生活保護の不正受給疑惑

があると自民党のライオンヘア・片山さつき参議院議員が売名行為、もとい真相解明に乗り出したようです。

http://hochi.yomiuri.co.jp/entertainment/news/20120516-OHT1T00303.htm?from=yol

実の息子の年収が５０００万円だというのに母親が生活保護費を請求している不思議。吉本は

河本の母親が過去に生活保護を受けていたことを認めたうえで、その受給が河本の無名の時代に開始されたものであることを理由に、不正受給ではない

と反論しています。吉本は河本準一の収入が少ない時に申請したものだから、今も貰い続けていて問題はないと言いたいのか。しかし問題は今現在であって、収入がまともになっても貰い続けていること自体が

完璧な不正受給

だというのがわからないのか吉本興業。
友里得意の例えでいきますと、収入が少なくて所得税を払っていなかった人がここにいると思って下さい。長い間税金支払いはゼロ。でも仕事がうまくいって収入が激増したのに

そのまま税金を払わず頬被りしている

のと河本準一の母親は同じではないか。。ライオンヘアは過去の受給を問題にしているのではなく、

現在の受給が不正受給

と言っているわけであります。大阪は生活保護受給者の数がかなり多いと聞きましたが、一応良い意味でも悪い意味でも関西を代表する企業である吉本が

不正受給を正当化

している現実。大阪人は大阪の民度を疑われると吉本に猛抗議しなければならないと友里は考えます。

一説に述べられているような高額な収入ではなく、時期によって上下しているさまざまな事情から生活の援助を行わなければならない親族が複数いる

年ごとに収入が上下するのは吉本の自称芸人だけではありません。プロ野球選手しかり、いや芸能人だけではなく自由業なら当たり前のことであります。
援助をする親族が複数いるのも珍しいことではありません。百歩譲って年収が５０００万円でなく１０００万円だとしても、これ以下の収入で

複数の親族を養っている人は世にごまんといる

のであります。ここまで開き直るなら、吉本は河本準一の過去１０年の年収を明らかにし、複数いるという援助している親族の具体名を公表する義務があるのではないか。

世の「説明責任」という言葉は小沢一郎の為だけにあるのではない

のであります。吉本の対応はまったくのヘタウチではないか。友里が吉本幹部なら

申し訳ありません。忙しくなって母親と疎遠になっていて受給見直しを確認することができなかった。
ただちに取り下げ、出来ることなら返還も考えております。

こう詭弁を弄すれば、もとい正直に言えば、これほど大きく取り上げられることはなかったと思います。
本日はネタ不足の折、大嫌いな吉本興業関連の問題が勃発していたので、おもわず飛びついてしまいました。

一つ覚え

であります。書き込み内容をＨＮにいちいち反映していたら、ＨＮの統一なんて出来ません。ネットではこのような暗黙のルールがあるのでしょうか。

あともう１つ不思議なのが、信用毀損や名誉毀損の問題がある人がいると友里が書き込んだ瞬間、逃げ去った人が

「ずこ」さんだけではなく、もう一人いた

のであります。そのＨＮは確か似非石田淳一さん。毎日何回も批判的な書き込みをいただいていたのですが、「ずこ」さんと同じく消息不明となってしまいました。
友里が何か仕掛けてくると恐れたのでしょうか。それとも「ずこ」さんと何か関係をもつ方だったのでしょうか。不思議であります。
友里が「鮨　嘉瑞」から送られて来るかと毎日恐れ続けているように（ウソ）、「ずこ」さんも特別送達（提訴状）が来るのではないかと毎日ビクビクしているのか、雲隠れの真相に興味があるのは友里だけではないでしょう。

さて本日はまったくの未確認情報であります。読者の方から

あの来栖けい氏がミシュラン入り（ミシュラン調査員になるということか）

との情報をいただいたのです。
なんでも新幹線のグリーンで声高に自慢していたとのオマケまでついておりました。
ここで友里はピンときたのです。４／２３のブログで来栖けい氏の引退宣言を取り上げました。なぜこの時期引退するのか。というか大袈裟に引退宣言するほどの大物なのかと疑問だったのですが、

