先日ある３つ星店のランチに行ってきました。原則ランチでは評価しない友里ですが、既に「モウラ」で取り上げている店ですので、気楽に食事をしてきました。
そのときスタッフから聞いたのですが、既に今年４月にミシュランから来年度版の掲載許可の打診があったというのです。格付けも決定しているようだとか。
発売半年前に既に最終評価を下してしまって良いのでしょうか。かなり疑問であります。
京都でも「吉兆」や「ささき」が拒否した、あの店が受け入れた、といった噂を聞きます。
東京での調査を早めに打ち上げて、調査員は京都へ行っているのでしょうか。
これでは来年度版も今年とたいして代わり映えしないものになるかもしれません。
「モウラ」に精進料理の「醍醐」をアップしております。個々の食材を見てしまうと、ＣＰの悪さがすぐわかるのですが、話のタネに１回はいいかもしれません。
ぜひお立ち寄りください。

http://tomosatoyuya.moura.jp/