なんとミシュラン２つ星フレンチ「トゥエンティ　ワン」が営業自粛になったようです。
公取から「山形牛」を「前澤牛」と表記して料理に出していたと指摘されたとか。まずはご覧ください。
http://www.asahi.com/national/update/0920/TKY200809190337.html
http://hiltonjapan.ehotel-reserve.com/hilton-tokyo/news/media_statement_j.pdf
とりあえず２０日間の休業のようですが、このイメージダウンは計り知れないでしょう。「船場　吉兆」などが散々非難された「産地偽装」をあのシェフが続けていたとは誠に残念であります。
今年の５月から偽装していたそうですから、我々も前澤牛ではなく、山形牛を食べたことになります。
それにしても公取は何故わかったのか。私もそうですが、食べて違いがわかる客なんて居ないでしょう。内部告発ではないかと想像します。
相次ぐ閉店に加えて２つ☆フレンチの「産地偽装」。今頃ミシュランは大混乱ではないか。１１月末の発売ですから、もう格付けは決定済みのはず。２つ星を一気に不掲載にする降格はしないでしょうから、２００９年度版には載せる手はずだったと考えます。
産地偽装が発覚し営業自粛した店をそのまま掲載するか、それとも慌ててもう一店星付き店を選び直すか。
もし入れ替えていたら（トゥエンティ　ワンが不掲載）、９月末にドタバタしたということですから、ミシュランの☆選定のいい加減さがわかるというものです。
さて「店評価ブログ」に茅場町の天麩羅屋「みかわ」をアップしております。ぜひお立ち寄りください。
http://www.tomosato.net/blog2/index.html