バタバタしていてブログの書き込みツールであるワードプレスを誤操作して【下書き】に収納してしまいました。
よって一日空白がでてしまいましたが、本日更新させていただきます。
一昨日の予告で触れた全店予約可となった「俺シリーズ」。
http://reservation.yahoo.co.jp/restaurant/special/oreno
フレンチやイタリアンだけではなく、スパニッシュから割烹、焼き鳥、中華、オデン、焼き肉といつの間にか無茶苦茶多くのジャンルを展開していたのに友里は驚いたのであります。
屏風と店は広げすぎたら倒れる
と言われているように、当初から俺の株式会社の戦略に疑問を持っていたのですが、ＮＹ出店を諦めたかわりに
韓国や中国に出店
していくと聞きますから更に驚いたのであります。
未だ懲りずに広げるつもりなのか。
以下のＵＲＬは、友里ツイッターに読者から寄せられた俺シリーズの考察であります。
http://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2015/07/14171728.php
http://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2015/07/16174521.php
http://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2015/07/22104758.php
http://www.foodrink.co.jp/foodrinkreport/2015/07/23171549.php
客寄せパンダシェフの中でも別格だったという能勢シェフ（そんなに有名なシェフだと思えませんが）はじめ幹部の退社も目立つと聞きます。
銀座に１００席を超える大箱なシ着席型アターレストランを造るなど、全店予約可もあわせて、当初のコンセプトであった
立ち飲みと行列形成での客釣り
を放棄しただけに、俺シリーズの今後に業界は注目していることでありましょう。
