今年になってすっかり「ミシュラン狂騒」は沈静化してしまったようです。
昨年末までは予約一杯、１月も予約ができないと断られた店でも、年明けに電話すると簡単に予約ができるようになってきたとか。
私が訪問した１つ星和食は半分くらいの入りでしたし、ある２つ星は我々以外客がいませんでした。
熱しやすく冷めやすい日本人、ミシュラン星付き店へ行ってきたとの自慢も発売後１か月くらいしか効果がないのではないか。年明けて数ヶ月経ってしまっては、もう「行った自慢」は賞味期限切れでしょう。
さて、「店評価ブログ」に「山田チカラ」をアップしました。洋食屋の分店で創作スパニッシュを造っていたシェフが、何を勘違いしたか独立して「創作和食」の店を出してきました。
粉末フォアグラ、醤油のヌーベも今さら珍しくなくなってきているというか、もうあまり話題にならなくなりました。同じく「エル　ブジ」を模倣した創作和食の「ゲンテン」が閉店してしまった現状で、果たしてこの店に展望があるのかどうか。お暇な時にお立ち寄りください。