年初のお約束と言えばそれまでですが、今年２０１３年もまたまた多店舗展開廉価寿司店にマスコミは利用されてしまったようです。
数年前までは資金元が同じ香港系だと言われている板前寿司と久兵衛の身内同士（推測ですが）の話題づくりでありましたが、最近は別ルートによる豊富な資金源をバックにした
「すしざんまい」の一人舞台で今年は１匹１億５５４０万円
と聞きましたから友里、椅子から転げ落ちそうになったのであります。
キロ単価に直すと
なんと７０万円
１匹の値段ではないんですよ。
普通の近海生本マグロのキロ単価は高くても
数万円
でありますから、２０倍以上の異常値であります。
http://www.sponichi.co.jp/society/news/2013/01/05/kiji/K20130105004917610.html
シビアなコメントで有名な勝谷誠彦さんは自身のメルマガで
支那人のライバルに競り勝ったのは国威発揚の点でも「殊勲甲」だ
繰り返すが「粋」と「威勢」を見せるために買うのである。こんなもので相場が荒れることなどないと、いちばん良く知っているのが築地の人々だろう。
とこの不自然な競り価格釣り上げを擁護しておりましたが、友里は
香港から本当に日本へ取り返したのか（微妙な表現を察してください）
普通のマグロを自店の宣伝のため２０倍以上に釣り上げるのが本当に「粋」な行為なのか
と問題提起したい。
マスコミは「すしざんまい」に利用されて
単純換算では握り１ヶ数万円を通常通り数百円で提供
と集客に貢献しています。ネットを検索すると喜んで食べに行っている人も多いようですが、友里はそんな純粋無垢な大マスコミや一般客に言いたい。
そのマグロは初競りの中で一番デカかっただけで、質（保管状態も）が良いとは限らないんだぞ
http://blog.livedoor.jp/cho_kandakko/archives/51377564.html
確かに原価の１／１００で食べられるのは一見お得に感じますが
その１億５０００万円が後に寿司価格に乗せられる
のであります。
「粋」ではなく単なる話題をつくっての客釣り宣伝。企業の宣伝費が
製品価格に反映されるのは常識
なのであります。
瞬間的に得した気持ちになっても
普段の寿司にその費用がすべて転嫁される
ということを大マスコミは検証しなければなりません。
いやもっと重要なこと、それは
「すしざんまい」が普段提供するマグロは、大間鮪どころか近海生本マグロではない
はず。
４００円以内で近海生本マグロ（しかも２００キロ級）が提供できるなら、客単価２万円以上の高額店寿司屋はオーバーに言わせていただくと
儲けで毎月ポルシェが買えるではないか
普段提供するものと違う本マグロを年初だけ話題づくりで提供し、企業としてその投資額を製品価格（寿司）に転嫁して回収する行為が
果たして「粋」なのかどうか
普段は近海生本マグロを扱っていないだけに、友里は頭から否定させていただきます。
最後に。
友里ツイッタ－（https://twitter.com/TomosatoYuya）では食べログで有名なレビュアー（ＴＯＭＩＴさん）が
初セリでいくら高い値段を付けても勝手だが、そんな高い鮪を熟成もさせず(一本釣りでも延縄でもショッカーで即殺されているので、最高の味わいになるまで10日程度の熟成が必要なはず)、中途半端な状態で客に食べさせる行為が許せない。
とツイートされておりました。
すかさずお返事させていただいたのですが、反応がないのでこのブログで再度説明させていただきます。
あの１億５０００万円マグロは
今年になって釣り上げられたのではなく、昨年末（おそらく１２／２９日頃）に揚げられたもの
１匹丸ごとのママで適正な熟成が出来るかどうかはわかりませんが
少なくとも真新しいマグロではない
ことを再度確認させていただきます。
