この２５日からオープンするとフジＴＶの自虐ノンフィクションで宣伝していた「あら輝」。
昨日１０時から予約スタートだったのですが、４ヶ月限定だったからか

１日ですべて満席

となったようです。

おそらく夜は２回転ですから、１日３回転で客数は２７名。客単価は２万５０００円ですから、４ヶ月間の売り上げは酒類や追加寿司を考えなくても

２５０００　Ｘ　２７　Ｘ　１２０　＝　８１００万円

本当に４ヶ月でやめて荒木夫妻がロンドンを再び目指すとしても、跡地はそのまま寿司屋にすることになっていると思いますから店舗の負担はかなり免除されるのではないか。
よって荒木夫妻の稼ぎは数千万になるのであります。

この４ヶ月だけの稼ぎで、来年の生活費とロンドン移転諸費用の他

２１０万円の女将の着物代まで回収

してしまったのではないか。

「かねさか」の金坂氏の年収が軽く億を超え、ファントム２台に加えて

アストンマーチンまで購入した

と漏れ聞くだけに

寿司屋は客が来たら笑いが苫ならい稼業

であると考えます。

さて店評価ブログに、サービスも料理もイマイチな「ドミニク・ブシェ」と、空いていて料理は美味しい、しかしサービスがプアな「ビフィ・テアトロ」をアップしています。
お立ち寄りください。

http://tomosato.net/weblog2/?m=20131123