ミシュラン調査員になるので今までのような評価、もとい店ヨイショを封印

するとなると、頷けるんですね。
北海道だ、奈良だ、鎌倉だと調査範囲を広げ続けるミシュラン。わずか１０名足らずの調査員ですから、肝心の東京の店を再調査（開拓）する暇なんてあるはずがありません。よってマスヒロさんや門上さんと同じく、候補店の情報を彼から得ようと考えたのではないか。調査員の報酬は数百万円と少ないですから、なり手はサービス業の人くらいしかいませんし。

とはいえこの未確認情報、ちょっと怪しい部分もあるのです。それは

来栖けい氏がグリーン車を使用しているのか

との疑問。
エキュレの経営も厳しいようで引退会見も１万円の会費制にしたくらい。はたしてグリーン車なんて彼が利用するものなのか。
本日のブログはあくまで未確認の内容であります。何かご存じの方がいらっしゃいましたら、ミシュランのことだけではなく

来栖けい氏はグリーンを使っている

といったレベルの情報でも結構ですので、よろしくお願いします。

その他もよくまあこんなに見ないＢＤを買い集めたかと感心するほど映画ものがでてきました。
見逃したものや話題になった映画をアマゾンでコツコツと購入していたのですが、この数年家では原稿に追われるだけで見る余裕がなかったんですね。
昨日ある週刊誌から久々にオファーが来たのですが最近埋没気味であるだけに、６月から日刊ゲンダイの連載が休載となる３ヶ月でこの未鑑賞のＢＤたちを制覇したいと思っております。

さて昨日までのＧＷ前半６日間。バトルシップの他にも５本の映画（ＷＯＷＯＷ含む）を見ましたので、ネタ稼ぎとして簡単な感想を書くことにします。

捜査官Ｘ
日刊ゲンダイがオススメしていた中国映画。１００年ほどまえの中国の地方村で、強盗を正当防衛で殺したかにみえた武道の達人の主人公に疑問を持った捜査官が、執拗に彼の過去を暴いていくという物語であります。
カンフーなんでしょうか、武闘シーンは迫力があるのですが、画面も展開も暗くてなんとも切ない。しかも耳や腕が切り取られるなど描写もグロ。
銀座の映画館には結構客が入っておりましたが、観後感はあまり良いものではありませんでした。
この映画も観てしまうと、中国の裏というか奥が深いダークな面が気になります。かの国とまともに付き合うのはやはり無理だと思った次第であります。

プリンセス・トヨトミ（ＷＯＷＯＷ）
ストーリーの展開に無理があるというか、内容がなくまったく面白くなかった映画。会計検査院が「大阪国」の存在を見つけるという発想だけで、あとはまったく筋になっていない。時間の無駄でありました。

ミッション・インポッシブル　ゴースト・プロトコル（ＢＤ）
このシリーズを見る度に、子供の頃観ていた同名のＴＶドラマの偉大さに感心してしまいます。映画になってからは、現在の科学ではあり得ない秘密兵器のオンパレードで、主人公も超人的身体能力の持ち主。
でも昔のＴＶドラマは、綿密に計算された戦略（欺し）とチームプレーでミッションを完遂しておりました。子供だったこともありますが、毎回その戦略に感心したものです。
今回のＢＤ、それなりに面白かったのですが再度観たいとは思えず、１８００円ならなんですがＢＤとして購入するのはもったいない気もしました。

レッド（ＷＯＷＯＷ）
いやー暇ですね。といいますか毎月払っているＷＯＷＯＷ代金、はじめて元とった気がします。
元ＣＩＡ調査員のブルース・ウィリスの命を狙う組織（ＣＩＡ）と彼ら仲間との戦いのドラマ。この手（諜報機関）の話のお約束は政府高官の自己保身。
今回は副大統領が過去の暴挙（無差別殺人）を隠蔽するため、ＣＩＡを動かしたという設定であります。
現役大統領の暗殺までやってしまう「何でもあり」のアメリカですが、こんなことが平気で映画の題材になることが不思議。表現の自由といってしまえばそれまでですが、この手の映画制作に抵抗感がないということは、もしかして本当にこんなことが日常茶飯事に行われているのではないか。
中国と同じく、この国も信用できないとあらためて思った次第であります。

テルマエ・ロマエ
かなり面白いと聞いていたのですが、ホント前半は大声出して笑い続けてしまいました。
紀元前ローマの浴場設計士（こんな職業があったとは知らなかった）が現代の日本へなぜかやってきて、その浴場コンセプトを参考にローマに斬新なテルマエ（公衆浴場）をつくるというストーリーであります。

