昨日、久々にある週刊誌の取材を受けまして２時間近く話してきました。今年になって初めての「ミシュランネタ」での取材でもあります。
今週末、いよいよ「ミシュランガイド　京都・大阪版」が発売されるということで、ミシュランに載らない「美味しい店」の話をするのが目的でした。
実はアポの電話を貰ってやっと「今週発売」に気付いた友里。ミシュラン批判の急先鋒だと自他共に認める私が、副業のタネ（飯のタネにはなっていません）を忘れてしまうくらい埋没してしまったということでしょうか「ミシュラン」。
去年、一昨年だったらこの時期週刊誌だけではなく、ＴＶ局などからも接触があったのですが、友里が埋没したのかミシュランがもう「ネタ」にならないのか、すっかり寂れてしまいました。
そう言えば明日１３日は「ミシュランガイド　京都・大阪版」の記念パーティが建仁寺であるようです。
あの「ピザ窯」で有名な人気店主も近いからではなく、菊乃井の村田さんに呼ばれて仕方なく出席すると漏れ聞いております。離れた店ですと、昼か夜を臨時休業にしてはせ参じる料理人もいるのでしょうね。
この「ミシュランガイド　京都・大阪版」、１６日発売ですが事情がありまして、友里が手に取ってチェックできるのは月末になりそうです。
さて３店です。
川上
８月末で高齢の主人が引退してしまうということで、滑り込ませていただきました。
雰囲気含めて正にクラシックな京料理。後を継ぐ方もこの良いところをしっかり継承していただきたいものです。
ひらまつ
「ワイン革命」は「ポール・ボキューズ」だけではなく「ひらまつグループ」の本店にまで及んでおりました。値付けが安い。
何年かぶりに、お店でＤＲＣのワインを頼んでしまったくらいです。
料理の記憶はほとんど残っておりません。支払った総額は当たり前ですが高くなりました。
鮨　太一
同業の鮨職人も訪問しているという人気店。ただし「宮葉」のように主人（今は療養中）の技を見に全国から来るというのではなく、単に値付けが安いからだそうです。
この日も３人でツマミから握りまで、日本酒もかなり飲んで一人当たりの支払いが一万円台に踏みとどまったのには驚きました。
詳しくは来週の日刊ゲンダイで。