昨日のブログで

バベットとはハラミではないか

と書きましたところ、何人かの読者からご指摘を戴きました。簡単に結論を述べさせていただきますと

バベットはハラミではない
バベットはカイノミ、ヒレの端のところで内蔵ではなく「肉」

でありました。ネットではハラミとの表記も多いようです。友里も含め、認識を新たにしなければならないでしょう。

さて、本日は友里ちょくマガ（http://chokumaga.com/magazine/?mid=116）の第３回が正午に配信される予定であります。
こんなことを書くと勘違い、自信過剰と怒られるかもしれませんが、

面白さや内容の充実度では日本最高峰のメルマガ

と自負している友里自信作。手間はかかりますが解約は随意でありますので、

生意気な奴だ。本当に面白いのか検証してやろう。

と思う方はぜひご覧いただきたい。

スタートして２週間。購読数の伸びが鈍っているとの報告もありますが、これは仕方ないことか。考えようによっては

スタート直後の購読獲得数が多すぎた

とも言えるわけです。（負けず嫌いなもので・・・）
好調不調を問わず、マスヒロさん含め「ちょくマガ」の他の著者陣にもぜひ購読していただきたいと思いますので（友里は自腹でマスヒロさんのメルマガを購読しています）、本日のメルマガの内容をちょっと紹介させていただきます。

１、友里征耶の「出禁」物語
いよいよ本格的なスタートです。まず登場いただくのは、出禁をウリ（ネタ）にする日本唯一のグルメライター・友里征耶の生みの親

新ばし　しみづ

であります。本日は「出禁の予兆」としまして、ある京都の店での清水氏との絡みについて。
この部分は「タダ見」ができますので、ぜひ本日正午以降に

http://chokumaga.com/magazine/?mid=116

をクリックしてみてください。

その他のコンテンツとしては

２、しがらみ皆無の店評価　　　　　エスキス
３、ここがヘンだよ関西飲食業界　カレー編（盛り付けやスパイスの使い方について）
４、ヨイショ＆癒着ストーキング　　山本益博ストーキング「シグネチャー」
５、友里征耶の訴訟回避術
６、友里征耶　Ｑ＆Ａ

ご期待ください。

宣伝ばかりでは怒られますので本題に移ります。
昨日、関西の食べ仲間に誘われまして

クインシー・ジョーンズ＠ブルーノート

に行ってきました。
友里の世代ですと、まずは「アイアンサイド」のテーマ曲が思い浮かぶでしょうか。その他多くの名曲をプロデュースしているだけにかなり期待していたのですが、約１時間半後の感想は

羊頭狗肉

ではないかと怒り心頭。（別に文句は直接言いませんでしたが）２名でお酒を数杯のんでの支払いが７万円弱。
クインシー立ち会いで往年の名曲を聴ければ腹も立たなかったのですが、実態は

売り出したいタレントのお披露目だけの１時間チョイ

クインシーの挨拶はありましたが、あとはパティ・オースティンの１曲を除いて

知らないタレントの知らない楽曲の演奏やヴォーカルのみ

往年の名曲をいつやるかと待ち続けて最後まで出てこなかったという

どこへ出しても恥ずかしくない期待ハズレ

に終わってしまったのであります。
こんな売り出しプロモーション、あらかじめ知っていたら無料でもいかないと思うのですが、さすが礼儀正しい日本人。暴動も起こらず、不満を抱きながらも皆紳士的にチェックアウトして店を後にしておりました。

帰宅後、あらためてこのイヴェントのサイトをチェックしたところ、昨日の集まり、なんと

クインシーの誕生パーティ

であったのであります。

http://www.bluenote.co.jp/jp/artists/quincy-jones/

コンサートではなく、単なるパーティと思えば

知らないタレントのプロモーションのみ

でも仕方がないかもそれませんが、それなら

一律２万５０００円のミュージックチャージ請求

はやり過ぎではないか。単なる誕生会なんですからブルーノートは

お代は見てからのご判断

にすれば良かったと友里は考えます。いや、各自プレゼント持参だけで十分ではないか。

東京フォーラムでも２回ほどライヴをやるようですが、同じようにプロモーションだけで終えるようなら、日本で２度目の暴動が勃発するかもしれません。

友里ちょくマガ（http://chokumaga.com/magazine/?mid=116）の第３回原稿の見直しが編集（窓口担当ではない）から返ってきました。

何カ所か修正や加筆、再考を求められているのですが、メルマガでここまで校正らしきものをやっているのは友里メルマガくらいではないでしょうか。普通は著者の原稿をせいぜい「てにをは」程度直すくらいだと思います。

おそらくマスヒロさんもここまでやっていないのではないか。やっていれば

量が少ない
内容がない
面白みが薄い

という問題が解決されているはずだからです。
今回も編集から「メチャクチャ面白かった」とのコメントをもらいましたが、ついでに

「ちょくマガ」に気合が入りすぎて本業が傾くのではないか

とまでで心配されてしまった。最初から傾いているとの自虐で返すと社員や関連会社、取引先が動揺しますからやめておきまして

これでもあり余る能力の一部しか使っていないから大丈夫

と上から目線で返すことにします。

すべてのメルマガを見ていませんから偉そうにいうのは何なのですが、以前ホリエモンなど売れ筋トップに君臨する人たちのメルマガを読んだ経験から言わせていただくと、友里メルマガ

