宝島社から新書の最終校正原稿が出来上がってきました。これをこの週末までに最終チェックし、１０日が校了となります。
紆余曲折ありましたが、何とか出版の目処が立ちましたので、ここにあらためて宣伝させていただくことにします。発売日は１１／２２（金）の

グルメの真実（宝島社）

どうぞよろしくお願いします。

さてＴＶの司会者から背後の障子が怖いと揶揄された京都在住ヨイショライター・関谷江里さんが通っているという河原町歯科医院の半値（５０万円台）でインビザラインという歯列矯正t治療を受けた友里、恐れていましたがさらなる審美歯科治療から抜け出せない状況に陥ってしまいました。

だいたい自分の審美に関することをブログとはいえ世間一般に公開するのは落ち目の芸人がよくやる

プライベートの切り売り

だと思うのですが（友里も人のこと言えません）、関谷江里さん、己のひどい並びの歯列を公開してまでなぜ

河原町歯科医院を宣伝

し続けるのか。単によい矯正治療法（インビザライン）を紹介したいと思うだけなら、友里のように歯科医院の名を伏せればよいわけです。安く治療しているならまだ理解出来ますが、?

河原町歯科医院は広尾の歯科の倍の請求

でありますから、そんな高い治療を行っている歯科医院をなぜ執拗に

百万読者

に宣伝し続けるのか。私は彼女と飲食店との関係と同じようなものが、この

河原町歯科医院

との間でも構築されているのではないかと推測せざるを得ないのであります。
世間一般のインビザライン治療費を検証せず、己のひどい歯列を公開して高い請求をする歯科医を宣伝し続ける関谷江里さん、友里はある意味彼女が可哀相に見えてしまうのです。

さて矯正治療を終了した友里、動かした歯列を完全に固定するためインビザラインより分厚い（丈夫な）アライナー（マウスピース）をしているのですが（１日２０時間以上が目標）

滑舌が黒柳徹子並に悪く

悩んでおります。以前友里ブログで

「ひ」と「し」がはっきりしない人を店でみかけたら友里かも

と書きましたが、食事の時はアライナーを外していますので滑舌は戻っていることに今気づきました。よって飲食店で友里を見つけるには

マスヒロさんとそっくり

の人をチェックした方が早いでしょう。
話は反れましたが、現在は歯列固定をしながら次なる審美治療を受けているのです。それは

ＦＡＰホワイトニング

タバコを吸っていませんのでヤニはついていないのですが、赤ワインをほとんど毎日飲んでいますからステインなどが付着して若い頃より白さがどんどんなくなってきたんですね。そこで歯列矯正が終わった段階で勧められてしまって飛びついてしまったのです。
５回でとりあえず終了なのですが、やればやるほど白くなっていくように感じまして、

１０回の施術

まで予約してしまいました。白くなったのは有り難いのですが、そうなると?

以前の治療跡と白さが不自然に異なる

ことに気がついたのです。せっかく白くしても局所的ですが以前の色のところが目立つように感じてしまうのです。よってホワイトニングが終了したら、次は

詰め物を再治療

しなければならなくなってしまったのであります。

奥歯の部分にはメタルのところがありまして、こうなると

?インレーをオールセラミック化

まで拘ってみたくなってしまったのです。整形手術を始めたらどんどん深みに嵌まると聞いておりましたが、

歯の審美治療も深みに嵌まってしまう

のであります。単に便宜をはかってくれる

河原町歯科医院の宣伝に没頭する

だけではなく、関谷江里さんにはこの

歯の審美治療の蟻地獄

についても世間に広く訴えなければ平等性に欠けると友里は考えます。

自分の歯列がほぼ完璧になってしまったため、最近はＴＶでアップされるタレントなどの歯並びが気になってしまいます。
人に会ってもつい歯列チェックをして自分と比較するという