時空を超えた入浴スペクタル

というキャッチ。ちょっと過大な感もありますが、おそらくＴＯＴＯの全面協力があったのでしょう、荒唐無稽でありますがそれなりに楽しめました。主人公の阿部寛はじめ日本人の主な出演者である市村正親、北村一輝など

濃い顔の持ち主をよくまあ集めた

と感心してしまいました。この映画は阿部寛なくては成り立たなかったことでありましょう。イタリア人も自分たちより「古代ローマ人にそっくり」と思ったのではないでしょうか。
後半は皇帝やローマ国に対する阿部寛演じるテルマエ設計士の忠誠心が表立ち、笑いが激減してしまったのが残念か。
しかし同じ奇想天外なストーリーでも、プリンセス・トヨトミよりはるかに面白かったのは原作（コミック）の違いか、脚本家の能力に差があったからなのか。
時間があればぜひご覧ください。映画代の元は取れると考えます。

まずは、よくまあこんなに購入したと感心する「東京カレンダー」や「ダンチュー」など一般客には何の参考にもならないヨイショ雑誌を整理。
以前はブログネタのため毎回購入していたのですが、中身に違いがそうないことから、最近はブログで取り上げるネタ元にもならなくなっておりました。
ここ数年、目を通していないこれら雑誌に加え、古くなったミシュランガイド（海外版も含めて）を入れると、廃棄の量は半端なものではありませんでした。

そしてこれらの片付けをしているとき、すっかり忘れていた「ブツ」を見つけたのであります。それは

除湿庫に入った銀塩一眼レフ

であります。今はデジタルミラーレス一眼レフで旅行写真をとるだけの友里でありますが、以前はカメラに凝っていたのであります。何でも形から入る悪弊がある友里、一通りの機材を揃えておりました。
カメラ本体や交換レンズだけではなく

一脚、三脚、各種機能別フィルター、レリーズ、各種フラッシュ

から、リバーサルフィルムをバックライトでみる台（機材名失念）や拡大レンズまで揃えていっぱしのカメラ好きを気取っていたのです。勿論現像は「ホリウチ」とかいう

リバーサルフィルム専門店

に出していましたっけ。でもこの会社、今でも存在しているのでしょうか。
形から揃えて後から技量を磨くのが友里のスタイルでありまして、使用カメラのメーカー主催のスクールへ何回も通っておりました。
そうです、その使用カメラは本日のブログタイトルにもありますが

京セラのブランド：コンタックス

だったのです。当時の銀塩カメラではカンノン、ナイコンが２大メーカー。しかし普通の人と同じものを欲しない性格なのは「車」（残念ながら車はこの１０年右肩上がりになってしまってメジャーになってしまった）だけではなく、カメラにも反映されまして

ちょっと通っぽくみえる
レンズがカール・ツァイス

という理由だけでコンタックスを選んでしまったのであります。割高に感じる値付けもミーハー精神を満足させるものでした。当時は華の独身でありまして、懐の余裕も今とはまったく違ったのでありました。（株でもそうはやられていなかった）

当時もデジタルが出てきておりましたが、まさかプロまでデジタルにするとはまったく予想していなかった友里。京セラがカメラ部門から完全撤退することも、リバーサルフィルムがガラパゴス状態になることも予想できず

コンタックスはお蔵入り

となってしまったのであります。
フィルムがほとんど絶滅状態でありますから、今後もこのコンタックスを使用することはないと判断。それなら誰かに使ってもらったほうがカメラにとっても良いだろうとの判断（本音は使わないなら懐が苦しいからお金に換えるしかないとのドライな判断）で

銀座のカメラ店に下取り

に出したのであります。修理や部品提供を放棄した完全撤退のコンタックスのカメラ本体は二束三文。
自慢のカール・ツァイス（実際は日本のレンズメーカーが研磨している）もズームは二束三文でありまして、売値の過半を稼いでくれたのはポートレート用に購入した

単焦点レンズ

でありました。査定にはなぜか電車賃として２０００円（Ｔシャツとジーンズ姿だったので同情してくれたのか）が入っておりまして、総計は

購入額の１／２０くらい

でありましょうか。小さな車が買えた投資額が、ノートパソコン代くらいになってしまったのであります。
晩年もＪＡＬを立て直したとかで未だにその手腕を評価されている稲盛和夫さん。でも自分の庭でもあった京セラの

