単なるＴＶ番組中の「肩書き」であったはずの「鉄人」という呼び名。厳密なコンペで得た称号ではなく、毎週放映の番組収録を優先できる（つまり時間に余裕がある）料理人から適当に選んだだけなのですが、当人は相当勘違いしてしまったようです。
森本正治氏だけではなく彼と提携したワイズテーブルも、「世界のアイアンシェフ」、「アメリカＮｏ．１ジャパニーズキュイジーヌシェフ」とＨＰで騒いでいますが、ここの料理への世間の評価が高いとは到底思えません。
食通や外食慣れした人は近づかないでしょう、「森本ＸＥＸ」を追加しましたので、お暇なときにご覧ください。