毎日ドタキャンが何卓（しかも１卓や２卓ではない）も出る不思議な店、ベットラ・オチアイほどではないですが、予約困難で一世を風靡したカンテサンスの空席情報が、最近はポケコンから頻繁にでているようです。

 

以前の友里ブログで、

 

ポケコンの空席情報配信にはヒエラルキーが存在し、ポケコン利用頻度によって配信の優先順位が異なる

 

との内部情報を述べました。

 

予約が困難だといわれている店から

 

ドタキャンが出たので席を埋めてくれ！

 

とのＳＯＳが出た場合、ポケコンは利用頻度の高い会員（何回もドタキャンの穴埋めをしている）にまず発信し、それでもドタキャンが埋まらない場合は、頻度の少ない会員のカテゴリーへ募集をかける。

何段階かの募集の結果、それでも空席が埋まらない場合は

 

一回もポケコンを利用したことがない登録会員へはじめて空席情報を発信する

 

 

友里はご承知の通り、ポケコンを利用して空席を埋めたことはありません。

つま～り、友里に空席情報が来るということは

 

出し殻、絞り粕の空席情報

 

だ～れも空席情報に飛びつかなかった絞り粕のような空席がまわってくるということです。

換言すれば

 

友里が知る以上のドタキャン（空席）が沢山発生している

 

ということであります。

 

それでは本題に戻ります。

 

この８月のカンテサンスの空席情報、末端会員・友里への絞り粕情報だけでも

 

なんと４日（５卓）

 

 

詳細を書きますと

 

 

 

８／５　　　ディナー　２名卓

　　８　　　ランチ　　２名卓ｘ２

　　１９　　ランチ　　２名卓

　　２２　　ランチ　　４名卓

 

 

本日は８／２４でありますから、今月末までもう１回くらい「絞り粕空席情報」が来るのではないかと考えます。

 

このような空席（ドタキャン発生）の増大、掲題の通り不景気の予兆なのか。
もしかしたら

 

味のわかる（まともなフレンチを知る客）が増えて、引き出しの少ないカンテサンスの実態が露わになってきた

 

のかもしれません。