夜逃げみたいな撤退

のため、コンタックス愛用者は大きな被害をうけたということは世に知られていない事実であります。

最後に食ネタを少し。
昨晩、スーパーだかコンビニで購入していたレトルトカレーを家で食べました。この２週間、食欲だけではなく飲欲も落ちている友里、カレーで食欲増進をはかったのであります。深く考えず選んだのは

自由軒の名物カレー

「名物」にうまいものなしという格言を食べる前に思い出したかった。
箱に書いてあった指示通り、ご飯にルーをかけて生卵を乗せ同封の

四代目ウスターソース

をかけて食べたのでありますが、口に入れた瞬間

何だ、こりゃー

ウスターソースの味しかしないというか、肝心のカレーらしき味がしないのであります。勿論スパイスなんてまったく感じません。
何とか無理して食べ終えたあと、これは大阪の人だけには許容される味（スパイスが効いていないので）だとパックをよく見たら

大阪・難波

とあるではないですが。私は「自由軒」の「自由」は

自由が丘の洋食屋

と思っていたのですが、なんと大阪は難波の店であったのです。
私はこれを取り扱った東京のコンビニかスーパーのバイヤーに言いたい。

大阪のカレーを東京で売るというのは、劇団四季のミュージカルをブロードウエイで上演するのとおなじような暴挙だ

と言い切ってしまうと、また怒られるでしょうか。

追加
先ほど掲示板で、食べた自由軒のレトルトカレーはバッタものではないかとのご指摘を受けました。よって、パックの裏表の写真を掲載することにします。
本店名や住所は本物と同じ。どう見ても本物のレトルトカレーに見えるのですけど。

自由軒レトルトカレー　表面

自由軒レトルトカレー　裏面

小沢一郎に隠し子がいた！

こんな２０年以上前のこと（平成元年のことらしい）を持ち出して読者が果たして興味を抱くのでしょうか。新潮もワイド特集の「大和なでしこ危機一髪」の他は貴乃花親方への元弟子の告発

弟子を殴って殴って殴る　「貴乃花親方」の日常

であります。はっきり言わせていただくと「ネタ不足」だったのではないか。
明日の小沢裁判判決の後１週間も間が空くというタイミングも週刊誌にとって運がないとしかいいようがありません。

小沢判決、せっかくの稼ぎネタでありますが、再来週なら賞味期限は切れてしまっているのではないか。もし更に盛り上がっているとしたら、それは民主党が大揉めになったときくらい。営業面を考慮すると、今までの主張引っ込めてでも

小沢無罪

を週刊誌は望んでいるのではないかと友里は考えます。

昨日、橋下市長ｖｓ藤村官房長官の対談は実質的に決裂。何が何でも

まずは原発再稼働

を党是のごとく突っ走るドジョウ政権と大阪維新の会の存在感を示すためには何が何でも

原発再稼働反対

の橋下市長。最初から話がつかないことはわかりきっていたヤラセ対談のようなものでありました。
フランス大統領選では「原発の是非」が争点にならなかったようですが、果たして日本の次期衆院選では橋下市長の思惑通り

反原発、反電力会社

で票を伸ばすことが出来るのか。ドジョウ政府は、消費税増税では

負の遺産を未来へ先送りすることは出来ない

と言いながら、原発稼働では

処理できない使用済み燃料を未来へ平気で残し続ける

という不思議。人間、権力を握るとどんな人でも保身に奔り、魂を売り渡してしまうのでしょうか。

さて今朝の新聞やＴＶで久々にメジャー（正確にはメジャーでなくなるらしい）の松井秀樹選手の話題が出ておりました。（先日のゴローデラックスで伊集院静さんが松井選手との交流自慢をしておりましたけど）
なんと松井選手

レイズとマイナー契約へ

とあるではないですか。そういえば所属球団が決まっていなかったなと思い出すほど埋没してしまっていた松井選手。マイナーリーグだと最低保障は７００万円弱と全盛期の１００分の１以下の報酬になるかもしれません。

松井稼頭央や中村（紀）のように日本球界へ復帰すれば億単位のオファーがあったと思うのですが、彼のプライドがそれを許さなかったのでしょうか。
今期メジャー昇進不発で終わった場合、来年は更に価値が下がるだけに松井選手にとっては残り少ない選手生活を賭けた

