これからの独立は都心ではなく地元密着型がオススメか

まずはまったく当たらないと言われる友里予想をいくつか。
２０２０年オリンピック開催地の決定がいよいよ２日後に迫ってきました。
友里が東京開催に反対であることは今までのブログを見ていただければおわかりいただけると思いますが、東京招致に失敗したら

アベノミクス化けの皮はがれ　→　月曜から株暴落

となるのではないか。かろうじて含み益を維持している友里、東京アウトで一気に大損となってしまうかもしれません。
それを避けるには福島原発汚染水問題を隠蔽してでも東京開催に持っていくしかないのですが、あくまで友里の予想でありますが

東京開催の目はない

とここにあらためて宣言させていただきます。
ある分野では前から言われたことなのですがその根拠を書いてみましょう。

北京＆トリノ
ロンドン＆バンクーバー
リオデジャネイロ＆ソチ

上記の組み合わせ、何だと思いますか。
これはＩＯＣが売り出す

抱き合わせ放映権

なのであります。そして今回の２０２０年開催地の抱き合わせとなっているのは冬のオリンピック開催地

平昌（韓国）

のはず。仮に東京に決定すると

東京＆平昌

となってしまい、前述の３つの抱き合わせと大きな違いがでてしまうのではないでしょうか。それは

冬・夏とアジアに固まりしかも時差がほとんどない

ということ。何が言いたいか、それは冬＆夏ともアジアにすると、

欧米向けの放映権料が高くならない

銭儲けを第一に考えているＩＯＣでありますから、２０２０年の夏期オリンピックは

マドリードに決まり

ではないか。少なくとも東京ではなく欧州方面だと友里は予想するのであります。

お次の予想は松坂大輔。
先日３敗目をくらった松坂、防御率もしっかり１０点超えとなっていよいよ崖っぷちか。
８日（日本時刻９日）の先発が最後のチャンスと言われておりますが、たとえ今回だけ堪え忍んで勝ったとしても、メッツでのメジャー生活は今季限りか。

来期はメジャーと日本のマウンドで松坂を見ることは出来ない

と友里は予想します。

最後はダルビッシュ。ここのところ

ボカスカとホームランを打たれまくっていないか

全投球を見たわけではありませんが、今までクルクル空振りさせていた

スライダーにバットが当たり始めた

のではないか。今シーズンの勝ち星の上積みはあと１勝くらい。３００奪三振も達成せず、来季はもしかして並の大リーグピッチャーになってしまうのではないかと心配です。

さて本題。先日、友里ツイッター（https://twitter.com/TomosatoYuya）に

ビストロ　デ　ザミ　がオープン当初から盛況で入店困難

との書き込みがありました。ホワット　イズ　デザミ？と思われる方には

オーグードジュールの中村シェフが独立して練馬に出した店

といえばおわかりいただけるでしょうか。
友里も東京カレンダーに掲載されている美味しそうな料理写真を見て（何十万円もの広告費を東カレに払っての掲載ではないでしょう）行きたいと思ったのですが

練馬は守備範囲外

で諦めたのであります。

キャッチャーがセンターフライを捕りに行くようなものだ

と例えると練馬人にはお叱りを受けるでしょうか。

最近このように、都心の繁華街ではなく住宅街（上石神井に土地勘がないのでよくわかりませんが）に出して成功している店が多いのではないでしょうか。
古くは「あら輝」やＯＧＩＮＯから最近では「メッシタ」など。

実はこの傾向、西麻布では不振だった「ラフェドール」が１０年以上前に立派に証明していたんですね。軽井沢に流れついて「エルミタージュ　タムラ」で大成功という

都心や繁華街から僻地（失礼）やカントリーの地へ行けば客が来る

という定説。
これからの独立を考えている料理人の方々、

銀座、麻布、神楽坂などに固執する必要はない

のではないでしょうか。
地代も安いし競争も少ない。そしてこれが一番なのですが

目（舌）の肥えた客が少ない

カンテサンスも辺鄙なところへ移転しました。
あの豪邸付きプールが乱立する天下の成城ふくめ、店を出す選択肢はいくらでもあると友里は考えます。

友里ちょくマガ、おかげさまで好評です。

http://chokumaga.com/magazine/?mid=116

「東京カレンダー」の掲載料金を入手してしまった

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情報 |
2013年09月05日(木)|

まずはお知らせであります。
友里ブログではここ連日、「ちょくマガ」に関して問題提起してきました。
購読者と著者を見捨てて敵前逃亡するマスヒロさんへの依怙贔屓や有効なテコ入れをまったくしない運営部とは友里のポリーシーがまったく合わない。
そこで脱退を考えて昨日２時間ばかり運営部のマネージャークラスと話し合ったのですが、以下の理由により継続することを決断しました。
その理由とは

１、昔から付き合いがある編集者の顔を潰せなかった
２、友里が撤退したら、ちょくマガは事実上崩壊する

「めしとも」や「東京ウオーカー」での掲載で色々とお世話になったこともありますが、飲食業界に対する考え方にウマがあう一種の食べ仲間。友里と同じく教師や上司のウケはよくないタイプでありますところも似ております。

