友里掲示板で知った情報です。またまたネットの掲示板では「閉店情報の友里征耶」と揶揄されそうですが、あの「リストランテ　カノビアーノ　京都」が３月一杯をもって閉店していたようです。
http://www.canoviano.net/info.html
自分の嗜好を優先して、「唐辛子、ニンニク、バターやクリーム」を使用しないイタリアンを展開している植竹氏ですが、イタリアン必須の調味料などを使用しない調理に友里は以前から疑問をもっておりました。
友里掲示板にもありましたが、イタリアンでこれらの調味料を使用しないということは、山葵なしの鮨、花椒を入れない麻婆豆腐、昆布をつかわない和食の出汁、パクチーのないエスニック料理、胡椒や塩を振らないステーキ、赤ワインを入れないコックオーヴァン、女性のいない銀座クラブ、辛口（誹謗中傷とも言われています）のない友里ブログのようなもので、大半の人はまったく興味がわかないと思います。
ニンニクや唐辛子を好まないということは、植竹氏、イタリア修業中何を食べていたのでしょうか。色々な店を食べ歩いていたとは思えません。
京野菜を使用しただけの創作イタリア風料理、コンセプトに無理があったのだと思います。関西在住のヨイショライターたちの絶賛はありましたが、一般客の評判はそれほど聞いておりませんでしたし、スタッフが独立したｔｖｂも前を歩きながら見る限り、集客が順調だとは思えません。
ＨＰでは、「契約期間満了による閉店」とありますが、最初から５年半の出店だったとは思えません。集客が順調だったら、契約（多分賃貸でしょう）の延長をしていたと私は思います。
しかし植竹氏関連のお店、京都以外にも閉店しているのではないでしょうか。「グリリア　ウエタケ」、ハニーズガーデンが閉店しているはずなので、ここも閉めていると思います。
ＨＰによると、直営店は「代官山本店」と六本木の「カノビアーノ　カフェ」だけだとか。他の店は「名前貸し」なんでしょうか。
最近はイタリアンに限らず、本物志向、現地志向の料理になって来ていると思います。（ミシュラン３つ星を狙う店を除いて）
あの予約困難の象徴的な店だった「ベットラ　オチアイ」も本店はダメでしたが近くの支店はフリで昼に直ぐ入店できました。
創作イタリアン、お手軽イタリアンは転換期にかかっているかもしれません。
友里掲示板
http://tomosato.net/bbs/