「モウラ」の掲載も今月まで。企画から数えて１年あまりでしたが、あっという間でありました。
来週は「ガチミシュラン」発売、そして再来週は「ミシュラン」発表と友里にとっては重要な日が続きます。
また１８日には表参道ヒルズでミシュランのプレス発表があるようです。昨年ほどではないようですが、日本の３つ星シェフなども駆けつけると聞いております。
情報ですが、神楽坂の「石かわ」が３つ星に格上げされると漏れ聞きました。石川氏も馳せ参じるのでしょうか。
その他の情報では、「ランベリー」と「ラ・ターブル・ドゥ・ジョエル・ロブション」が２つ星になるとか。
この情報が本当かどうかは１８日には明らかになりますが、もし当たっているとしたら、ミシュランの管理体制もいい加減なものだということです。
飲食業界誌の編集長あたりともつるんでいるとの噂も聞きますから、情報じゃじゃ漏れかも。
しかし、格下げ、星取り消しの情報が漏れてこないのが不思議です。「とうふ屋うかい」、「シェ・松尾」などは無星（不掲載）になる筆頭候補だと思うのですが、もしかしたらすべての掲載店の格下げはしないつもりなのか。
日本人の性格を考えたら、格下げされた店のその後は「最悪」になることが予想されます。客押し寄せてニコニコだった店主が１年で真っ青になるとしたら、ミシュランは罪作りと言えるでしょう。
さて「モウラ」に西麻布の１つ星寿司屋「拓」をアップしています。
ぜひお立ち寄りください。
http://tomosatoyuya.moura.jp/