本日の実名店は六本木の３つ星和食

 

龍吟

 

であります。

 

時節柄、メインの食材はこの２種。

 

 

特に白トリュフは現地（アルバ）でも大ぶりに位置する立派なものでありました。

 

 

まずはマツタケのスープ？

 

 

 

お椀は菊花仕立てでありました。

 

 

 

 

造りや焼き物､炊き合せなどがでた後にメインが登場です。

「すきしゃぶ」（しゃぶしゃぶ風すき焼きなのか、すき焼き風しゃぶしゃぶなのか）のマツタケと牛。

 

 

鍋に入れますとこうなります。この段階で白トリュフも投入されました。

 

 

鍋から小分けしたところ。

 

 

〆のご飯はウニ。

 

 

今期の白トリュフは３回目でありましたが、その中では一番の上物であったと満足した次第であります。