先週末から仕事で台湾へ来ております。
相変わらず本業では一瞬も気を許すことが出来ないほど解決すべき課題が目白押しなのですが、今月はこの台湾出張の他
国内出張が３件
そして韓国＆ドイツ出張
と、正直ブログを更新している暇がないほど、老体（若作りしておりますが）に鞭打つことを予定しております。
さて、台湾では酸菜白肉鍋、小籠包、フカヒレ＆燕の巣などを現地の客人たちと堪能していたのですが、日本でもカニが解禁になったのをネット配信で知りました。
越前がに初競り…ブランド「極」最高値３７万円
ニュースは越前蟹の解禁に触れておりますが、松葉蟹（水揚げする地域によって名前が変わっている）も解禁になっているはず。
友里は、メス蟹（セイコ、セコ、コッペ、香箱）は好きなのですが、オス蟹は好んで食べないのでこの手の報道に興味がないのですが、この同じ「ズワイガニ」でも捕れる県で解禁日が違うことをご存じの方は少ないかもしれません。
友里も数年前にはじめて知ったのですが
新潟県の解禁日は一ヶ月早い１０月
だとか。
１０月に新潟県の温泉に行った際、近くの寿司屋で越前蟹と称するものがでてきたので冷凍だと思ったのですが、店主に解禁日の違いを聞いて納得したのであります。
まあこの事はあまり知られていないようで、今は行っておりませんがあの高額和食店の店主もビックリしておりましたっけ。
ところでメス蟹の解禁は年末か年明けすぐで終わるのですが、例年１月半ばまでメこのス蟹に和食店で遭遇することがあります。
果たしてこのメス蟹は解禁日が終わった後に捕ったものなのか、それとも解禁期間にとって何らかの処理で保存していたのか。それともかなり昔の冷凍物なのか。
毎年疑問に思いながら店に確認できない小心の友里であります。