大きな博打的判断

であったと思います。まあ今まで何十億も稼いでおりますから、税金が２０％として可処分所得の蓄積は数十億円に到達しているのではないか。充分アメリカで贅沢な余生を送ることが出来るだけに、この賭けに失敗してもどうってことないのかもしれません。

それよりも最後までメジャーに拘ったという姿勢が、引退後の付加価値を上げると読んだのかも。
確かメジャー年金の支給権利は１０年のメジャー登録だったと記憶しております。ことし１０年目の松井選手、年間数千万円の年金（それだけでもアメリカで食べていける）の為にも、メジャー昇格は重要であります。

リハビリ中の松坂選手も１Ａで先発したとの報道がありました。いまやメジャーはダルビッシュ一辺倒でありまして

マツザカ　ＷＨＯ？

となった感もありますが、果たして今年メジャーで勝利をあげることができるのか。松井選手とおなじく、今年が正念場だと考えます。

ロンドンの金メダルが見えてきた

と興奮気味であります。確かにワールドカップで優勝後、マスコミ露出過多でハシャギ過ぎ（儲け過ぎ）に見えた「なでしこ」でありますが、実際の試合を見ると自信をつけて逞しくなっているように見えてしまいます。
特にエースと言われる澤穂希選手が体調不良で離脱した最近は

チームとして前より機能しているのではないか

このままの状態（澤選手離脱のまま）でロンドンへ行った方が若返りもあって良いような気もしますが、問題は

澤選手の体調が戻って代表復帰を願い出てきた時

功労者を無碍に扱うわけにもいかないと先発メンバーに入れてチームが機能しなくなった時、佐々木監督は

レギュラーをはずす決断

が出来るのでしょうか。私が彼の立場であれば

頼むからロンドンが終わるまではじっとしていてくれ

アンチから性格が悪いと揶揄される友里なので、佐々木監督がそう考えているはずがないと言われるでしょうが、澤選手が離脱し続ければ、結果がともなわない（メダルがとれない）場合のエクスキューズにもなります。このまま、つまりチーム状態が良いまま金メダルを目指し、負けたときは

エースがいなかったのでしゃあない

となるわけであります。いない方が金メダルの確率が増し、負けても言い訳ができると言ってしまうとまたアンチから怒られるかもしれませんね。

さて店評価ブログや実名短評編でカレー店を何回か取り上げたからか、読者の方たちからメールでオススメ店を紹介していただくことが多くなりました。
また大阪カレーがスパイス系ではない理由として

繊維商が多かったから神戸を中心にインド人の永住者が多く、繊維の街、船場はインド料理屋だらけ。
でも古くから定着しているので、インド料理をはじめカレーも本場の味から遠ざかってスパイス系ではなくなっている。

との分析もいただきました。この流れで、関西、特に大阪ではノンスパイスカレーが好まれるようになったということでしょうか。
神戸の中国料理が実は日本風（本場色ないらしい）であるのと同じ理由だというのです。

こう言ってはまた関西の方に怒られるかもしれませんが、確かにイタリアンでも関西は本場色だす店が東京に比べてはるかに少ない感じがします。そこまで極端ではないですが、それはフレンチに言えることではないか。
同じ日本の料理である江戸前鮨でもかなり落ちますから、他国の料理では仕方ないのかもしれません。

さて皆様からオススメいただいたカレー店、実はなかなかすべて訪問するのが難しいのであります。
大食い＆大酒飲み（最近は歳で少し落ちてきました）の友里、体型維持（体脂肪率１３％）のため食事の回数を制限しております。はっきりいいますと

日に一回、夜だけ思いっきり食べ飲む

習慣を続けているのです。もう１０年以上このスタイルでやっておりますので、ランチをちょっと続けると

太ってしまう

のであります。オススメいただくカレー店はインド料理店ではなくカレー専門店（居酒屋やバーで昼だけカレーを出す店も）が多いだけに夜に行くわけにも行かず、なかなか食べに行くことが出来ないのであります。

オススメいただいた店のメモはとってありますので、機会があれば訪問する予定でありますが、自分がススメた店のレポートがアップされないとご不満に思わず、どうか気長にお待ちいただきますようお願い申し上げます。

