本日は昨日のブログでの予告通り、小田原から京都へ出稼ぎにきたというフレンチの訪問ブログを見ての友里的検証であります。
まずは以下のＵＲＬをクリックください。
「MAVO GION」 京都・祇園・フランス料理
店主は京都に関し
その素晴らしい環境・・・
と宣っておりますが、なにに対しての素晴らしい環境なのか。
少なくとも京都は
フレンチに関しては不毛な環境
ではないか。換言すると「フレンチ不毛の地」ですから
客のレベルが低いので、激戦区で争えないフレンチでも重宝がられるという店経営側としては素晴らしい環境
ということか。
門上さんは「このレストランでは、ティーペアリングというスタイルを提唱する。あまりアルコールが強くない方にお薦めするスタイル。」と言っていますが
今どきこんなペアリングなんて珍しくもなんともない
京都をはじめ関西ではビックリするのかもしれませんが、下戸向けの客単価を上げるため、ジュースペアリングなどこの手のペアリング商法は珍しいものではありません。
続くピンチョス４種の写真の説明ですが、ゴーストがブログを書いているので無責任さが丸見え。
ピンチョスと説明が一致しておりません。ずれています。
またメインの説明ですが、炭火焼きロースの食材も仔羊なのか。
そうなると、タン、ハツ、ロニョンも羊のものを使っているというのでしょうか。
門上さんに頼まれてイヤイヤ書いているのかもしれませんが、
ゴーストよ、もっとしっかりせい！
で本日のブログを〆させていただきます。
