが、確か出版か増刷の祝いということで編集担当者を含めて３人で食事に行ったのが

ギンザ　トトキ（当時はレディタン ザ・トトキ）

であったのです。

この頃はたまにトトキへ（ランチも）行っていたんですね。勿論十時氏とバトルになってトトキのブログのコメント欄を破壊する前の話であります。

そのトトキのカウンターで麻生氏に初めて会った印象、それは

モヤシみたいで軟弱な奴（失礼）

歳は当時３０くらいでありましたか。いかにも打たれ弱い感じで、これじゃ

黒川三有（ペンネーム）という女性が盾となって共著の形式になったのは当たり前

だと感じたのであります。

でも驚いたのはそんなレベルではない。このグラフ社の編集担当も友里と同じく飲んべえなんですが、麻生玲央くん、なんと

下戸に限りなく近かった

のであります。確かワインをグラスで１杯飲むか飲まないかで

顔が真っ赤

になってそれ以上は杯が進まないんですね。

現在のペンネームでのブログでは、盛んに酒の話を出して酒飲みみたいに振る舞っておりますが、いい歳こいた男性の肝臓が急に強くなるはずがありません。
麻生玲央氏は最近流行の

飲んべえ偽装

なのであります。

当時メールで京都の和食の情報などを貰っておりましたが、「トトキ」で会食した時に受けた印象は

フレンチやイタリアンの経験（東京や海外）に乏しすぎるかな

それがいつの間にか、最近のブログを見ると酒だけではなく東京や海外の店の通ぶりを装っているのですから友里は椅子から転げ落ちたのであります。

京都のビストロだったか、来栖けい氏の元カノ（京都在住の元パティシエだそうで、現在のビューティ妻やかなり前にカンテサンスで披露宴あげた人ではなくデビュー本を読んで追っかけてオコチャマと親しくなった人）と麻生氏と友里の３人で祇園近くの店で食事をしたことがあるのですが、

この２名（来栖の元カノと麻生氏）はお茶すすって食事（ビストロ料理）していた

ことを思いましたのであります。実は麻生玲央氏、

酒なしでも毎日食事ができる

という、下戸特有の得意技の持ち主だったのであります。

話は反れましたが、彼の下戸より驚いた習性が

目立ちたがり屋（自己顕示欲を抑えきれない）

でありました。

当初は友里と同じく覆面で一般客側の目線で店を厳しく評価すると意気込んでいたのですが、それがまったくいい加減だと悟ったのは、２人で行った移転前（先斗町の小さな店の時）の「啐啄 つか本」でありました。

直接店で待ち合わせ（麻生氏本人が偽名で予約したと言っていた）したのですが、先に入店していた麻生玲央、隣の席に友里が座るなり

麻生玲央ってバレちゃいました

おいおい、まだデビューして１か月も経っていないぞ、何をドジったのかと思ったのですがこの若ボン（そういう外観）、なんと

自分の本を「つか本」に送っていた

んですね。「つか本」を取り上げていたからでしょうが、店に行ってその本の感想を店主に聞けば

己が麻生玲央ってバレるのはバカでもわかる

聞けば多くの店（取り上げた店）に自分で本を送りつけたとのこと。

こいつはアカン

と思った瞬間でありました。

その後彼とは来栖けい氏を交えて数回食事をしたと記憶しておりますが、スタンスの違いからか今は没交渉となっているのであります。

彼は見た目通り（オールアバウトの写真はまったくの別人）のヘタレ系でありますから、前回取り上げた伊藤章良氏と同じくちょっとクレームがつくと安易に削除に奔るタイプ。
現在のように、飲食店業界ベッタリのヨイショライターとして完成するのにそれほどの時間はかからなかったのであります。

あくまで推測ですが、オールアバウトのガイドにもなっておりますから現在も

毎回店で「麻生玲央」であるとほのめかしている

と思うのは、友里だけではないでしょう。