ＰＳ
先日、銀座のＨＡＲＥに行ってきました。ここは大阪風カレーというのでしょうか、スパイス系ではなかったですが、同伴者たちの評判は良かったです。

答はノー

でありましょう。
では彼らは無駄な努力をなぜしているのか。文責のない人が他人の土俵で憂さ晴らしをしているとしか思えないのであります。つい最近までは、からかいついでに対応していたのですが、掲示板の注目度が更に落ちてきてしまったこともあり、書き込みが正直面倒くさくなってきました。
以前にも書きましたが、そろそろ承認制か会員制の掲示板の併設も視野に入れなければならないかと思っております。

まったくといってよいほど情報や前向きな意見（ブログネタも）がなくなってしまった掲示板ですが、数日前に面白い書き込みがありました。
アンチから（友里は）女性にモテないとの突っ込みに、それをブログで肯定する方を紹介していただいたのです。

http://plaza.rakuten.co.jp/seisin71/diary/201109260000/

要するに、氏は女性には嫌われるタイプだということなのです

うーん、ここまで断定されてしまうとは誠に残念。本人はそう思っていないだけにかなりのショックを受けました。
友里の文章に嫌悪感を覚える女性が多いと言うことでしょうか。確かに訪問したレストランで店評価ブログのような内容を

ブツブツと唱えている

としたらそれはオタクを通り越して不気味の一言。一緒に食事をしたいと思う人は、女性どころか男性も皆無ではないでしょうか。
でも実際はそんな興ざめなことしていないんですね。その場では多少の感想は述べることがありますが、なるべく自分から発信はしないようにしているのです。特に食後感が悪い場合は。

ですから、前述の女性が述べているように女性に毛嫌いされるような言動はレストランでしていないのですが、それを逆手にとって責め立てる人がでてきたのには驚きました。
やっと念願の本を出版できたわりには相変わらず埋没から抜け出せない、自称フィクションライター、実際は自己陶酔ヨイショライターの伊藤章良さんから

友里の元食べ仲間（実際は実名）から聞いたけど、店で悪い評価をしていないのに後で批判するのはおかしいではないか（要約）

との批判をいただいたのです。
ご自分の食べ仲間の中で友里とも交流があった人にしっかり聞き取り調査をされたその執念には脱帽ですが、友里には食事中でも感じたことをズバズバと批判し続けろと要求するのでしょうか。もしそのようなことをしていたら

場の雰囲気を壊すマナー知らずのＫＹ

と違う批判を受けるだけではなく、本当に女性に嫌われてしまうことになってしまいます。確かにカンテサンスで

柔らかくて生みたいで美味しい

なんて食べながら歓喜の発言をした後で

ソースがない手抜き調理で美味しくない

なんて批判するのは問題でありますが、黙って（首をかしげているかも）食べているだけですから掌返す言動ではないと考えております。いや料理以外の話題の提供に励んでいるのが実態であります。

まあそういう友里も、掲示板のアンチを見て

女性と縁がないタイプだな

と思い込んでしまうだけに、アンチの方の見立ても仕方ないと考えるしかないかもしれません。
本日のブログ、ネタ稼ぎもありますが、「女性から嫌われる」と書かれたことに思わず反発してしまいました。

イントロが長くなりましたが、一般に鮨屋の原価率が高いと言われておりまして、銀座へ移転してきた高額鮨屋（現在は客単価４万円前後）の主人は、「うちの原価率は５０％を超えている」と豪語、さも利益を出さないで客に還元しているように吠えていますが本当でしょうか。

前述のように高額鮨屋は小キャパであります。ただでさえ原価率を上げても成り立つ背景があるのですが、それに加えて鮨屋独特の環境が更なる高原価率化、いや高利益化を後押ししているのです。
高額鮨屋の店内を思い浮かべてください。店のスタッフは主人と女将の二 名だけの店が多いのではないか。居ても給料の安い若い衆が一人か二人であります。

次に厨房機器に注目です。鮨屋のカウンター内（いわゆる鮨職人の働き場）は「つけ場」と呼ばれ、調理ではなく「つけ込み」をするだけ。必要な設備は、水回りと穴子の炙り用のガスコンロだけで充分。カセットコンロでも代用可であります。
あとは包丁とまな板にカウンター＆椅子だけ。白木のカウンターなら何百万円もすると言われますが、他のジャンルの店（特に洋もの）に必要なグリルやオーブンといった高くて大きな調理器具は必要なし。高価なカトラリーも必要ありません。
いや一番費用がかかるといわれる換気システムを考えなくても良いのですから初期投資なんて他のジャンルと比べものにならないくらい安く済むのであります。