性格の悪化

も審美治療の弊害ではないでしょうか。

先日久々にあるグランメゾン（グランドメゾンと書かないと怒る人がいますけど）へ行ってきました。
結論から言わせてもらいますと、大変美味しく感じる料理だったのですが店側の経営姿勢にがっかりというか残念な思いで店を後にしたのです。
週初めでその夜の客は我々を入れてわずか３組だというのに、メニューにある

仔羊が品切れ

と言われたのです。肉料理は、イベリコ、子鳩、鴨、牛と仔羊だけ。仔羊は調理法の異なる２種がメニューにあったのですが、正確にはフルムダンベールソースの仔羊が

ハーフ２人前かフルポーションで１人前

しかないとのこと。こんなこと言われたら、残り物の食材と気づきますから頼む気はしません。
二本足を好んで食べない友里、牛はイマイチ、イベリコも脂が多い部位と言われて頼むものが正直ありませんでした。最終的には膀胱包みの小鳩にしたのですが（これが美味しかった）、メートルの言い訳は

昼に仔羊が出過ぎて・・・

苦しい言い訳ではないか。
夜がわずか３組で昼が盛況とは思えないのですが、昼客のオーダーだけで品切れになるくらいしか仔羊を仕入れていないのか。本当は客が少ないので最初から仕入れが少ないのではないか。今ＨＰで調べてみますと

５４００円、６６００円、７５００円、１万円のランチコースに仔羊の料理はない

のであります。
昼に、フレンチの代表的食材であるといっても、品切れになるほどアラカルトやコースの食材変更で仔羊を指定する客がいるとは思えません。
料理が美味しいのに客より閑古鳥の方が多かったのは、経営方針に問題があると私は考えたのです。
ライバルのアピシウスと違って活気がない。全体に暗いんですね。照明ではなく接客が。料理が皆美味しかっただけにまことに残念でありました。
最後に、チョイスが良かったこともありますが、ワインも美味しかったことを付け加えさせていただきます。

さて今年もあっという間にもう１０月。あの７月２８日にビールだけで追い出された「鮨　嘉瑞（かずい）」から２ヶ月経ちましたが、いっこうに

提訴状

が届きません。代理人の弁護士（いるのかな？）からも何の連絡もありません。人ごとながら、友里ブログに

先週関西の知人から、昨年「あら輝」を慕って上野毛へ大阪から移転してきた「鮨　まずい」、もとい「鮨　嘉瑞（かずい）」が７月一杯で閉店する

と書いただけで、名誉毀損だかなんだかわかりませんが裁判所への提訴を請け負う弁護士がいるのかどうか逆に心配してしまいます。一時は金欠の身で提訴されるのは

まずい（これＮＧワードかも）

と夜も寝られなかったのですが（ウソ）、このままの宙ぶらりんの状態で越年しなければならないのか。
京都・祇園への移転話もトンと聞かなくなりました。

「鮨　○ずい」の現状をご存じの方、一報をいただければ幸いであります。

ドジョウがこれほど逃げ足速い生き物だとは知りませんでした。つい最近まで

見直すつもりはない

と突っぱねていた朝霞公務員宿舎建設問題、野党だけではなくマスコミや国民からの批判増大を恐れたのか

とりあえず５年間の凍結

で泥の中への逃げ込みをはかっております。
さすが文藝春秋社への就職に失敗し就活に悩む中、小遣いに釣られて松下政経塾に入ってその結果政治屋になっただけの

政治家として、いや人としての哲学を持っていないドジョウ

ブレまくりであります。
零細・中小企業だけではなく、最近は大企業でも社員宿舎を手放しているというのに

毎日ワンパターンの仕事しかできない公務員になぜ宿舎が必要なのか

と友里は大きな疑問を持ってしまいます。
売り上げ（歳入）が減っているのですから、給料を減らすだけではなく福利厚生なども削るのは民間で常識なんですが、公務員の常識はまともな社会の「非常識」なんでしょう。

