友里征耶　行っていい店、わるい店

第992回　ワインの諸々104７種のセパージュのシャンパーニュを飲みました

先日のコラムで取り上げた例のシャンパーニュ「オブリ社」、
読者の方からの情報で購入することができました。
この２年近く続いた「ワインの諸々」も今日が最後です。
長い間有難うございました。
最後を飾る題材かわかりませんが、
購入したシャンパーニュ２種の感想をアップします。
まずは「シャンパンハウスの実力を見るのは、ノンヴィンを飲め」
と言われていますので、これからチャレンジ。

―ノンヴィン
これは従来品種である、
ピノ　ノワール、シャルドネ、ピノ　ムニエ
の３種だけで造られているそうです。
グラスに注いでまず思ったのは、古酒かロゼみたいではないかと。
色がかなり濃いのです。
しかし飲んでみると
酸味は多少感じますが味に深みはなく余韻もありません。
グラスに放置していると直ぐにヘタッてしまいました。
泡もすぐ抜けました。
ノンヴィンとしてはいたって普通かそれ以下か。
大手のメーカーのノンヴィンの方が
まだよいモノにあたると考えます。
後ろの説明書を読んで納得。
ピノ　ムニエが60％でシャルドネとノワールが20％づつとのこと。
色が濃いのはムニエの影響でしょうか。
昨年、ムニエ100％の
あるドメーヌシャンパーニュのものを飲んだことがあるのですが、
熟成感が年数よりでているように見えました。
他のメーカーと違ったタイプにしたいから、
ムニエを主体にしたのでしょうか。

―‘98　カンパナエ･ウエテレス･ウィテス
日を変えて開けたのですが、
７種のセパージュが入っていると言われなければ、
まったくわかりません。
ただのそこらの普通のヴィンテージシャンパーニュです。
当初このメーカーのシャンパーニュは、
７種、８種のセパージュをウリにしたとはいえ、
濃縮感のある特徴あるシャンパーニュを造っていたそうですが、
今ではまったくその面影が見られないとのコメントも
読者の方からいただきました。

要は、復活させたセパージュではなく造り手の意欲の問題なのか。
わけのわからないセパージュをブレンドしているといっても、
そのセパージュの特徴、単独の味わいを知らないわけですから
さっぱりわかりません。
手を抜いたと思われる98年のこのシャンパーニュ、
少なくともセパージュの特徴を
まったく感じるレベルの物ではありませんでした。
メーカーも７種だ、８種だ、幻のセパージュだと煽るなら、
まずは、それらのモノセパージュの
シャンパーニュなりスティルを出すべきでしょう。
そうでなければ、比較のしようがありません。

日本だけではなく、
フランスでも「能書き第一主義」の人はいるということです。
また、能書きに弱いのは我々日本人だけではなく、
フランス人にも多いといういうことでしょうか。