また高額和食のように、季節ごと に高い器を用意する必要もなく、極端な話が器無し（カウンタートップに直置きする店もある）でもオッケー。
デカイ厨房や男女別のトイレを用意する必要もなく、従業員も少なく、テーブル席もなくカウンター主体ですから、店のスペースは最小限でよいのです。

よって同じキャパ数でも必要スペースは最小となり、地代も他の高額小キャパ店より安くつくのです。勿論穴子を炙るとき と、酢飯の米を炊くときくらいしか火は使いませんから光熱費も抑えられます。

同じキャパの高額店と比べて、地代、光熱費、人件費、減価償却費などすべてが最小限に 抑えられるのですから、例え原価率が５０％を超えていたとしても、客さえ来れば利益は充分に上げることができるのです。いや他のジャンル並みに原価率を３０％前後にしてしまったら、儲かりすぎて笑いが止まらなくなるでしょう。

料理の原価率を、店のジャンル、キャパ、客単価をごちゃ混ぜにして比較検討しても意味はないことがおわかりいただけると思います。

飲食店でよく言われている原価率（売値をベースにした食材や調理がしめる割合）、どのくらいの数字が適正なのかご存じでしょうか。一般には３０％前後と言われておりますが、これは店の形態や価格設定の違いで大きく変わってしまうのです。

バイトスタッフを主に雇用し業務用の半完成品や冷凍物を使用する店と、腕の良い職人を雇い天然ものなど高級食材を仕入れる店と、適正な原価率（限界利益率）が異なるのは誰でもわかると思います。
売り 上げ （客単価）から、 人件費、地代、設備の減価償却費、光熱費など売り上げに比例しない固定費を差し引いた残りが、飲食店の場合は変動費と利益になるわけです。この変動費分を売り上げ で割った数字が いわゆる原価率ですから、固定費の圧縮ができ ないと仮定すれば、利益を上げるには変動費を削る以外に方法はありません。

しかし売り上げ（客単価）が高い店と安い店では、利益を上げるための原価率の数字はかなり異なってしまうのです。
客単価が何十倍と違う店はザラにあります。１０００円のファミレスと３万円の高額和食を例に挙げてみましょうか。

客単価はこれほど違いますが、人件費や地代、光熱費に関して３０倍の違いが出るはずがありません。いくら職人の給料が高いと言っても、時給がバイトの３０倍となる３万円はあり得ない。月給６００万円以上の雇われ料理人（料理長以外）たちが次々と誕生してしまうからであります。
つまり固定費は上限がありますから、客さえ来れば客単価を上げれば上げるほど、利益＋変動費の割合を高くすることができるということ。換言すればボロ儲けしようと考えなければ、食材費を３０％といわずもっと上げても店は利益を上げながら成り立っていけるのです。

逆に単価が安い店は固定費の占める割合が大きくなりがちですから、利益を確保するには原価率を下げるしかない。もしくは、客単価に相当する固定費を下げるため分母を大きくする、つまり捌く客数を増やさなければならないのです。
廉価の店が利益を上げるために捌く客数を増やすには、牛丼屋のように客の回転を上げるか、ファミレスのように大箱にするしか方法はありません。これらの店に、高額和食のように、１０人ほどのキャパで一 晩一 回転という形態が皆無という例を挙げることで、理解いただけると思います。

換言すれば、高額店が小キャパでやっていけるのも説明できるのです。この理屈に目を付けて大儲けしようと考えたのが、高額店の大キャパ化であります。高額店は小規模でも利益を上げられるわけですから、大キャパにしたら食材も効率的に仕入れられますから原価率を下げることができ、理論上（客が来れば）更に大きな利益が上乗せされることになるのです。

しかしこれを目指した店は「ベージュ　トーキョー」の例でもおわかりのとお り、机上の計算となって頓挫しております。
オープン前からグランメゾンのファミレス化（大箱化）と批評された「べージュ」は一度も盛況さを見せることなく今日に至っております。高額店と大キャパは両立ません。

高額店に通う客の心理がわからないアンチ

が掲示板でイチャモンをつけ続けております。あのブログをどう読んだら

廉価な「なんちゃって寿司」なんて流行るはずがない

となるのでしょうか。あくまで高額設定に限定し、フレンチの高額食材や手法を散りばめた寿司にするというものなんですが、読解力がないのか頭が曲がっているのでしょうか。また推認ばかりのあのお方、

