ウクライナ問題、とりあえずプーチンが会見で即時の軍事介入を否定したことで、当面の株式相場は危機を脱したようです。ＮＹのダウ平均も２００ドル超の上げで終わりました。

実は昨日、ちょっとしたキッカケで場の終了間際に

信用である株を一気買い

してしまった友里。
連日の下落で所有株の含み益が激減していたのでそれを挽回するための博打に出たのですが、またまた「株下手能力」の発揮で資産を減らしてしまうかと場が終わってから後悔しまくっていたのです。
ところがこのプーチン様の会見によりまして

最悪な状態にならない（これから爆上げか）

と胸をなで下ろした（フェラ～リの皮を数えている）のであります。

さて昨日、日刊ゲンダイの取材を受けてきました。
何の取材かと言いますと、この時期ですから勿論

「堕落のグルメ」（角川ＳＳＣ新書）

について。３／１０発売に合わせて、

３／１２発売の日刊ゲンダイの著者紹介

に取り上げてもらうことが決まったからであります。
まあはっきり言いますと、１０年以上お世話になっている関係からのコネでの紹介となるのでしょうか。

今度の本の特徴を聞かれて答えたのが

今までのグルメ関係本とはまったく異なる唯一無二の内容

簡単に宣伝させていただくと、客側の視線から店や店主を評するだけではなく、

客（特に関西人）の問題点についても自戒の念を込めて評している

ことでしょうか。

前半は、友里メルマガでも大きな反響があった「脅迫」や「出禁物語」を挙げながらの「店主性悪説」を展開し、偽装についても友里独特の見地から述べております。

中盤は飲食店の慣習（出禁通達やドタキャンへの補償金請求など）に関する法的な検証と、各ジャンルの料理人の本音に迫る質疑応答。（料理人たちは匿名出演であります）

そして後半は一般的な客に加えて関西客にまで迫っての､悪習に関する問題提起から飲食店との健全な付き合い方を導く構成となっております。

特に今回のウリは

・ステマ会社の飲食店に対する営業トーク（録音）の起こしを公開
・店がドタキャン補償金をもぎ取ることは限りなく不可能だという法的見解
・意外にも打たれ弱かった店主たちの本音の紹介

などなど。
また各章の〆には

キレイごと抜きのワイン選び

という初心者向けの友里コラム（１ページ）をオマケとしてつけております。
世には売れないワイン本が氾濫しておりますが、今までにない視点で書いております。

日刊ゲンダイのインタビュアーによりますと

何度読んでも、（第１章の）出禁物語は面白い
後半（特に関西人ネタの第６章）は笑い転げた

マジなグルメ問題提起本を目指したのですが、読み物というか、

面白本

の位置付け思われてちょっと複雑な気持ちになった友里でありました。

果たして「堕落のグルメ」を読んだ関西人、

後半の関西人ネタでも笑い転げることが出来るかどうか

関西で受け入れられるか拒絶されるか、そこがベストセラーとして５万部、１０万部（あくまで目標）売れるかどうかの分水嶺となると考えます。

何を血迷ったのかプーチン。
世界の自分勝手・アメリカ、世界の迷惑・中国に続き、世界の押し込み強盗となるのかロシア。
ウクライナへの軍事介入のおかげで、ただでさえ軟調だった株式市場の底が割れてしまうと友里はビビリまくっております。

着々と豪マン＆フェラ～リ購入の道を歩んでいた友里でありましたが、ここ最近の株価下落でフェラ～リ買うどころか

ポルシェ代が吹っ飛んでしまった

これに４月からの消費税上げという向かい風が加わると、もしかしたら

またまた株投資で大損

となるかも。株下手友里、今年も健在であります。

さて先週、夜の会食まで時間があったので、久々に銀座コリドー街を歩いてみました。
まずは塩釜おでんと牛タンの店なんでしょうか。

雰囲気＆料理価格はどこに出しても恥ずかしくない居酒屋レベルだと思うのですが、

同伴カップルがカウンターに鎮座していた

う～ん、アベノミクス効果も力尽きたのか、友里のように株投資がうまくいっていないのか、お手軽同伴に驚きでありました。

こちらは相変わらず大盛況な寿司店。行列が２列に折れ曲がっておりました。

しかしこのチェーン店の寿司、他の廉価寿司店と比べて大行列に並んでまで食べるレベルなんでしょうか。姉妹店の回転寿司ならまだ理解できますが、この価格ならどのチェーン店でも大差はないと考えます。
それに赤坂サカスへ行ったら、早めの時間帯なら行列は出来ていないはず。無理してここに並ぶより、赤坂へ行った方が時間の節約になるでしょう。

