毎年恒例となってしまった築地のマグロ初競り狂想劇。友里は去年までの主役（競り合いを演じていた）だった香港系の寿司屋と銀座の「久兵衛」は
資本が同じじゃないのか
と疑問を抱いておりました。通常価格は１本４００～５００万しかしない近海生マグロ。いくらご祝儀相場といえども何倍も出して購入するのは「何らかの意図がある」と感じるのは友里だけではないでしょう。
はっきり言えば
単なる客釣り
なだけ。アフォなＴＶ局が大々的に取り上げてくれるので、数千万円出しても
宣伝と考えれば充分モトが取れる
のであります。こんな無駄な競りをしてきた過去の落札者のほとんどは（実際は購入者の依頼を受けた仲卸）
多店舗展開の店
のはずであります。昔は来栖けい氏が過大評価する奥沢の「入船」という寿司屋が落として話題になりましたが、最近は香港＆銀座の連合体の独壇場でありました。わざと高く購入してアフォな放送局に話題を提供していたのですが、今年はそこに新手が登場してきてしまいました。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20120105-00000004-jct-bus_all
こう言っては怒られるかもしれませんがこの寿司屋、まともな江戸前鮨好きが決して相手にしない
廉価寿司チェーン店
であります。関西の寿司好きの方々が上京しても
決して足を踏み入れない寿司屋
でありますから、どのような位置づけの店かおわかりいただけると思います。
そんな寿司屋の思惑に見事に引っかかったのか、最初から話が出来ていたのか知りませんが、見事に釣られたのが各ＴＶの中でも大きく特集していた
ＴＢＳの朝ズバッ！
でありました。昨日の朝、１５分はかけてみのもんたが店宣伝に徹しておりました。上記引用のヤフーニュースでは、この３日深夜に出航した船が釣り上げたと言われているこの大間マグロ。５日の午後から「すしざんまい」の各店で提供したとのことですから
まったく寝かせていない
のであります。こんなマグロが美味しいものなのか。客単価２万円以上のいわゆる高額鮨店へ行った際主人に確認して貰えばすぐわかるのですが、高額店で扱う高級マグロ
釣り上げて数日のものではない
のであります。会社経費でＴＶ局のお偉いさん達は銀座の高額寿司屋へ行っているはずですから、こんな常識はご存じだと思うのですがなぜこのような疑問を抱かないのか。
またこの廉価チェーン店の落札でマスコミは検証しなければならない問題が出てきたはずなのですが、各ＴＶ局ともスルーしております。
かまとろ ４９８円
大トロ ３９８円
中トロ ２９８円
これは「すしざんまい」のマグロの提供価格であります。今回の５０００万円超の過大落札マグロも同じ価格で提供されたようですが、これで営業的にペイできるのか。
今回の落札劇、あのＮＨＫでも放送していたと聞きましたが、ＮＨＫが「プロジェクトＸ」ヨイショしていた銀座の過大評価高額鮨店
すきやばし 次郎
看板主人の小野二郎さんは確か高額マグロは
握り１ヶの原価は数千円なので出血サービス
と公言して憚らなかったはず。なんでこれが１／１０で「すしざんまい」は提供できるのか。ここには以下のようないくつもの疑問がでてくるのです。
１ヶ数千円と言っていた小野二郎氏の話は「嘘」？
計算を簡単にするためにこのマグロを２５０キロで５０００万円としましょうか。１キロ当たりは２０万円。１００ｇで２万円。握りタネのグラム数はよくわからないのですが、１０ｇと仮定しましても２０００円となります。実際には骨などつかえない部位も多いですから歩留まりを考えると
１ネタで４０００円
くらいになるのではないでしょうか。
「次郎」が購入しているマグロはこんなバカ高いマグロではありませんから、実際の原価は１／１０くらいでしょうが、今回の「すしざんまい」の落札マグロを５００円以下で提供するのは
完全な原価割れ
であることがご理解いただけると思います。
友里はこのパフォーマンス鮪自体の質をどうこう言うのではなりません。（実際もたいした質ではないと思いますけど）問題は「すしざんまい」もしくは高額寿司店の営業姿勢であります。
大きく原価割れさせて客釣りする「すしざんまい」の行為でありますが、この落札マグロ以外の普段のマグロはどのような質のものなのか。
高額寿司店と同じ質のマグロを普段から数百円で提供しているとしたら
高額寿司店は儲けすぎ
となります。最高値と言われるマグロの最高ものでも数百円で提供できるなら、数万円も請求する高額寿司店はボッタクリ営業となってしまうではありませんか。
いや、「すしざんまい」が提供する通常マグロはもっと安いマグロで数百円レベルであるというならば、５０００万円マグロで客を釣る行為は
公正な競争による営業行為に反する
ものではないでしょうか。
その日だけ高級なマグロを出して客を釣って、普段はそれなりのマグロしか提供していないなら「すしざんまい」にとって大きな問題。
また、高級なマグロが数百円で提供し続けることができるとしたら、世の高額寿司店の値段設定は不当価格となってしまいます。
一応高額寿司屋の位置づけである「久兵衛」が落札していたらこんな大きな問題がでてこなかった初競り問題。
いくらネタ不足といっても、ＴＶ局はこんなつまらない報道をやめたらどうなのか。もし取り上げるなら、上記の大きな問題を検証する義務があると友里は考えます。
霊感商法で有名な他国の団体も寿司やマグロのビジネスに参入していると漏れ聞きます。
ＴＶ局は安易に寿司ビジネスを取り上げない方が無難なのではないでしょうか。