面白さと内容の濃さは日本最高峰レベル

ではないかと自負しております。

井戸さんや高城さんなどにもぜひ読んでいただきたいと言い切ると、調子に乗りすぎと怒られるかもしれません。

さて本日の実名店は、虎ノ門からテナント閑古鳥の銀座ビルに移転してきた

サラマンジェ・ド・イザシ・ワキサカ

であります。「かわむら」の帰り道に偶然見つけてからぜひ行ってみたいと思っていたのであります。

店内は思ったより狭かったですが８割方の入りとまずまずの盛況。同伴カップルも土地柄か数組いました。期待していた

自己顕示欲強いシェフの全身拡大写真

は虎ノ門に置いてきたのか存在を確認出来なかった。
アラカルトから連れと頼んだのは以下の通り。

リヨン風サラダ

ジャガ芋、鶏レバー、ベーコンなどが乗っており、量はありました。

ブーダン　ノワール

ブーダンノワールに添えられていたバナナクリームはちょっと理解不可能か。普通のマッシュで十分かなと・・・

アンドゥイエット

アンドゥイエットはかなり塩が効いておりました。

バベットステーキ

バベットとは「ハラミ」のことだと思っていたのですが、メニューには

ハラミではない（要約）

とあったと記憶。どの部位なのか聞き忘れたのが残念。

この店は「貧乏人のフォアグラ」（なんちゃってフォアグラ）で有名でしたが、俺イタ、俺フラで一応本物のフォアグラを安価で出してきた事への対抗なのか

“貧乏人のフォアグラ”のトリュフ　１４００円

とバージョンアップしていておりました。
フォアグラは決して高価な食材ではないと認知されてしまった以上、このような「なんちゃって」は意味なくなったと思うのですがいかがでしょうか。

連れと話が弾みすぎて料理の記憶が残っていません。再訪しなければならないかもです。

来週月曜に配信予定（担当者をプッシュしていますので今度は正午に間に合うと思います）の友里ちょくマガ、現在原稿の最終チェック中でして、本日昼までには入稿予定です。２日前に原稿を仕上げるのですから、予定通り正午配信出来ないはずはないでしょう。

http://chokumaga.com/magazine/?mid=116

今回もついつい頑張ってしまって文字数は１万超え。好評の「トホホ海外旅行記」はお休みさせていただきますがその代わり、

出禁物語と訴訟回避術

を実質スタートさせます。
出禁物語、多くの予想通りまずは「鮨処しみづ」編でありますが、今回はその伏線となった数ヶ月前の京都のあの料理店での出来事を実名入りで初公開。自分で言うのもなんですが、かな～り面白いと思います。

同じく好評の「関西ネタ」は掲載。今回は大阪の「カレー文化」についての「物言い」であります。
Ｑ＆Ａは今回マジな質問でしたので、結構真面目に回答しております。実在するレストランの内情を知っているからこそ出来た名回答だと自負しております。

さて自己宣伝はここまでにして、ちょっと本題に触れましょうか。
昨日配信された山本益博さんのメルマガ、今か今かと待っていたのですが

なんと２２時

まで待たされてしまった。
入稿が遅れたのか、担当者がサボっていたのかわかりませんが、こんな時刻に配信したら

新しい購読者なんて釣れるわけがない

ではありませんか。未購読の人がこんな時刻に「ちょくマガ」のサイトを見ているはずがないからです。
しかも金曜の深夜であります。翌日は土曜、翌々日は日曜と、ネットの利用は週末激減が常識。

だいたい週末自体ネット閲覧は減ってしまうんですね。友里は自分のブログを始めて７年近くになりますが、通常アクセスは月曜が最高で週末から日曜にかけては半減とは言いませんがかなりのアクセスが減ってしまいます。

そして月曜日になってしまうと、人気の「友里ちょくマガ」が配信されてしまいますから埋没は必至。
マスヒロさんの金曜の深夜配信、最初から新規購読者の獲得を放棄しているようなものなのです。
友里が月曜、しかも正午配信に執着している理由がおわかりいただけたでしょうか。
週の中では月曜、そして１日の中でアクセスが多いのは、９時からの１時間と正午からの１時間だからであります。

先ほどしっかり配信ホヤホヤの「マスヒロちょくマガ」をチェックしまして気付いたところを最後に述べてみます。

「ひと皿の歳時記」、今回は荻窪近辺のトラットリアなのですが、友里のストーキングを意識しだしたのか

料理自体に対する論評がない

のであります。「お薦めです」とか「名物」という表記はあるのですが・・・
これでは同じ料理を食べての

マスヒロさんと友里のコメントの比較が出来ない

ではありませんか。しかも店は荻窪とおそらく友里今までの人生で未踏の地。
友里のストーキング攻撃を避けるため

友里にとって不便な地の店を選び、料理自体のコメントをしない

という戦術に転換したと考えます。

興味深いのは「ちょくマガ」読者への「次郎食事会」の募集。
１０名限定とのことですが、あくまで友里の推測ですが、彼の購読者が全員申し込んだとしても

競争率はたいしたことない

のではないでしょうか。
２０種の握りで３万５０００円がリーズナブルだと思われる購読者にはチャンスであります。
ただし友里の記憶では、直に次郎を訪問したら、３万円チョイで終わるはずなんですけどね。

友里ツイッター（https://twitter.com/TomosatoYuya）で、友里の呼びかけで「マスヒロちょくマガ」を購入した人が不思議がっていたのが、Ｑ＆Ａでの注釈。

全ての質問に答えられるとは限りません

と、友里のＱ＆Ａでの「タブーなしでの受付」とは大きな違い。
原則友里はタブーなしで受け付ける所存でありますが、マスヒロさんにとってはタブーな質問が存在するようです。

これまた友里が推測しますと以下の３点か。

友里征耶について
タダ飯疑惑について
見城さん（幻冬舎）の批判に対し週刊現代で「法的対応」と「領収書公開」を明言しておきながら未だに実行していないことについて

ではないかと。

タブーなしでこの手の質問にもマスヒロさんが本音で対応してきたら、面白みが倍増して購読者が急増すると思うのですがいかがでしょうか。