その編集者がなぜか友里の説得にまわってしまいまして、この手の義理人情に弱いところがでて、撤退を押し切ることが出来ませんでした。彼が角川を辞めれば事態は急変するでしょうけど。

そしてもう１つの問題が現ちょくマガの不振の問題。
皆さまもちょくマガのＨＰ（http://chokumaga.com/）の各メルマガをちょっと見れば

（友里ちょくマガ以外）このメルマガを購読するのはよほど奇特な人しかいない

と思うのではないでしょうか。
どこに出しても恥ずかしくない不振を招くメルマガのオンパレードであると考えます。

はっきり書きますと、現段階で友里が獲得している購読者数は６１２人。
さら～にはっきり書きますと、友里が撤退するとこの６１２人が抜けるのですが、そうなると

ちょくマガすべての購読者数が半減してしまう

のであります。
理工系の友里がより具体的に説明させていただくと、友里を入れた全購読者数、あくまで推測（運営部との交渉過程による）ですがおそらく１０００ちょっと。
つまり友里が抜けると

５００もいかなくなるのではないか

１本５２５円と高めに想定しても、総売上は月額２６万円程度。
ここから著者に半額程度のキャッシュバックがありますから、ちょくマガの売り上げは

３４年前の友里の初任給並み

なのであります。現在でも事実上打ち切りイメージがあるほど悲惨でありますからこれは大変なこと。
よってここはちょくマガのテコ入れと言うより、運営部のテコ入れ（著者陣も）をすることを決断したのであります。

そこで来週月曜配信のの友里ちょくマガでは、

ちょくマガに喝だ！

とのキャッチでの特別企画とさせていただきます。

まずは購読者が一番知りたいマスヒロさん降板劇の真の理由をタダ見に掲載。
ちょくマガ運営部は決して口を割りませんでしたが、友里の世界最高峰の交渉力と頭脳をもって、あくまで推測との形をとりますが

マスヒロ降板劇の舞台裏を完全解説

させていただきます。

しかしちょくマガ問題だけでは能がないので２番目のコーナーは「しがらみ皆無の店評価」。
そしてその後

ちょくマガの根本的な問題点
ちょくマガのテコ入れ策の提言

となりまして、最後は

友里と購読者がちょくマガ運営部に質問するというＱ＆Ａ

会員制掲示板では、ちょくマガ運営部に対する意見や質問を募集していますので、ご協力いただければ幸いであります。
来週の友里ちょくマガ、友里にしか書けない運営部にとっては厳しい内容になることでありましょう。

ちょくマガ運営部が今までとかわらず無策を続けるなら、

友里もちょくマガもろとも沈没

泥船となっているちょくマガ、果たして沈没せず浮上することが出来るのか、それは運営部と著者、そしてそれを担ぐ編集者の頭次第でありましょう。

さて本日のブログは久々のスクープであります。
分家（https://twitter.com/tomosatoyuyabot）だけではなく、読者からも

ブログに毒（面白みか？）がなくなった

との指摘を受けましたので、本日は温めていたものを公開してしまいます。

みなさん、「東京カレンダー」という飲食店紹介雑誌をご存じでしょうか。
発行・発売がいつのまにかアクセスパブリッシングから東京カレンダー株式会社に変更しているようですが

一昔前はそこそこ注目されていた店紹介雑誌

でありました。
あれは５年以上前でしたか。閉店したオエノン経営の「シックス・センス」でのコルビシェフのお祝いパーティ（ケーシー・オカザワ経由で招待された）で隣に座っていたのが、小石原はるか（ヨイショライターの一人）とそのお連れの東京カレンダーの確か副編集長だった女性。

当時はかなり鼻息が荒いようでして

明日はどこそことどこそこ、明後日は・・・・

と店訪問スケジュールを盛んに小石原さんに話していましたっけ。
おそらく全部タダ飯、もとい、取材だったと思いますが、かなり威勢が良かった雑誌なのであります。

その東京カレンダーでありますが、依頼した広告代理店がアフォだったようで、

友里の知人の会社（飲食店とまったく関係なし）へ広告案内を送信してきてしまった

のであります。直ちにその内容が友里の元に送られてきたのは言うまでもありません。

以前の友里ブログでも、この東京カレンダー（以後は東カレと表記）への掲載広告費は高いと述べてきましたが、ついに実態が判明したのであります。
それではその具体的な数字を披露しましょう。

