本業関連の仕事が増えまして久しぶりに仕事をやっていると自覚している最近の友里。
マスヒロ信奉者や門上＆カオリン信奉者を日頃見慣れているので免疫が出来ていると思っていたのですが、ヒアリングを開始しまして
世にここまで純粋無垢な人（騙されやすい人）がいたとは驚き
と、あらためて椅子から転げ落ちまくっている友里であります。
さて本日も明け方から本業関連の仕事をしていたので、本日のブログは単刀直入に終わらせていただきます。
まずは友里の「店評価ブログ」（今年前半）をご覧ください。
鉄板調理主体のなんちゃってフレンチ、ジャン・ジョルジュ
http://tomosato.net/weblog2/?p=1441
マスヒロさんも絶賛していたＮＹの３つ星店の日本提携店。経営は確かウエディングセレモニー関連ではなかったかなと。
でもオープン当初は２万４０００円コースオンリーのおかげか
オープン直後でも予約が楽勝
だったのですが、価格を大幅に下げてきたと読者から聞きましてネット検索。
なんと、
半値近い１万３０００円コースが出現
しているではないですか。
それ以外にアラカルトが出没しているのにも驚いたのであります。
いやそれでも未だ心配だと思ったのか１万４３００円で
【一休限定】乾杯酒・アミューズ・御土産特典付!三ツ星シェフ・ジャン‐ジョルジュの味を東京で楽しむ全6品
まで生みだしているではありませんか。
食べログを見たら、３つ星提携店でオープンして半年が経とうとしているのに
レビューはわずか１５件
http://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13166173/
あくまで友里の推測でありますが、価格設定が高すぎて客が増えないので仕方なく廉価なコースも設定するという
貧すれば鈍する戦略
ではないか。
飲食業界でこの手の客単価低減をして成功した例が少ないだけに、今後のジャン・ジョルジュに注目であります。
