被災された方々、当該地区の方々、心よりお見舞い申し上げます。

二夜明けて被害状況がどんどん大きくなってきました。
全容が明らかになるには時間を要すると思いますが、生存者の方々の救助が速やかに行われることを祈るばかりであります。

第一福島原発の１号機と３号機のコントロールが難しいようです。
建設以上の莫大な費用がかかるとも言われている廃炉を覚悟した海水注入です。
今後の推移を見守るしかありませんが、これ以上の被害が広がらないことを祈っております。

東北地方太平洋沖地震、そして今朝方甲信越でおこった地震、当該地域の皆様のご無事を心から祈ります。
また被害がこれ以上広がらないことを願っております。

日本の非常事態でありますので、定例のブログ更新などを本日は控えさせていただきます。

今朝の新聞一面を見て驚きました。４選断念と言われていましたが、何と石原都知事が今日再出馬宣言をするとか。他人の４選を批判していたと記憶していますが、

ここまで厚顔無恥な人間とは、トホホ

最近友里掲示板で流行っている一行書き風（流行っているといっても全体は閑散）に書いてみました。自分の行状を棚に上げ、「ピリッとした人が出ないから出馬を再考」とはいかがなものか。

公私混同しそうな人が出ないから俺が出る

というのが本音かもしれません。（ワタミ元会長はやってくれそうですけど）
公私混同も問題ですが、前原氏はじめ民主党にはどうしてこうも

売国奴

が多いのでしょうか。何の自覚もなく署名したとか変な言い訳をしていた土肥隆一議員。国会議員として、いや、日本人として不適ですから、議員辞職レベルの問題であると考えます。
まあ、民主党に限らず自民党の議員でも、アンダーシャツには韓国、北朝鮮、中国の国旗模様がある人がいますから呆れてしまいます。でも最も多いのは、小泉さんや竹中さんを代表するアメリカのパシリ議員（前議員、元議員）しょうか。
最初はアメリカと一線を画す立場の人でも、権力を握ったら、権力に近づいたらパシリとなってしまう不思議。パシリにならないと失脚するだけに、裏でどのような甘い餌や恫喝があるのか。知りたいようで知りたくない世界であります。

今年になってから、東京で自分が納得するトンカツ屋を探しているのですが、納得する店がありません。選んだ店が悪いのか偶然なのかいずれも

低温揚げ

でありました。衣が白く肉の断面はかなり赤い。色はどうでも良いのですが、カリッと揚がっておらず私に言わせるとベチャベチャな衣。肝心の肉も旨みなく臭みが残っているように感じてしまいます。
ロースト調理やグリル調理もそうですが、誰が最初に言い出したのかやり出したのか

低温・長時間調理

何度も言いますが、これって本当に美味しい調理法なんでしょうか。
少ない経験かもしれませんがＮＹ、ハワイ、そしてフィレンツェでステーキを楽しんだ友里、蒸し焼きみたいな低温加熱ではなく表面にしっかり火を入れる強火が一番と思うのですがいかがでしょうか。ローストだって同じと私は考えます。

例えば天麩羅。コンフィみたいに低温でぐつぐつやったものが果たして美味しいのか。
組織を壊さない、旨みを閉じ込める、と低温調理を肯定する意見が多いですが、

食感が悪く、閉じ込めて旨みが出てこない

肉が美味しいものなのか。
先日、大阪は八尾の人気トンカツ店「マンジェ」を訪問したのですが、久々に色の濃いカラッと揚がった衣のトンカツに出会いました。
大阪ですから東京ほど高くはなく、特ヘレ定食でも１６５０円。網の上に乗せられ油切りされたこのトンカツ、美味しかったです。

猫も杓子も低温料理、もういい加減にしてもらいたいと思うのは友里だけなのでしょうか。