２０１３年１１月２０日発売予定のムック「“大人肉”Ｘ“ガッツり肉”（仮）」の広告募集の体をとっていまして、取材・撮影付きで

１／２Ｐ　　３０万円　　→　　２５万円
１Ｐ　　　　５０万円　　→　　４０万円
見開き２Ｐ　９０万円　　→　　７０万円

と２割引きセールでありました。

早速現在発売中の東カレ１０月号を入手しましてチェックしますと、後半にはこの広告募集に釣られた店の特集コーナーがありました。
ページの欄外に小さく

＜ＰＲ＞

と記しているのがこの広告掲載だと思うのですが、なんと拙著「絶品レストラン」に載せた店まで出ているではありませんか。

西麻布　十々

が１ページで掲載。結構流行っていると思っていたのですが、

４０万円払ってまで宣伝しなければならない状態だったのか

と驚いたのであります。
この宣伝費、客数にしますと

５０人分以上

ではないか。１回転分以上をタダにしてしまう総額だと思うのですが、このＰＲコーナーに出ていた２０店、

果たして費用対効果があったのかどうか

広告代理店に釣られそうになっているお店の経営者達は、これら広告を出した店にその成果を聞いてから掲載を判断するべきと友里は考えます。

このままでは、ちょくマガに明日はない！

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問題提起, 提案 |
2013年09月04日(水)|

まずは分家（友里征耶ｆａｎｂｏｔ）たちの紹介です。
８月に突然更新の終了宣言をした友里征耶ｆａｎｂｏｔ初代でありましたが、

噴き上がる自己顕示欲を抑えきれなかった

のでしょうか、わずか１ヶ月で恥もなく復帰。しかも変な二代目まで連れてきてしまった。

https://twitter.com/tomosatoyuyabot

http://tomosatoyuyabot.cocolog-nifty.com/blog/

復帰の理由はこの友里のサボり（毒がなくなった）にむち打つためとのことでしたが、果たしてそんな大役を彼らが務めることが出来るのか。
現段階では初代＆二代目ともまったく毒がないですが、今後どのように場を盛り上げてくれるのか、見守りたいと思います。

さて本日はちょくマガ運営部批判ではなくもはや諦めの嘆き。このままでは絶対にちょくマガは失敗に終わるとの友里予想であります。

まずはちょくマガＨＰをご覧ください。

http://chokumaga.com/

マスヒロちょくマガのわずか２ヶ月での撤退が小さく表示されています。
相変わらず敵前逃亡の理由は書いておらず、他の著者を見捨てた卑怯者を己の他の媒体で厚遇にて契約するという理不尽さを堂々と発信する非常識。

ＫＡＤＯＫＡＷＡには

出版社としての矜持がないどころかサービス業としての誠意の欠片もない

と言われても仕方がないのではないか。

だいたいこのちょくマガの編集担当含めた運営部、まともな仕事をしているのか。例えば一昨日、読者から友里に

購読手続きしたのに友里ちょくマガを見ることが出来ない
先週末から電話でもクレームつけているが「調査中」と言われるだけで何日も放置されている

とのクレームがありました。
早速責任者に友里が対処を依頼したところ

カードでは課金手続きが完了していたが、何らかの事情でちょくマガサイドでは決済となっておらず、購読をキャンセルしていた（要約）

この読者には再度手続きをお願いしてなんとか解決したのですが、ちょくマガのクレーム窓口、こんなことを数日間も放置するとは

怠慢以外の何ものでもない

お客様（読者）あっての出版社、著者であります。我々はとにかく

読者の要望（意見）に真摯に耳を傾ける

のが最優先のはず。ところがこの怠慢は窓口だけではありません。
例えばマスヒロさんの編集担当。購読者のコメントを完全に無視しているんですね。

http://chokumaga.com/magazine/?mid=105

http://chokumaga.com/magazine/?mid=105&vol=9

数少ない購読者がせっかく書き込んでいるのに放置するマスヒロさんをたしなめないこの編集担当。

客（読者）をバカにしているとしか思えない

ではありませんか。読者のコメントに答えないなら

コメント欄なんて廃止してしまえ

と友里は主張したい。
この件だけでも、ちょくマガ運営部が読者を第一に考えていないのは明らかであります。

友里が思うに彼らは本気でこの事業を成功させたいとは思っていないのではないか。
スタートして２ヶ月、決して好調とは言えない（ＴＶ番組ならとっくに打ち切りか）このちょくマガでありますが

目に見える有効な手を何も打っていない

んですね。
友里はマスヒロさん以外にも他の著者のものをチェックしているのですが

こんなやり方で客がつくと思っているのか

というものが多い。客がメルマガに何を求めているかというのがわかっていないんですね。
レストランにも言えるのですが

ＣＰが悪いものを客が欲するはずがない

例えばレストランで出す料理

量が少ない＆食材の質が悪い＆調理がダメ

で客が来ると思うのか。
現在のちょくマガ、はっきり言わせていただくと

文字数少ない＆ネタ自体が面白くない＆文章が面白くない

とまさに三重苦。オマケに読者に対してサービス精神がないのですから、逆立ちしたって売れるはずがないんですね。

また著者の良さもまったく引き出していない。埋没気味とはいえ、つぶやきシローさんなど、もう少しうまい使い方があるのではないか。
セックスノウハウや名器ものも、題材としては面白いのですがいかんせん切り口を間違えているのが残念。
写真の話も参考になるのですが、この内容で５２５円はＣＰ悪すぎ。毎週発行のメルマガにするなら、切り口変えたコーナーをもっと増やさなければならないでしょう。

最悪なのは口述筆記やダラダラ話を垂れ流しているのではないかと思われるもの。