フォーシーズの淺野秀則CEO(代表取締役)は傘下のこのシェフの言動を許容するのか

 

・・・殺すには刃物はいらぬ、・・・の1本もあればよい

という言葉を聞きます。これは友里征耶にも当てはまるようでして、

友里にブログで事実無根の誹謗中傷をされた

と思い込んで直接文句を言うのではなく

友里と友達関係(FB上です)にある人を次々と削除(ママ)している3つ星シェフ

がいるようです。そのシェフとは恵比寿の

ジョエル・ロブションの渡辺雄一郎エグゼクティブシェフ

であります。
それではおさらいとして、渡辺シェフが「事実無根の誹謗中傷」と妄想している友里ブログのリンクを貼ります。

http://p.tl/174m

一読していただければわかるのですが、渡辺シェフのFB上の発信文を引用し、それに対して

なぜ同業者の村田氏にそれほどまでに媚びへつらうのか
調理場MAXピーク時の奇襲攻撃状態っ(ママ)の時に、他の客を押しのけて厨房全員で同業者(村田氏たち)のためだけ必死になって良いのか

と誰でも感じる問題点を指摘しただけのこと。
予約者が村田氏ではないことから

村田氏は支払いをしていないはず

と推測しておりますが、これは料理人と食事をする時の慣行でありますから、間違っていないはず。芸能人やスポーツ選手と同じく、このようなケースでは

予約者がご馳走する

のが業界の常識であるからです。
この友里ブログの

どこが事実無根で、どこが誹謗中傷

だというのかジョエル・ロブションの渡辺シェフ。
まずは

己の軽薄さを反省する

のが大人の常識ではないか。以下に再度引用するジョエル・ロブションの渡辺シェフの発信、どこへ出しても恥ずかしくない

軽薄さ

しかないと思うのは友里だけではないでしょう。

 

六本木アトリエがガラディナー初日の今日(4月25日)、恵比寿シャトーも沢山のお客様に御来店頂きました!
そんなお客様の一組に京都料理界の重鎮!菊乃井 村田大将がっ!予約名は御連れ様でしたので、調理場MAXピーク時の奇襲攻撃状態っ!「オモロイやろ!」と大将はニヤリとσ(^_^;)直ぐにメニューを組み直し必死で皆で京都からの刺客(笑)に対抗いたしました!
村田大将とは私がカフェフランセシェフ時代(33)に貸切りパーティの料理中に「あんたのとこでこんな胡麻使ったらあかんで!」と調理場に乱入!(笑)闘魂素材論指導して頂き、後日菊乃井ブランドの胡麻をプレゼントして頂いてからの御縁ですので、かれこれ10年以上になるかと、本当にあの時に御指導御鞭撻頂き感謝しておりますし、あの乱入事件(笑)以来、あ、胡麻の渡辺シェフ!とお付き合いさせて頂いておりますm(_ _)m
本日も食後に「美味しいかったでぇ!」と仰って頂き、最後はキメのファイティングポーズをキッチンで(笑)村田大将!次回御来店頂けるのでしたら、ご本人様名での御予約をお願い申し上げます!σ(^_^;)また少し200g痩せたかと(笑)

 

それなのに、友里と直接関係のない、単にFB上の友達に対して削除してイヤミをするジョエル・ロブションの渡辺シェフ。

腐ったとはいえ天下のミシュランガイドが決定した3つ星フレンチの重要ポジションに就く人がこんな狭量で軽薄な言動をとってよいものなのか。
本人は雇われの身なので、会社に迷惑をかけないために削除などをしていると言っているようですが、会社に迷惑をかけないことを真に思うなら

まずはその軽薄さ(媚びへつらいも)をあらためる

のが最重要課題ではないでしょうか。

フォーシーズの淺野CEOは友里と同年代のはず。(同時期に大学を卒業したようです)
同業者のために他の客を押しのけて最善を尽くしたと公言してはばからないシェフに注意勧告を与えていないのか。
宅配ピザ部門だけではなく、

高額フレンチでもしっかりリーダーシップをとっていただきたい

と友里は進言させていただきます。

 

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http://chokumaga.com/magazine/?mid=116