満を持して 自信たっぷりの提案だったみてえだが

と書き込んでおりました。そう思い込みたい気持ちはわかるのですが、このアイデアは先週末のスポーツクラブ内での会話の中で浮かんできただけのもの。
今週は「ソースなし」、「低温ロースト」などに関するテーマを最優先したため、前から持っていた「フレンチシェフの嘆き」が火曜日となり、それを書いている最中にこの「フレンチ寿司」のブログ化を思いついただけなのです。
こう書いては怒られるかもしれませんが、どちらかと言いますと「ネタ稼ぎ」的なものであったのです。食べログ上位店を見ると

なんちゃって江戸前鮨の「鮨　三谷」
なんちゃってイタリアンの「アロマフレスカ」
なんちゃってフレンチの「カンテサンス」
なんちゃってビストロの「バカール」

など「なんちゃって」の店が人気だという現実。「バカール」を除いて客単価２万円以上の店でありますから、「高額なんちゃって」は世で十分通用する業態であると考えます。「なんちゃって」では客が来ないというなら、関西の自称江戸前鮨は全滅してしまうではありませんか。

さて掲題のタイトルでありますが、ＨＰリニューアルの打ち合わせで業者の方と会ったときに言われた言葉がありました。

あんなに悪口書かれて腹が立たないんですか

普通の人なら堪えられないと言うことでしょうか。パンチドランカーという言葉がありますが、もう１０年近く同じスタンスでやってきているので不感症になっているのかもしれません。いや本心は

何言っているんだ。周りで相手にされない憂さを晴らすため掲示板で吠えているだけではないか。

と推認。そう思えば慈善事業のようなものですから腹も立ちません。しかし友里征耶も人間、同じ事を短時間に何回も繰り返されたら対応が面倒で苛つくことがあるのは事実であります。
日本広しといえども、主宰者への誹謗中傷を原則放置しているコメント欄を維持しているのは、友里征耶くらいではないでしょうか。そのことを誇りに思ってモチベーションを維持しているのであります。
掲示板にはたまに書くのですが、

アンチはいったい何が目的なのか

と考えてしまうことがあります。現実世界では埋没しているので、掲示板の世界で憂さを晴らし目立ちたい、との一心なのか。それならこの慈善事業、少しは役に立っているというものです。
それとも友里征耶を掲示板上で土下座させて謝罪させたいのか。それなら

実現は不可能

なんですね。何を書かれても放置でありますから、どんなに誹謗中傷や無理な突っ込みを入れても

書き込みをやめてくれとの土下座はあり得ない

からであります。よく最後には「開き直る」とか「ワンパターンの言い訳しかしない」と最後っ屁をかますアンチ。でも

己がワンパターン。己の突っ込みのレベルが低い。友里征耶が不感症。

なんですから仕方ないのです。

また友里征耶を世から駆逐したいと思っているなら、人の土俵（主宰者の掲示板）でいくら吠えても無駄なのであります。
友里はマスヒロさんはじめ店癒着ライターの駆逐をうたっております。だからといって、彼らの土俵を借りて批判するなんてケチなことで最初から考えませんでした。そんなことをしても効果は期待できないからであります。
彼らの痛いところを自分の土俵（雑誌や本、ブログなど）で堂々と主張し追い込むことで、その効果を若干でもあげることが出来るのです。（まだ頑張っているようですが、１０年前と比べたらだいぶ大人しくなったと思います）
まあ掲示板で執拗に食い下がっているアンチも、一対一で会ったら

結構気がよい人

なんではないかと考えます。

友里が何を嫌うのか。アンチはそれを考えなければなりません。掲示板でいくら騒いでも無駄なのは歴史が証明しております。一番避けたいと思っているのは

誰も注目せず自己顕示欲を満たすことが出来ない状態

ではアンチはどうしたらよいのか。答は簡単。

シンパもアンチもふくめた読者を絶滅し、友里の存在を埋没させ仕事のオファーを絶つ

ことであります。我々の商売は

夕刊紙や雑誌（大マスコミなら有り難い）に露出してなんぼ

のものであります。本を出せない、どこの出版社からも仕事のオファーがまったく来ない、となったら否が応でも友里は廃業（引退）に追い込まれます。

アンチの真の目的は何なのか。闇雲に憂さ晴らししていても時間の無駄で建設的ではないということを理解していただきたいものです。