朝霞公務員宿舎を凍結ではなく、中止にしたら土地売却で「６０億円」が捻出できるとのことですが、マスコミの報道ではなんと

キャンセル料で４０億円もぎ取られる

とのこと。談合体質でぬるま湯につかった大マスコミはこれ以上の突っ込みをしていないのですが、ヘソの曲がった友里は納得できません。

キャンセル４０億円って何なのだ？

と純粋な疑問が沸いてくるのです。東大出のアフォな財務省役人が、どんな契約をしでかしたのかわかりませんが、このキャンセル料はおそらく宿舎の建設を請け負った

ゼネコンがもぎ取るつもり

なのではないでしょうか。
建設費総額１００億円超と言われている物件で、

なんでキャンセルだけで半分近くの４０億円を払わなければならないのか

普通、土地やマンションの売買契約を一方的に破棄したとしてもその違約金は

１０％程度

のはず。なぜ４割もの大金を血税から支払わなければならないのか。こんな

不平等契約

を結んでしまった財務省役人の責任を追及するだけではなく、もぎ取ろうと意図しているゼネコンの実名を挙げて

国が一大事の時期だというのに、血税から更にもぎ取ってまで儲けたいのか

と批判キャンペーンで追い込むことが私は重要であると考えます。
契約で決まっているキャンセル料と言ったって

受け取り側が辞退

すれば払わなくてすむのです。元々が不自然なキャンセル料率設定なのですから、放棄や減額は日本国民・日本国法人としての義務だと友里は考えます。

とこう書いてしまうと、友里もただの純粋無垢な日本国民との烙印を押されそうです。
今回の建設凍結解除→凍結、財務省の筋書き通りとの読みもあるのです。
増税を成し遂げるために、朝霞住宅の凍結というスケープゴートを差し出して国民をガス抜き、目を晒した隙に一気に増税路線へ突き進む戦略かもしれませんから、これからも財務省に魂売り渡したドジョウを泥から引っ張り出して監視し続けなければなりません。

さて１０月になってから精をつけようと（オヤジ的な発想）焼肉屋へ行ったのですが、なんとメニューから

ユッケや牛刺しがはずされていた

のであります。なんでも１０月１日から生肉に対する規制が強化されたとかで、その店では「肉」の生もの提供は諦めたとのことでありました。

http://www.shinmai.co.jp/news/20111003/KT111001ETI090007000.html

ＴＶでは、「ぱっぷＨＯＵＳＥ」の社長が

新基準で提供すると売価を３倍、４倍に上げないと採算が合わない

といった趣旨の話をしておりました。湯煎を義務づけられているので、生肉として出すには、かなりの量をトリミングしなければならないのでしょう。歩留まりがかなり悪くなるようです。
もう生ものは食べられないのかと嘆いていたら、男性スタッフが

レバーは大丈夫ですよ

と言ってくるではありませんか。思わず脊髄反射で注文して食べてしまいましたが、後になって疑問が沸いてきたのです。

肉の生がＮＧで、なぜ内臓の生がオッケーなんだ？

年末にはレバーなど内臓の生食に関する規制も出来るとの報道もありますが、友里はまだまだ流動的であると推測します。
流通経路が異なる「肉」と「内臓」。卸価格がかなり劣る内臓で、売れ筋のレバ刺しなどの「生食」を規制してしまったら、かなりのダメージを受けるのではないでしょうか。
そんな配慮が見て取れる「レバー刺し」現時点で規制なしの現状であります。

そこで心配なのが、世界一予約が困難なステーキ屋と言われている（友里しか言っていないかも）

かわむら

であります。ウリはヒレステーキだけではなく、牛ヒレ刺し、牛ヒレタルタルステーキ、レバ刺しなど生食も人気であっただけに、１０月以降も提供があるのか。
友里掲示板で常連だった読者（今は書き込んでいない）が最近訪問したと漏れ聞きましたが、どうのように「かわむら」が対処していたのか、教えていただきたいものです。

客単価世界最高のステーキ屋であるだけに、歩留まり悪化も関係なく、しっかり客単価に反映して

生肉料理を提供

していると友里は思うのですが、いかがでしょうか。