最近訪問した店　短評編　２０１１－１

モウラ時代からの常連が何人か去ってしまったからか、堰を切ったようにここ数日の

友里ブログを語るスレ

が盛り上がっております。今までは遠慮して我慢されていたのでしょうか。普段から少しずつでも書き込みをしていただければタイムリーに返事をさせていただいたのですが、突っ込みや質問が急増して対応が大変です。
１２時間ほど掲示板を見ていなかっただけで（外食→ＴＶ鑑賞→睡眠）、

友里さんはシンパの強力な援護射撃がないとわりと惨めに沈没してしまいますねえ

とまで断定されてしまうのですから、友里征耶稼業も大変であります。

さて、そんな書き込みの中でも真摯に考えさえられるものもありました。掲示板はじめ今のシステムでは限界が来ており改善したらどうかというものであります。確かに右肩上がりにアクセスが増え続けて来まして、

自称食通の方、普通の方、純粋無垢な方、マスコミ関係者、友里の存在が気に入らないアンチの方、飲食業界関係者、友里に取り上げられ反発を感じている店関係者、そして僅かな友里信奉者

などそれぞれ違った目的をもって友里サイトを訪問されてくるはず。そのすべての方が満足されるようなサイト運営は不可能に近い。
アンチの方が満足するには、友里が

尻尾を巻いて逃げる様

を見せなければなりませんし、僅かな信奉者の方たちには

アンチや反発する店関係者に対して毅然たる態度

を示す必要があるなど、相反することをしなければならないからです。
とにかく一度原点に戻るつもりで、ＨＰ製作者と全面リニューアルを視野に入れた改善策を練ることにしました。

世に万人受け

は不可能でありますが、出来るだけ多くの方に楽しんでいただけるよう考えて行きたいと思いますので、ご意見などをメールでいただければ幸いであります。

さて２０１１年の短評編でありますが、スタート当時の原点に戻りまして取り上げる店は３店に減らすことにします。そのかわり、訪問した店を順番に取り上げるのではなく厳選し、文字数を多くして内容を充実させることにしました。
では３店です。

くろぎ
「湯島一二一」からいつの間にか主人の名を冠するようになっておりました。店名変更に便乗したのか、この時期の食材に対応するためか、８８００円だったコースが１万２０００円ほどに値上がっています。
３ヶ月先でなければ予約が入らない人気店だけあって、店内は１階、２階とも満席。
松葉蟹（セイコとオスは足一本だけ）にはじまり、大間の鮪、ブリカマ焼き物や〆は牡蠣ご飯と皿数は多くはないけど１皿のボリュームはまずまず。この支払い額では充分満足した次第であります。
しかし予約困難さは修業店の「京味」並み。今までコースに出していたタンシチューを封印したりと、以前より本格的な和食を目指していると感じました。
予約が取りやすいなら、２ヶ月に１度程度は行ってみたくなる和食店であります。

ボン・ピナール
久々の訪問でありました。３０年物の白ワイン古酒を店へ持ち込んで開けようということになり、どこが良いか考えた末に選んだ店であります。
ワインの値付けは安いけど、料理は素人に毛が生えた程度との掲示板への書き込みもありましたが、私にはそれほど悪くは感じません。ビストロ料理と思い込んでおりましたが、普通のフレンチに近いかも。
今回は「特製ハンバーグ」をチョイス。フォアグラを混ぜ、ソースも濃厚な赤ワイン系。それなりに美味しかったです。
相変わらずワインの値付けは安く明朗会計でありますから、ワインバーで料理もそこそこの店と考えれば、使い勝手の良い店であると思います。
持ち込み料は３０００円。最近は持ち込みを認める店が減っているだけに、貴重な存在であると思います。

七丁目京星
移転してから初訪問。めでたく３つ星になりましたが、店内は満席ではなかった。不景気な上に料理の値付けが高すぎるので客が増えないのではないでしょうか。
小さい才巻き海老が６尾出るとはいえ、小ポーションの天麩羅が２０種ほどに掻き揚げでコース価格は

３万２０００円

ほど。この値付けはやり過ぎでではないでしょうか。天麩羅自体も何ら傑出したものを感じませんでした。
更なる問題は用意しているワインとカード決済の２つ。
ワインは高いものしか置いてなく、シャンパーニュは最安でもルイナールの２万５０００円。クリスタルは４万円ほどでした。
白ワインはまず持ってきたのがラフォンのムルソー村名。同じく４万円だそうです。一番安い白ワインがシャブリの１万６０００円と聞いて、我々はワインを諦め日本酒を選定したのです。
適度にビールと日本酒を飲んでの支払いが３名で