本日よりネット環境の異なる地域へ短期間でありますが移動します。来週半ばまで、タイムリーにブログを更新することが出来ないかもしれませんが、毎日の更新は絶えないように頑張りますので、どうかご容赦ください。

さて本日は野菜がウリのイタリアン訪問の件であります。
価格破壊店「俺のイタリアン」の躍進でマスコミ的にも埋没しかけているかもしれないＡＷキッチングループ（株式会社イートウォーク）。
本当にオーナーシェフ（お飾りじゃないの？）なのか疑問でありますが、代表者である渡邊明氏を前面に出して

種々の野菜を使用したイタリア風料理（やさい家めいは和風か）

で集客をはかっております。
人一倍野菜好きの友里、野菜の補給に時々このチェーン店を訪問するのですが、特にパスタにおいて満足したことがありません。
単に野菜の摂取と割り切れば良いのですが

パスタと考えるとまったく物足りない

食後感なのであります。先日も昼に立ち寄って

畑のオールスター『お野菜づくし』　１６００円

を食したのですが、ガーリック＆オイルソースのパスタが美味しくない。そこでハタと気がついたのであります。（遅すぎ）

ゴーヤ、ネギ、キャベツ、茄子、レンコン、トウモロコシ、ズッキーニ、シメジ、ミニトマトなど野菜が豊富（具が多すぎか）なためよく混ぜられなかったのか、それともバイト然とした厨房スタッフのアームのせいなのか、パスタのオイルソースが

まったく乳化状態になっていない

調理過程を見ているとしっかりパスタのゆで汁をいれているのですが、パスタとオイルなどの

絡めがまったく足りない

のであります。
つまり客は、野菜と麺とオイルとゆで汁をそれぞれ別々に食しているようなもの。
厨房スタッフを見る限りそれほどの投資（高額報酬の人はいなさそう）をしていないと思いますから、この価格帯の提供では割安感はありません。

野菜の種類や多さも必要でしょうが、パスタと称するならばそれなりの完成度にしていただきたいと友里は考えます。