時間があったので脂身をちょっと摘まもうかと入りかけたのがこの店。

階段上がって店内を見たら、順番待ちの客が結構いましたので突入を断念しました。
しかしこのどこへ出しても恥ずかしくない

養殖のなかの養殖である近大マグロ

ホントに美味しいんでしょうかね。
関西人向けに開発したと思いますので、東京人の嗜好には合わないと思うんですけど。

最後はこの店。

廉価な肉や魚を出すビヤホールみたいな形態ですが、もとは「シズイエムサンス」という高額フレンチだったところ。
経営会社のオエノンが女流銅版画家にコンセプトを任せたため、変なフレンチになって客が集まらなかったのですが、

形態を変えても客が入っていない

ではありませんか。
最初にケチがつくと、飲食業もなかなか挽回が出来ないようです。

本日は、久々のトモ散歩でありました。

「堕落のグルメ」（角川ＳＳＣ新書）の発売が１週間後に迫ってきました。
お世話になっている日刊ゲンダイの書評で取り上げてくれることになりましたが（コネです）、その他の週刊誌や雑誌で果たして「堕落のグルメ」を紹介してくれるのか。少なくとも

月刊ゲーテやダンチュウ、東京カレンダーは歯牙にも掛けてくれない

はず。普段から散々揶揄、もとい、ネタに使わせて貰っていますから、よほどの度量を持った編集者でない限り期待できるものではありません。

ヨイショを得意とする料理評論家やライターたちのタダ飯を批判している友里ですから、ここは宣伝でも自腹（出版社持ちです）を切るしかないと、まだ確定はしておりませんがメジャーな新聞での「サンヤツ」（今回初めて知った業界用語でした）も予定しております。

サンヤツとは、新聞の１面底部にある文字だけの出版広告欄のことでして、３段分の高さで横が８行というスペースから

三段八割　→　サンヤツ

というのだそうです。友里活動でまた勉強させていただきました。
そんなに効果があるとは思えないのですが

藁をも掴む

という状況でしょうか。

その「堕落のグルメ」でありますが、表紙の画像のアップもなく未だ発売されていないにも関わらず、アマゾンでは売り上げランクが１０００～３０００位、そしてグルメに絞ったカテゴリーでは

ベスト１０内

と健闘しております。まあ、この程度のランキング入りは、数冊売れただけで十分との噂も聞きますけど。

この原稿を書いている段階では「孤独のグルメ」（タイトルをパクッたつもりはありません）の後塵を拝しておりますが

「和食の知られざる世界」（辻芳樹著　新潮新書）よりは上を行っている

という現実。拙著が検討しているのか、この新書が不発なだけなのか。

この新潮新書の著者は、自己流のなんちゃって和食である「壬生」など変な店を絶賛し、

自分がＮＹに出した和食店の宣伝に多くのスペースを割いている

我田引水（例えが違うかも）の辻調グループ代表でありますが、辻調の生徒含め関係者にしか売れていないのか、出版直後からランキング的にはパッとしていないようです。

そこでこのようになりたくないと、宣伝のためちょっと内容を開示しますと、「堕落のグルメ」では、第４章で各ジャンルの料理人から本音を聞き出しているのですが、最後の項で

料理人の虎の穴？　疑問の調理師学校について

と題して、４ページほど調理師学校の実態について触れております。

本音としては、もっとその存在意義に迫りたかったのですが、スペースが足りなくて断念。残りは別の機会で展開していきたいと思います。
内容がなくスペース余りすぎでＮＹの店（著者自身が関与している）の宣伝に勤しんでいる「和食の知られざる世界」とは真逆であります。本来は拙著で

調理師学校で何を得られるのか
調理師学校の講師陣はどんな経歴の持ち主なのか

だけではなく、もっと深くその実態に迫ってみたかった。
でもこれから調理師学校に入ろうかと検討している若者には、上述の「和食の知られざる世界」より参考になるかもしれません。

今回の「堕落のグルメ」の印税で

豪マンとフェラ～リ購入

を目論んでいる友里（半分冗談です）、本日は純粋無垢な調理師学校生徒予備軍を釣り上げる狡猾な宣伝でありました。